Hướng dẫn cách làm gà rán giòn ngon tại nhà

Gà rán là một trong những món ăn được yêu thích bởi lớp vỏ giòn tan, vàng ruộm cùng phần thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà. Không cần ra tiệm, bạn vẫn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh. Bạn muốn biết cách làm gà rán giòn rụm, không bị ỉu, không ngấm dầu? Hãy xem ngay hướng dẫn chi tiết trong bài viết này để thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!

Hướng dẫn chọn thịt gà chiên nhanh, ngon

Cách chiên gà rán tại nhà ngon chuẩn vị chịu ảnh hưởng nhiều từ khâu chọn nguyên liệu. Phần thịt ức gà mềm, ít mỡ, phù hợp cho ai thích ăn gà rán kiểu KFC. Tuy nhiên, phần thịt này dễ bị khô nếu chiên không đúng cách. Trong khi đó, thịt đùi gà cũng mềm, mọng nước và dễ thấm gia vị. Cánh gà sẽ phù hợp với những ai thích lớp da giòn rụm, phần thịt ít nhưng béo ngậy và đậm đà.

Dưới đây là mẹo mua gà tươi, đảm bảo chất lượng:

• Chọn gà có màu hồng nhạt, không có vết thâm hay mùi lạ.
• Khi ấn nhẹ vào thịt, cảm giác có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nhớt.
• Mua gà đông lạnh nên chọn phần còn nguyên vẹn, không bị chảy nước hay có đá dăm bên ngoài.

Cách làm gà rán giòn cay

Gà rán giòn cay là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm hòa cùng vị cay nồng kích thích vị giác. Bạn không cần phải ra tiệm mà hoàn toàn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà với công thức cách làm gà rán ngon siêu đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món gà rán giòn cay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính:

• 500g thịt gà (phần đùi gà, cánh gà hay ức gà tùy thích)
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• 100g bột bắp (hoặc bột mì)
• 100ml sữa tươi không đường (nguyên liệu này giúp gà mềm hơn)

Gia vị ướp:

• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê hành băm
• 1 thìa cà phê bột ớt (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
• 1 thìa nước tương
• 1 thìa mật ong (tạo độ ngọt nhẹ cân bằng vị cay)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

• Thịt gà đem đi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo.
• Dùng dao khứa nhẹ lên bề mặt miếng gà để khi chiên chín đều và thấm gia vị hơn.
• Trộn thịt gà với muối, tiêu, tỏi băm, hành băm, bột ớt, nước tương và mật ong.
• Thêm sữa tươi vào ướp cùng, để ít nhất 30 phút hoặc ngon hơn là 2 tiếng trong tủ lạnh.

Bước 2: Pha bột chiên giòn cay

• Trộn bột chiên giòn với bột bắp theo tỉ lệ 1:1, thêm chút bột ớt để tăng độ cay.
• Đánh tan quả trứng gà trong một tô/chén riêng.

Bước 3: Áo bột và chiên giòn

• Lăn từng miếng gà qua bột khô → Nhúng vào trứng → Lăn thêm một lớp bột khô để tạo vỏ giòn dày.
• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, thả gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.
• Chiên khoảng 8 – 10 phút đến khi lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Thưởng thức

• Dọn ra đĩa, có thể rắc thêm chút bột ớt hoặc ớt băm để tăng độ cay.
• Dùng kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc tương cà đều ngon.

Hướng dẫn làm gà rán giòn không cay

Nếu bạn không thích ăn cay hoặc muốn làm gà rán cho trẻ nhỏ thưởng thức, thì công thức cách làm gà rán tại nhà không cay dưới đây chính là lựa chọn hoàn hảo. Với cách làm gà chiên giòn này, bạn sẽ có được lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, giữ được độ mọng nước mà không bị khô.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm gà rán đơn giản cần có các nguyên liệu cần thiết sau đây:

Nguyên liệu chính:

• 500g thịt gà (phần đùi gà, cánh gà hay ức gà tùy thích)
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• 100g bột bắp (hoặc bột mì)
• 100ml sữa tươi không đường (nguyên liệu này giúp gà mềm hơn)
• 200ml dầu ăn (để chiên ngập dầu)

Gia vị ướp gà:

• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê tiêu
• ½ thìa cà phê tỏi băm
• ½ thìa cà phê hành băm
• 1 thìa nước mắm
• ½ thìa cà phê bột nêm
• ½ thìa mật ong (tăng vị ngọt tự nhiên)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

• Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo.
• Dùng dao khứa nhẹ lên thịt gà để gia vị thấm nhanh và khi chiên dễ chín đều.
• Trộn thịt gà với muối, tiêu, tỏi băm, hành băm, nước mắm và mật ong.
• Đổ sữa tươi vào, trộn đều và ướp trong 30 phút đến 2 tiếng để thịt gà đậm đà hơn.

Bước 2: Pha bột chiên giòn

• Trộn bột chiên giòn với bột bắp theo tỉ lệ 1:1 để tạo độ giòn.
• Đánh tan quả trứng gà trong một tô/chén riêng.

Bước 3: Lăn bột và chiên giòn

• Lăn từng miếng gà qua hỗn hợp bột khô → Nhúng vào trứng → Tiếp tục lăn qua bột một lần nữa để tạo lớp vỏ giòn dày.
• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.
• Chiên khoảng 8 – 10 phút đến khi lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Thưởng thức

• Dọn ra đĩa, có thể ăn kèm với khoai tây chiên, dưa chuột hoặc salad để cân bằng vị giác.
• Chấm cùng tương cà, sốt mayonnaise hoặc mật ong để tăng thêm hương vị.

Kamereo – Địa chỉ cung cấp nguyên liệu làm gà rán uy tín

Để có món gà rán giòn ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo chất lượng là vô cùng quan trọng. Kamereo tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu làm gà rán uy tín, chuyên phục vụ cho nhà hàng, quán ăn và cả những gia đình yêu thích nấu nướng tại nhà.

Ưu điểm của Kamereo:

• Nguồn nguyên liệu đảm bảo: Cung cấp gà tươi, đạt chuẩn an toàn thực phẩm, không chất bảo quản.
• Đa dạng sản phẩm: Từ đùi gà, cánh gà, ức gà đến bột chiên giòn, gia vị ướp, tất cả đều có sẵn.
• Giá cả hợp lý: Cạnh tranh, phù hợp cho cả kinh doanh và tiêu dùng cá nhân.
• Giao hàng nhanh chóng: Đặt hàng dễ dàng, giao tận nơi, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon.

Lời kết

Vậy là bạn đã nắm được cách làm gà rán giòn ngon tại nhà với công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn như ngoài hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng để làm gà rán giòn ngon tại nhà hoặc phục vụ kinh doanh, Kamereo chính là lựa chọn hoàn hảo. Truy cập Ẩm Thực và Đời Sống để biết thêm nhiều công thức thú vị!