0812 46 37 27
Cần tây có tác dụng gì đối với sức khỏe? Loại rau này được biết đến với khả năng thanh lọc cơ thể, giảm mỡ máu, ổn định huyết áp, hỗ trợ làm đẹp da và kiểm soát cân nặng hiệu quả. 95% thành phần của rau cần tây là nước, loại rau này giàu chất xơ, ít calo, chứa nhiều kali và chất chống oxy hóa. Hãy cùng Kamereo tìm hiểu công dụng của cần tây và những lưu ý khi sử dụng để tận dụng tối đa lợi ích mà rau này mang lại trong bài viết dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của rau cần tây
Rau cần tây là một trong những loại rau giàu dưỡng chất và được xem như “thần dược xanh” trong các chế độ ăn lành mạnh. Để hiểu rõ hơn rau cần tây có tác dụng gì, trước hết cần nhìn vào giá trị dinh dưỡng ấn tượng mà nó mang lại cho cơ thể. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100g cần tây
| Thành phần dinh dưỡng | Định lượng/100g |
|---|---|
| Năng lượng | 17 kcal |
| Nước | 95,2 g |
| Chất xơ | 3,32 g |
| Canxi (Calcium) | 46 mg |
| Magie (Magnesium) | 10.9 mg |
| Phốt pho | 22 mg |
| Kali | 265 mg |
| Natri | 97 mg |
| Vitamin B-6 | 0.052 mg |
Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vitamin, khoáng chất và chất xơ tự nhiên, công dụng của cần tây không chỉ nằm ở việc hỗ trợ giảm cân mà còn giúp thanh lọc gan, cải thiện tuần hoàn máu và duy trì làn da khỏe mạnh. Bổ sung cần tây thường xuyên trong chế độ ăn uống là cách đơn giản giúp cơ thể khỏe đẹp từ bên trong.
Giàu chất oxy hóa
Tác dụng của cần tây nổi bật nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, vitamin C, beta-caroten và polyphenol, giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm lão hóa và tăng sức đề kháng. Các hợp chất này giúp giảm viêm, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Nhờ đặc tính giàu chất chống oxy hóa, công dụng của cần tây không chỉ dừng lại ở việc tăng cường sức khỏe tổng thể mà còn giúp cải thiện sắc vóc, duy trì năng lượng và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. Đây là lý do cần tây ngày càng được nhiều người lựa chọn trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Chống viêm
Cần tây có tác dụng gì trong việc chống viêm? Nhờ chứa apigenin, luteolin và polyacetylen, rau cần tây giúp giảm sưng đau, cải thiện viêm khớp, gout và bảo vệ mạch máu.
Theo nhiều nghiên cứu dinh dưỡng, việc bổ sung rau cần tây thường xuyên trong bữa ăn có thể hỗ trợ làm giảm các triệu chứng viêm khớp, gout, đau cơ và sưng tấy do phản ứng viêm. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cần tây còn góp phần bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ viêm mạn tính, nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý về tim mạch và chuyển hóa.
Nhờ đặc tính chống viêm mạnh mẽ, công dụng của cần tây với sức khỏe không chỉ giúp cải thiện hệ miễn dịch mà còn góp phần duy trì cơ thể khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh mãn tính do viêm gây ra. Việc thêm cần tây vào chế độ ăn hằng ngày là lựa chọn đơn giản nhưng mang lại hiệu quả lâu dài cho sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ tiêu hóa
Cần tây có tác dụng gì với hệ tiêu hóa? Nhờ chứa nhiều chất xơ và nước, rau cần tây giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt và giảm nguy cơ táo bón. Hàm lượng chất chống oxy hóa và enzyme tự nhiên trong cần tây còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, công dụng của cần tây còn nằm ở việc giảm đầy hơi, chướng bụng và hỗ trợ đào thải độc tố qua đường ruột. Thêm cần tây vào bữa ăn hằng ngày giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, duy trì cảm giác nhẹ bụng và khỏe mạnh hơn.
Giàu vitamin và khoáng chất
Rau cần tây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong mỗi 100g cần tây tươi chứa nhiều vitamin A, C, K cùng các khoáng chất như kali, canxi, magie và folate. Những dưỡng chất này góp phần tăng cường sức đề kháng, ổn định huyết áp và cải thiện chức năng xương khớp.
Bên cạnh đó, công dụng của cần tây với sức khỏe còn thể hiện ở khả năng hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và nuôi dưỡng làn da nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên. Bổ sung cần tây vào thực đơn hằng ngày giúp cơ thể hấp thu đủ vi chất, tăng sức bền và duy trì trạng thái cân bằng dinh dưỡng.
