Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Mẹo Vặt Cuộc Sống > Cách làm bánh flan ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm bánh flan ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm bánh flan ngon, đơn giản tại nhà

Bánh flan là món tráng miệng quen thuộc với hương vị thơm béo, mềm mịn nên dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị. Đặc biệt. công thức làm món bánh này vô cùng đơn giản. Hãy cùng Kamereo tìm hiểu cách làm bánh flan trong bài viết sau đây!

Nguyên liệu làm bánh flan ngon

Để có thể tạo ra bánh flan ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • 500ml sữa tươi không đường
  • 3 quả trứng gà
  • 100g đường cát trắng
  • 1 ống vani (hoặc 1 muỗng cà phê vani lỏng)
  • 2 muỗng canh nước (để làm caramel)
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh (tùy chọn)
Những nguyên liệu làm bánh flan thơm ngon
Những nguyên liệu làm bánh flan thơm ngon

Công thức làm bánh flan đơn giản tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể thực 

Bước 1: Làm caramel

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh đường vào chảo nhỏ, đun trên lửa vừa đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu vàng nâu. Lưu ý cẩn thận không để caramel bị cháy.

Khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng đậm, bạn cho 1 muỗng canh nước vào chảo và khuấy đều. Tiếp theo, bạn để caramel nguội lại một chút, sau đó đổ vào đáy khuôn bánh, nghiêng khuôn cho caramel phủ đều đáy.

Bạn làm caramel từ đường
Bạn làm caramel từ đường

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Bạn đập 3 quả trứng vào bát lớn, thêm 100g đường cát và đánh nhẹ cho đường tan. Sau đó, bạn cho 500ml sữa tươi vào bát trứng, thêm vani và khuấy đều. Nếu thích, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh để tạo độ mịn cho bánh.

Tiếp theo, bạn dùng rây để lọc hỗn hợp, loại bỏ bọt khí và các vết trứng chưa tan. Điều này giúp bánh mịn, không bị nổi bọt khí trong quá trình hấp và trông hấp dẫn hơn.

Bạn chuẩn bị hỗn hợp trứng gà, đường và sữa tươi
Bạn chuẩn bị hỗn hợp trứng gà, đường và sữa tươi

Bước 3: Hấp bánh

Sau khi caramel nguội, đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn. Lưu ý đổ nhẹ tay để tránh làm vỡ lớp caramel dưới đáy. Đậy kín khuôn bánh bằng giấy bạc hoặc nắp để tránh nước nhỏ vào, gây rỗ mặt bánh. Hấp với lửa nhỏ.

Tiếp theo, bạn đun nước sôi trong nồi hấp, sau đó đặt khuôn bánh vào hấp ở lửa vừa trong khoảng 25 – 30 phút. Trong quá trình hấp, bạn nên thường xuyên lau nước đọng trên nắp nồi. Để nhận biết bánh chín hay chưa, bạn có thể cắm một cây tăm vào bánh rồi rút ra. Nếu thấy tăm sạch thì bánh đã chín.

Bạn đỗ hỗn hợp vào khuôn và hấp bánh
Bạn đỗ hỗn hợp vào khuôn và hấp bánh

Bước 4: Thưởng thức

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi nồi hấp để nguội trong vài phút. Sau đó, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh đông lại. Lúc này, bánh flan có thể dễ dàng bị tách ra khỏi khuôn bằng dao mà không làm vỡ kết cấu bánh.

Lưu ý: Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng tăm cắm vào giữa bánh, nếu tăm sạch thì bánh đã chín. Bánh flan có thể được ăn cùng với một chút kem hoặc trái cây tươi để thêm phần hấp dẫn.

Bánh flan mềm mịn đã sẵn sàng để thưởng thức
Bánh flan mềm mịn đã sẵn sàng để thưởng thức

Một số lưu ý cách làm bánh flan ngon

Để làm bánh flan thơm ngon và mịn màng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện:

  • Sữa tươi: Bạn nên chọn sữa tươi không đường để cho hương vị nguyên chất và dễ dàng điều chỉnh độ ngọt theo ý muốn. 
  • Khuấy trứng: Khi đánh trứng, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để tránh tạo bọt khí, giúp bánh mịn màng hơn. 
  • Nhiệt độ sữa: Đun sữa ấm khoảng 50 – 60°C, không để sôi, sau đó từ từ đổ vào trứng, khuấy đều để tránh trứng bị chín đột ngột.
  • Caramel: Khi nấu caramel, không khuấy khi đường tan chảy để tránh kết tinh lại. Bạn chỉ cần lắc nhẹ nồi để đường tan đều.
  • Nướng cách thủy: Ngoài cách hấp, bạn cũng có thể nướng cách thủy. Đặt khuôn bánh trong khay nước nóng, nướng ở nhiệt độ 150 – 160°C. Nhiệt độ quá cao có thể làm bánh bị rỗ hoặc khô.
Bạn nên dùng sữa tươi không đường để kiểm soát độ ngọt tốt hơn
Bạn nên dùng sữa tươi không đường để kiểm soát độ ngọt tốt hơn

