Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Từ điển thực phẩm > 3 cách làm mực xào cần tây thơm ngon, đơn giản tại nhà

3 cách làm mực xào cần tây thơm ngon, đơn giản tại nhà

mực xào cần tây​

Mực xào cần tây là món ăn truyền thống, được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên, giòn sần sật của mực tươi cùng hương thơm đặc trưng, thanh mát của cần tây và các loại rau củ khác. Hãy cùng xem ngay bài viết dưới đây để được hướng dẫn chi tiết 3 cách làm mực xào cần tây bao gồm mực xào cần tây, mực xào cần tây hành tây, mực xào cần tây cà chua thơm ngon chuẩn vị.

Cách làm mực xào cần tây

Để món mực xào cần tây đạt được độ giòn ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và thực hiện theo đúng các bước sơ chế, chế biến món ăn. Việc nắm rõ công thức và các mẹo nhỏ sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn một cách nhanh chóng, đảm bảo mực không bị dai và cần tây giữ được độ giòn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực: 300 gram (khoảng 1 con)
  • Cần tây: 300 gram (1 bó)
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: Một ít (hạt nêm, bột ngọt, muối)

Mua nguyên liệu làm mực xào cần tây giá tốt tại Kamereo

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào cần tây
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào cần tây

Cách thực hiện

Để có được món mực xào cần tây giòn ngon, bạn thực hiện theo các bước sau:

  • Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mực, cắt bỏ túi mực, mắt mực, răng và nội tạng. Sau đó, rửa qua với nước muối loãng trong 1 phút để làm sạch hoàn toàn đầu và ruột mực. Nghiêng dao để khứa caro trên thân mực rồi cắt miếng vừa ăn, râu mực cắt đôi. Đối với cần tây, bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. 
  • Ướp mực: Ướp mực với các gia vị cơ bản như hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, và một chút dầu ăn để tăng hương vị. Trộn đều và để mực thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
  • Xào mực với cần tây: Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho mực vào xào nhanh tay khoảng 3 phút cho mực vừa chín tái.
  • Nêm nếm gia vị: Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều. Tiếp tục cho cần tây vào xào chung và đảo liên tục trong 5 phút để mực ngấm gia vị và cần tây chín. Cuối cùng, nếm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Thành phẩm: Cho mực xào cần tây đã chín ra đĩa và rắc thêm một chút tiêu xay. Món ăn này sẽ vô cùng thơm ngon và đẹp mắt với những miếng mực khứa hoa giòn ngọt kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của cần tây. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Món mực xào cần tây tươi ngon, hấp dẫn
Món mực xào cần tây tươi ngon, hấp dẫn

Cách làm mực xào cần tây hành tây

Món mực xào cần tây hành tây là sự kết hợp tuyệt vời của mực giòn sần sật, hành tây ngọt thanh, và cần tây thơm mát. Để món xào không bị ra nước và giữ được độ giòn ngon của nguyên liệu, bạn hãy chuẩn bị theo danh sách và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực tươi: 300g
  • Cần tây: 100g
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành lá, Tỏi: Một ít
  • Gia vị: Dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường
Nguyên liệu làm mực xào cần tây hành tây

Mua nguyên liệu làm mực xào cần tây hành tây đơn giản:

Cách thực hiện

Mặc dù có nhiều cách kết hợp rau củ, nhưng món mực xào cần tây hành tây này là công thức cơ bản và dễ làm nhất mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, giòn ngọt. Chỉ cần thực hiện theo 4 bước dưới đây, bạn sẽ có ngay đĩa mực xào hoàn hảo chỉ trong vòng 15 phút.

  • Sơ chế nguyên liệu: Mực mua về làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để mực giòn hơn, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Cần tây nhặt bỏ lá già, úa rồi rửa sạch, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Ướp mực: Cho mực vào tô, ướp cùng với một ít dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều cho các gia vị thấm vào mực, sau đó ướp mực trong khoảng 15 phút.
  • Xào mực: Bắt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, rồi cho tỏi băm vào phi lên cho vàng thơm. Tiếp đến, bạn cho mực vào xào ở lửa lớn. Đảo đều tay đến khi thấy mực săn lại thì cho cần tây và hành tây vào. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 3 – 5 phút cho rau củ vừa chín tới rồi tắt bếp.
  • Thành phẩm: Cho mực xào cần tây hành tây ra đĩa, rắc lên một ít hành lá và tiêu xay để dậy mùi. Món ăn này không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà còn giữ được độ giòn sần sật của mực và rau củ, rất thích hợp để dùng kèm với cơm nóng.
Mực xào cần tây hành tây giòn ngon, với mực khứa hoa đẹp mắt.
Mực xào cần tây hành tây giòn ngon, với mực khứa hoa đẹp mắt.