Giàu tính kiềm
Một trong những tác dụng của cần tây được nhiều người quan tâm là khả năng tạo môi trường kiềm tự nhiên trong cơ thể. Với hàm lượng khoáng chất như magie, kali và canxi cao, rau cần tây giúp trung hòa axit dư thừa, cân bằng độ pH máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh do môi trường axit gây ra.
Nhờ đặc tính giàu tính kiềm, công dụng của cần tây với sức khỏe còn hỗ trợ ngăn ngừa mệt mỏi, tăng cường năng lượng và cải thiện chức năng gan, thận. Việc duy trì thói quen uống nước ép cần tây hoặc bổ sung rau cần tây vào bữa ăn hằng ngày giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm stress oxy hóa và duy trì trạng thái cân bằng lâu dài.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Cần tây có tác dụng gì đối với tim mạch? Loại rau này chứa nhiều hợp chất sinh học như phthalide, kali và chất xơ hòa tan giúp giảm huyết áp, ổn định cholesterol và tăng cường lưu thông máu. Các hợp chất phthalide có khả năng làm giãn mạch máu, nhờ đó giảm áp lực cho tim và hỗ trợ điều hòa nhịp tim hiệu quả.
Hàm lượng chất chống oxy hóa và kali trong rau cần tây còn giúp hạn chế tích tụ mảng bám trong động mạch, giảm nguy cơ xơ vữa và đột quỵ. Nhờ vậy, công dụng của cần tây với sức khỏe đặc biệt hữu ích cho người có tiền sử cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch. Bổ sung cần tây thường xuyên là cách tự nhiên giúp duy trì trái tim khỏe mạnh và phòng ngừa các bệnh lý tim mạch lâu dài.
Giàu dinh dưỡng và ít calo
Một trong những công dụng của cần tây được đánh giá cao là vừa giàu dinh dưỡng lại ít calo, rất phù hợp cho người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Trong 100g rau cần tây chỉ chứa khoảng 16 kcal nhưng lại cung cấp lượng lớn vitamin A, C, K, cùng các khoáng chất như kali và canxi.
Nhờ hàm lượng nước và chất xơ cao, cần tây giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn. Việc bổ sung cần tây vào khẩu phần ăn hằng ngày không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn mang lại nguồn năng lượng nhẹ nhàng, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
Cần tây giúp làm sạch răng miệng
Không chỉ tốt cho sức khỏe, rau cần tây còn mang lại lợi ích bất ngờ trong việc làm sạch răng miệng tự nhiên. Khi nhai cần tây, các sợi xơ trong thân rau hoạt động như bàn chải tự nhiên, giúp loại bỏ mảng bám và cặn thức ăn bám trên răng. Đồng thời, công dụng của cần tây còn thể hiện ở khả năng kích thích tiết nước bọt, giúp trung hòa axit trong khoang miệng và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hôi miệng.
Phòng ngừa ung thư
Một trong những tác dụng của cần tây đáng chú ý là khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh như apigenin, luteolin và polyacetylen. Những hoạt chất này giúp ức chế sự hình thành và phát triển của các tế bào bất thường, đồng thời bảo vệ DNA khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.
Trẻ hóa
Cần tây có tác dụng gì trong việc làm chậm quá trình lão hóa? Loại rau này chứa hàm lượng cao vitamin C, A, K cùng các chất chống oxy hóa như flavonoid và luteolin giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương do tia UV và ô nhiễm. Nhờ đó, làn da trở nên sáng mịn, săn chắc và tươi trẻ hơn.
Bên cạnh đó, rau cần tây còn giúp cơ thể thanh lọc, đào thải độc tố, đồng thời cung cấp độ ẩm tự nhiên cho da. Khi sử dụng đều đặn, công dụng của cần tây với phụ nữ không chỉ là duy trì làn da khỏe mạnh mà còn giúp mái tóc bóng mượt và cơ thể tràn đầy năng lượng. Đây là lý do cần tây được xem là “thực phẩm trẻ hóa tự nhiên” được nhiều người ưa chuộng trong chế độ ăn lành mạnh.
Cải thiện giấc ngủ
Một trong những công dụng của cần tây với sức khỏe là giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ nhờ chứa nhiều magie và tinh dầu tự nhiên có tác dụng an thần nhẹ. Những hoạt chất này giúp làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng và hỗ trợ cơ thể thư giãn, từ đó dễ đi vào giấc ngủ hơn.
Giúp giảm cân hiệu quả
Trong cần tây có hàm lượng nước và chất xơ cao nhưng rất ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn và hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng cân đối.
Hỗ trợ trị bệnh tiểu đường
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất polyphenol, rau cần tây giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tăng đường huyết sau bữa ăn. Hàm lượng chất xơ cao trong cần tây còn giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả.
