Tổng hợp cách làm sushi cá hồi​ không bị tanh, đơn giản tại nhà

Sushi Nhật Bản nổi tiếng với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó sushi cá hồi đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản và lan rộng ra toàn cầu. Sự kết hợp hài hòa giữa cơm dẻo, vị chua nhẹ của giấm và thịt cá hồi tươi rói tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bài viết này của Kamereo sẽ tổng hợp các phương pháp đơn giản để bạn có thể tự làm món sushi cá hồi thơm ngon, không tanh ngay tại bếp nhà!

Cách làm sushi cá hồi chín

Sushi cá hồi bơ là một lựa chọn sushi cá hồi chín phổ biến, kết hợp chất xơ và chất béo từ bơ với các dưỡng chất có lợi trong cá hồi. Phương pháp chế biến cụ thể bao gồm: 

Nguyên liệu

• Phi lê cá hồi: 200gr
• Cơm trắng: 3 chén (nên sử dụng bằng gạo Nhật)
• Giấm gạo: 3 muỗng canh
• Đường: 2 thìa
• Muối: 2 thìa cà phê
• Tiêu: ½ thìa cà phê
• Cà rốt thái sợi nhỏ: 1 củ
• Dưa chuột thái hình chữ nhật: 2 quả
• Bơ cắt lát mỏng: ½ quả
• Rong biển: 4 miếng
• Mè rang: 1 thìa

Mua nguyên liệu làm sushi cá hồi tươi ngon, giá tốt tại Kamereo: 

Cách thực hiện

Để thực hiện món sushi cá hồi chín thơm ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước chế biến chi tiết sau:

Bước 1: Chuẩn bị cơm trộn giấm

Bạn cần trộn đều cơm nóng với 3 muỗng canh giấm gạo, 2 thìa đường và ½ thìa cà phê muối để tạo hương vị đặc trưng cho món sushi.

Bước 2: Sơ chế và nướng cá hồi

• Cá hồi sau khi được ướp với 1 thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê hạt tiêu trong khoảng 5 phút sẽ được nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 8 đến 10 phút cho đến khi chín. 
• Sau đó, để nguội cá hoàn toàn rồi dùng dĩa xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Cuộn sushi

• Dàn đều cơm đã trộn lên bề mặt rong biển, sau đó lần lượt xếp cà rốt, dưa chuột, cá hồi đã xé, 2 – 3 lát bơ và rắc một chút vừng rang lên trên lớp cơm.
• Dùng ngón tay trỏ giữ phần nhân và từ từ cuộn tròn tấm tre lại. Lưu ý giữ tay càng chắc thì cuộn sushi sẽ càng chặt và không bị vỡ.
• Sau khi cuộn xong, nhẹ nhàng lấy cuộn sushi ra khỏi tấm tre và đặt lên thớt sạch. 
• Cuối cùng, nhúng dao qua nước để chống dính rồi cắt sushi thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm sushi cá hồi sống

Với ưu điểm giữ được hương vị tươi nguyên, sushi cá hồi sống được nhiều người yêu thích, lựa chọn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị món ăn này tại nhà: 

Nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 150g
• Cơm gạo Nhật: 1 bát
• Rong biển: 4 miếng
• Giấm gạo: 1 muỗng canh
• Dưa chuột cắt thành hình chữ nhật: ½ quả
• Cà rốt thái sợi mỏng: 1 củ
• Bơ thái miếng mỏng: ½ quả
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Muối tinh: 1 muỗng
• Đường trắng: 3 thìa cafe
• Dầu vừng

Nguyên liệu làm sushi cá hồi giá tốt tại Kamereo:

Cách thực hiện

Khi tự tay vào bếp chế biến món cơm cuộn cá hồi thơm ngon và đẹp mắt, bạn có thể thực hiện theo các bước bao gồm:

Bước 1: Trộn cơm và cắt cá hồi

• Trộn đều cơm với 1 muỗng canh giấm gạo, 2 thìa cafe muối tinh, 3 thìa cafe đường trắng và một chút dầu vừng để tạo hương vị đặc trưng cho cơm sushi.
• Cá hồi được chia thành hai phần: một phần thái miếng hình chữ nhật để làm nhân bên trong và một phần thái lát mỏng, bản lớn để phủ bên ngoài cuộn sushi.