Cách làm mực xào cần tây cà chua thơm

Món mực xào cần tây cà chua thơm là phiên bản biến tấu giàu màu sắc và hương vị hơn, với vị chua nhẹ tự nhiên từ cà chua và hành tây, hòa quyện cùng vị ngọt, giòn của mực. Công thức này rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình và kích thích vị giác của mọi thành viên.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực tươi: 300 gram (khoảng 2 con mực lá)
  • Cần tây: 50g
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Thơm (dứa): 1/4 trái
  • Gừng, tỏi, hành lá: Một ít
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, ớt sa tế (tùy chọn)
Nguyên liệu làm mực xào cần tây cà chua thơm
Nguyên liệu làm mực xào cần tây cà chua thơm

Mua nguyên liệu làm mực xào cần tây cà chua đơn giản:

Cách thực hiện

Món mực xào cần tây cà chua này có thêm bước xào sơ mực và xào rau củ riêng để đảm bảo mực không bị dai, rau củ vẫn giữ được độ giòn. Hãy thực hiện theo các bước sau để có đĩa mực xào hoàn hảo:

  • Sơ chế nguyên liệu: Cần tây rửa sạch, thái khúc, thơm thái lát dày và cà chua, hành tây bổ múi cau. Mực làm sạch, cắt bỏ túi mực, mắt, nội tạng, da. Sau đó, thái lát vừa ăn và rửa qua với nước muối hoặc gừng để khử mùi tanh.
  • Luộc sơ và xào mực: Cho mực vào nồi luộc sơ với ít gừng để mực săn lại, vớt ra đĩa để ráo nước. Phi thơm dầu ăn, cho 1/2 lượng hành tây vào xào chín, tiếp đến cho mực đã luộc sơ vào xào cùng ít hạt nêm và ớt sa tế. Khi mực săn và thấm gia vị, cho ra đĩa riêng.
  • Xào rau củ và nêm nếm: Tiếp tục phi thơm dầu ăn trong chảo, cho phần hành tây còn lại vào xào với ít hạt nêm, muối, đường và đảo đều tay. Khi rau củ hơi chín tới, cho mực đã xào vào chảo. Sau cùng, cho cà chua, thơm và cần tây vào xào chung. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp ngay để rau củ không bị nhũn.
  • Thành phẩm: Món mực xào cần tây cà chua thơm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa từ rau củ, cùng mực giòn sần sật. Dùng nóng với cơm trắng và chuẩn bị thêm chén nước tương ớt xắt để chấm mực sẽ làm món ăn thêm đậm đà.
Mực xào cần tây cà chua thơm màu sắc bắt mắt, tươi ngon
Mực xào cần tây cà chua thơm màu sắc bắt mắt, tươi ngon

Kamereo – Ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ tối ưu cho doanh nghiệp F&B

Kamereo là ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ cho doanh nghiệp F&B, giúp đơn giản hóa quy trình thu mua. Chúng tôi kết nối trực tiếp nhà cung cấp với doanh nghiệp F&B, cam kết cung cấp nguồn nguyên liệu ổn định, chất lượng cao và giá cả minh bạch. Đặc biệt đối với các món ăn yêu cầu độ tươi ngon như mực xào cần tây, Kamereo đảm bảo nguồn mực tươi sống và cần tây giòn sạch được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt ba lớp ngay từ các trang trại đạt chuẩn.

Mua cần tây tươi ngon, giá tốt tại Kamereo

Điểm mạnh nổi bật của Kamereo là ứng dụng công nghệ giúp tối ưu hóa quản lý và chi phí. Với ứng dụng và wesbite đặt hàng Kamereo, doanh nghiệp F&B có thể đặt hàng mọi lúc mọi nơi, quản lý đa chi nhánh, phê duyệt đơn hàng và cung cấp báo cáo chi tiết theo mặt hàng, giúp kiểm soát chặt chẽ ngân sách thu mua. Hơn nữa, Kamereo cung cấp hóa đơn điện tử VAT ngay lập tức sau khi thanh toán, giúp việc kê khai tài chính trở nên minh bạch và nhanh chóng.

Kamereo giải quyết triệt để vấn đề giao hàng chậm và rủi ro đứt hàng bằng hệ thống logistics hiện đại. Chúng tôi hỗ trợ đặt hàng lên đến 12 giờ đêm và giao hàng nhanh chóng trước 6 giờ sáng hôm sau, với cam kết 99%+ đơn hàng được giao đúng giờ. Điều này đảm bảo bếp luôn sẵn sàng hoạt động ngay khi mở cửa.

Thay vì phải hợp tác với nhiều đối tác cung ứng, với Kamereo doanh nghiệp có thể đặt hơn 3.000 sản phẩm đa dạng, từ thực phẩm tươi sống đến dụng cụ bếp trên một nền tảng duy nhất. Điều này giúp doanh nghiệp F&B tìm kiếm, đặt hàng nhanh chóng, tiết kiệm đáng kể thời gian và tối ưu chi phí quản lý nguồn cung ứng.

Kamereo – Nguồn cung cấp thực phẩm sỉ rau cần tây giá tốt cho doanh nghiệp

Lời kết

Mực xào cần tây là món ăn không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình bạn. Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sạch là yếu tố then chốt. Kamereo cam kết cung ứng mực tươi sống và cần tây giòn sạch, cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng, giúp bếp của bạn luôn sẵn sàng hoạt động. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của Kamereo để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm:

Chia sẻ bài viết
Tag:
Tác giả

Là một Content SEO Writer chuyên về lĩnh vực ẩm thực và F&B marketing, tôi luôn tìm kiếm những câu chuyện phía sau mỗi món ăn và thương hiệu ẩm thực. Trải nghiệm của tôi đến từ việc hợp tác cùng các đầu bếp, thương hiệu nhà hàng - cà phê và dự án F&B thực tế. Tôi tập trung nghiên cứu hành vi người tiêu dùng, xu hướng ẩm thực mới và cách nội dung có thể tạo ra sự kết nối giữa món ăn - thương hiệu - khách hàng.View Author posts