Cách bảo quản bánh flan lâu hỏng

Để bảo quản bánh flan lâu hỏng và duy trì hương vị thơm ngon, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

  • Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi hấp chín, để bánh flan nguội hoàn toàn, sau đó đậy kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 đến 6°C. Phương pháp này giúp bánh giữ được chất lượng tốt trong vòng 7 – 10 ngày. 
  • Tránh ám mùi: Để bánh flan không bị ảnh hưởng bởi mùi từ các thực phẩm khác, hãy bảo quản bánh tách biệt với thịt, cá và các thực phẩm có mùi mạnh. Đảm bảo đậy kín nắp hộp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để ngăn chặn mùi lạ xâm nhập. 
  • Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Tùy theo điều kiện thời tiết, điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh cho phù hợp. Vào mùa đông, bạn nên để nhiệt độ khoảng 5 – 8°C. Còn vào mùa hè, điều chỉnh ở mức từ 2 đến 6°C để đảm bảo bánh không bị khô hoặc hỏng. 
  • Đông lạnh bánh flan: Nếu muốn bảo quản bánh flan trong thời gian dài lên đến 6 tháng, bạn có thể đặt bánh vào ngăn đông tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ chuyển bánh xuống ngăn mát để rã đông từ từ trước khi thưởng thức. 

Lưu ý, đối với bánh flan làm từ sữa mẹ dành cho bé ăn dặm, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đồng thời, chỉ cho bé sử dụng trong vòng 2 ngày để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Bạn nên bảo quản bánh flan trong ngăn mát tủ lạnh 
Bạn nên bảo quản bánh flan trong ngăn mát tủ lạnh

Mua nguyên liệu làm bánh flan ở đâu chất lượng, uy tín?

Doanh nghiệp của bạn đang hoạt động trong lĩnh vực F&B và cần tìm nhà cung cấp nguyên liệu để phục vụ kinh doanh. Hãy tham khảo thử dịch vụ cung ứng của Kamereo. Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi tự hào đã hoàn thành sứ mệnh hỗ trợ nguồn nguyên liệu cho hơn 3.000 khách hàng trên toàn quốc.

Kamereo hiểu được tầm quan trọng của nguồn cung trong chuỗi cung ứng cho các doanh nghiệp F&B. Vì vậy, chất lượng sản phẩm luôn được Kamereo quan tâm để đảm bảo từng món ăn, đồ uống đều mang đến hương vị tốt nhất cho thực khách. Nguồn hàng tại Kamereo luôn được đảm bảo từ các nông trại, đối tác lớn uy tín trong và ngoài nước. Điều này cho phép Kamereo đáp ứng được số lượng đơn lớn mỗi ngày.

Bên cạnh đó, hệ thống kho vận cũng được Kamereo đầu tư phát triển đảm bảo không gian và điều kiện bảo quản tốt. Với những đơn hàng đạt 400.000 đồng trở lên sẽ được hỗ trợ giao hàng trong nội thành. Ngoài ra, khách hàng có tổng giá trị hóa đơn mỗi tháng từ 20.000.000 đồng còn được hoàn tiền đến 1%.

Một số sản phẩm đang có GIÁ TỐT tại Kamereo:

Kamereo là đối tác cung cấp nguyên liệu uy tín cho các doanh nghiệp F&B
Kamereo là đối tác cung cấp nguyên liệu uy tín cho các doanh nghiệp F&B

Lời kết

Cách làm bánh flan chỉ với vài bước đơn giản có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà. Đừng quên áp dụng các mẹo nhỏ trong bài để bánh luôn đạt chuẩn, không bị rỗ và bảo quản được lâu hơn. Hãy theo dõi Ẩm Thực và Đời Sống để biết thêm nhiều công thức làm bánh khác nhé!

Xem thêm:

0/5 - (0 vote)
Chia sẻ bài viết
Nguyễn Đức Thạnh

Nguyễn Đức Thạnh

Nguyễn Đức Thạnh - SEO Content Writer tại Kamereo với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực viết lách. Anh thường xuyên chia sẻ các nội dung chuyên sâu về kinh doanh, ẩm thực, công nghệ, đời sống qua cái nhìn độc đáo và gần gũi. Hãy theo dõi Đức Thạnh để cùng bước vào hành trình khám phá những điều thú vị qua từng con chữ nhé!View Author posts