Bước 2: Tiến hành cuộn sushi

• Trải đều một lớp cơm mỏng lên bề mặt lá rong biển, sau đó đặt lá rong biển lên tấm cuộn tre. Lưu ý không để lớp cơm quá dày để sushi được cuộn dễ dàng và không bị ngán.
• Xếp lần lượt các nguyên liệu làm nhân theo tầng, bao gồm dưa chuột, cà rốt và bơ. 
• Cuối cùng, đặt các miếng cá hồi hình chữ nhật lên trên cùng.
• Dùng ngón trỏ giữ chặt phần nhân và từ từ cuộn tròn tấm tre lại. Lưu ý, cuộn càng chặt tay sẽ giúp sushi thành phẩm được chắc chắn và không bị bung ra.
• Sau khi cuộn xong, nhẹ nhàng gỡ tấm tre ra. 
• Tiếp theo, phủ lớp cá hồi mỏng đã chuẩn bị lên trên bề mặt cuộn cơm và dùng tấm tre cuộn lại một lần nữa để cá hồi bám chắc vào cơm.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Nhúng dao qua nước để tránh cơm bị dính và cắt cuộn sushi thành các miếng vừa ăn.
• Thành phẩm là những miếng cơm cuộn cá hồi tươi ngon, không hề có vị tanh, với phần cơm mềm dẻo và hình dáng đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Cách làm sushi cá hồi Nigiri

Sushi cá hồi Nigiri mang một dáng vẻ khác biệt so với sushi truyền thống, thường có hình dáng dài và thon hơn. Để tự tay chế biến tại chính gian bếp của mình, bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn sau: 

Nguyên liệu

• Thịt cá hồi phi lê: 150g
• Cơm gạo Nhật: 1 bát
• Giấm gạo: 1 muỗng canh
• Đường: ½ muỗng canh
• Muối: 1 thìa cafe
• Mù tạt: 2 thìa cafe
• Nước

Mua nguyên liệu làm sushi cá hồi Nigiri tươi ngon, giá tốt tại Kamereo: 

Cách thực hiện

Để thực hiện món sushi cá hồi Nigiri thơm ngon, bạn có thể tham khảo, thao tác theo các bước chế biến chi tiết như: 

Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

• Cắt cá hồi thành từng lát mỏng với kích thước khoảng 1cm độ dày, 7cm chiều dài và 2.5cm chiều rộng.
• Thực hiện thao tác cắt nghiêng một góc 30 – 45 độ để miếng cá có hình dáng đẹp mắt và tăng diện tích tiếp xúc với cơm.

Bước 2: Trộn cơm sushi

• Trộn đều cơm nóng với một chút giấm gạo, ½ muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê muối để tạo vị chua ngọt hài hòa đặc trưng của sushi.

Bước 3: Tạo hình cơm

• Sử dụng khoảng 2 thìa cơm rồi nén chặt thành hình bầu dục, đảm bảo phần dưới phẳng và phần trên bo tròn.
• Lưu ý làm ướt tay trước khi nén cơm để tránh cơm bị dính vào tay.

Bước 4: Hoàn thiện sushi

• Đặt một lượng nhỏ wasabi dưới miếng cá hồi.
• Cẩn thận đặt lát cá hồi lên trên phần cơm đã tạo hình.

Thưởng thức sushi cá hồi ngon ở đâu?

Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn khám phá những địa điểm có sushi cá hồi tươi ngon và chất lượng: 

Sushi Cô Chủ Nhỏ

Thông tin chi tiết:

• Địa chỉ: 57 đường Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM
• SDT: 0934 005 516
• Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00

Sushi Cô Chủ Nhỏ là một nhà hàng Nhật Bản được đánh giá cao tại Việt Nam, nổi tiếng với mục tiêu mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và chân thực. Điểm đặc biệt của nhà hàng không chỉ nằm ở hương vị đậm đà của các món sushi mà còn ở sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến và trình bày. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến cách bài trí đẹp mắt, đây là không gian lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản đúng chuẩn, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau.

Sushi 79

Thông tin chi tiết:

• Địa chỉ: 489 đường Nguyễn Tri Phương, Phường 8, Quận 10, TPHCM

• SDT: 0888 787 870
• Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00

Tọa lạc tại trung tâm quận 10 sôi động của Sài Gòn, Sushi 79 đã không ngừng phát triển kể từ khi khai trương vào tháng 8 năm 2015. Nhà hàng chú trọng việc nâng cấp thực đơn bằng cách sử dụng nguyên liệu cao cấp được tuyển chọn kỹ lưỡng từ Nhật Bản và các nguồn địa phương. Đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm của Sushi 79 đã tạo ra một thực đơn phong phú với hơn 100 món ăn được trình bày trang nhã theo phong cách Nhật Bản, bao gồm sashimi, sushi, maki, gunkan, cùng với các món đặc trưng như mì cay và udon.

Mua nguyên liệu làm sushi cá hồi tươi ngon, chuẩn Nhật tại Kamereo

Kamereo là đối tác chiến lược của chuỗi siêu thị nội địa Nhật Bản Gyomu Japan, cung cấp nguyên liệu làm sushi cá hồi tươi ngon, chuẩn vị Nhật với mức giá cạnh tranh dành cho các doanh nghiệp F&B. Với mục tiêu đơn giản hóa chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam, Kamereo tiên phong ứng dụng công nghệ, mang đến giải pháp mua hàng tiện lợi, tối ưu hóa vận hành và xây dựng hệ sinh thái bền vững cho ngành.

Hợp tác với Kamereo doanh nghiệp F&B sẽ tối ưu quá trình thu mua từ khâu nhập hàng, tìm kiếm sản phẩm, đặt hàng, kiểm soát chi phí cho đến giao nhận. Chúng tôi cam kết cung cấp nguồn hàng ổn định, chất lượng được đảm bảo và mức giá minh bạch. Nhờ vậy, các doanh nghiệp F&B có thể an tâm về nguồn cung ứng, không còn lo ngại về tình trạng thiếu hụt hàng hóa hay những biến động khó lường của thị trường.

Nền tảng website và ứng dụng Kamereo cũng được thiết kế giúp khách hàng có thể dễ dàng đặt hàng mọi lúc, mọi nơi, quản lý đa cửa hàng, phê duyệt đơn hàng và theo dõi chi phí một cách hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian, chi phí vận hành.

Thêm vào đó, Kamereo còn hỗ trợ khách hàng lên đơn hàng đến 12 giờ đêm và cam kết giao hàng nhanh chóng trước 6 giờ sáng ngày hôm sau, đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng cho hoạt động bếp của cửa hàng. Đặc biệt, chính sách hỗ trợ đổi trả, đồng kiểm khi nhận hàng cũng cho phép doanh nghiệp trực tiếp kiểm tra chất lượng sản phẩm, đảm bảo quyền lợi và sự hài lòng cao nhất.

Lời kết

Trên đây là những giải đáp chi tiết nhất về sushi cá hồi bao gồm các cách làm cũng như địa chỉ thưởng thức uy tín. Mong rằng, với chia sẻ này, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến hoặc lựa chọn được nhà hàng ưng ý, thưởng thức trọn vẹn món ăn đặc sắc của xứ sở Phù Tang. Và để đọc thêm nhiều bài viết hay và hấp dẫn khác, bạn đừng quên truy cập vào chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của Kamereo nhé!