Giảm mỡ máu và bảo vệ gan
Trong cần tây có chứa hợp chất phthalides giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), nhờ đó hỗ trợ hạ mỡ máu tự nhiên. Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào trong rau cần tây cũng giúp đào thải mỡ thừa, hạn chế tích tụ chất béo trong cơ thể.
Ngoài ra, công dụng của cần tây còn được ghi nhận trong việc bảo vệ gan. Các chất chống oxy hóa như apigenin và luteolin trong cần tây giúp tăng cường hoạt động giải độc, giảm gánh nặng cho gan và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan. Thường xuyên sử dụng nước ép cần tây là cách đơn giản để hỗ trợ gan khỏe mạnh và duy trì chỉ số mỡ máu ở mức ổn định.
Các lưu ý khi ăn cần tây
Mặc dù cần tây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây tác dụng ngược. Dưới đây là những lưu ý quan trọng để bạn tận dụng tối đa lợi ích của loại rau này.
Hàm lượng sử dụng cần tây mỗi ngày
Mỗi ngày, chỉ nên sử dụng khoảng 200–300g cần tây tươi hoặc 150-200ml nước ép cần tây. Uống vào buổi sáng khi bụng rỗng giúp hấp thu tốt hơn. Tuy nhiên, không nên lạm dụng vì có thể ảnh hưởng đến dạ dày và huyết áp.
Cần tây có hàm lượng muối cao
Cần tây tự nhiên chứa lượng natri khá cao, khoảng 30-40mg natri trên mỗi cây. Người bị cao huyết áp, thận yếu hoặc phải ăn nhạt nên hạn chế tiêu thụ quá nhiều để tránh gây tăng áp lực lên hệ tim mạch và thận.
Cần tây chứa ít chất xơ
Dù giàu nước và vitamin, cần tây lại không chứa nhiều chất xơ hòa tan. Nếu chỉ uống nước ép cần tây mà không ăn rau, cơ thể có thể bị thiếu chất xơ, gây ảnh hưởng đến tiêu hóa. Vì vậy, nên kết hợp ăn cần tây nguyên rau hoặc bổ sung chất xơ từ rau củ khác.
Ai không nên ăn cần tây?
Một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn cần tây, bao gồm:
- Người dị ứng với cần tây: Những người có dị ứng với cần tây có thể gặp phải các triệu chứng như sưng môi, khó thở, chóng mặt, ngất xỉu, buồn nôn, hoặc phát ban. Các phản ứng này là dấu hiệu của dị ứng thực phẩm và cần được xử lý ngay lập tức.
- Bệnh nhân bị sỏi thận hoặc vấn đề về thận: Cần tây chứa lượng oxalat tương đối cao, có thể kết tủa với canxi trong cơ thể, dẫn đến hình thành sỏi thận. Do đó, người bị sỏi thận hoặc gặp vấn đề về thận nên hạn chế tiêu thụ cần tây hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Phụ nữ mang thai: Có nguy cơ gây co bóp tử cung nếu dùng quá nhiều. Để an toàn, phụ nữ mang thai nên tránh ăn quá nhiều cần tây, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ, và nếu có bất kỳ vấn đề nào, họ nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Bệnh nhân đang dùng thuốc methotrexate: Methotrexate là thuốc điều trị các bệnh tự miễn và ung thư. Cần tây có hàm lượng folate cao, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của methotrexate vì folate có thể làm giảm tác dụng của thuốc. Vì vậy, người đang dùng methotrexate nên hạn chế ăn cần tây hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ
- Bệnh nhân trước khi phẫu thuật: Rau cần tây có thể tương tác với thuốc gây mê và một số thuốc khác được sử dụng trong và sau phẫu thuật. Việc sử dụng cần tây trong thời gian này có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương và quá trình hồi phục sau phẫu thuật .
- Người bị huyết áp thấp: Cần tây có tính mát (hàn), nếu sử dụng thường xuyên có thể làm giảm huyết áp. Do đó, những người có huyết áp thấp hoặc có vấn đề về huyết áp nên tiêu thụ cần tây với lượng vừa phải.
Sử dụng cần tây với liều lượng hợp lý và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu có tình trạng sức khỏe đặc biệt.
Lời kết:
Cần tây có tác dụng gì? Qua bài viết, có thể thấy rau cần tây mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, cải thiện giấc ngủ và bảo vệ tim mạch. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng đúng cách và liều lượng để tránh tác dụng phụ. Bạn đừng quên truy cập vào chuyên mục Sống khỏe mỗi ngày để xem thêm các kiến thức bổ ích về dinh dưỡng nhé!
Xem thêm:
- Cải bẹ xanh có tác dụng gì? Lợi ích và tác hại khi ăn cải xanh
- Cải xoăn kale có tác dụng gì? 10 lợi ích của cải xoăn kale
- Bắp cải tím ăn sống được không? Lợi ích và món ăn ngon từ bắp cải tím
Nguồn tham khảo:
