0812 46 37 27
Kể từ năm 2018, ABC Bakery đã xuất khẩu khoảng 80 container, ước đạt khoảng 1.200 tấn bánh mì và bánh custard mỗi năm sang các quốc gia Đông Nam Á. Qua đó, thương hiệu ghi nhận 16% vào tổng doanh thu hơn 25,5 triệu đô la Mỹ. Thành công này phần lớn nhờ vào chất lượng sản phẩm và các chiến lược marketing hiệu quả của ABC Bakery đã triển khai. Hãy cùng Kamereo tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây!
Giới thiệu đôi nét về ABC Bakery
ABC Bakery là một thương hiệu bánh kẹo nổi tiếng tại Việt Nam, được ông Kao Siêu Lực thành lập vào năm 1989. Trải qua hơn 35 năm phát triển, thương hiệu đã xây dựng một hệ thống cửa hàng rộng khắp cả nước, cung cấp đa dạng sản phẩm từ bánh mì, bánh ngọt, bánh kem đến đồ uống. Không ngừng mở rộng thị trường, ABC Bakery hiện đã đưa sản phẩm của mình vươn xa đến nhiều quốc gia Đông Nam Á và Hoa Kỳ.
Điểm nổi bật của ABC Bakery là việc áp dụng công nghệ sản xuất tiên tiến, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và quy trình đóng gói chặt chẽ. Điều này giúp thương hiệu tự tin cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao.
Phân tích tổng quan về thị trường bánh mì tại Việt Nam
Tổng quan thị trường
Theo báo cáo của Hiệp hội Bánh Việt Nam năm 2022, doanh thu ngành bánh đạt 380.137 tỷ VND, tăng trưởng 12% so với năm trước. Trong đó, phân khúc bánh mì chiếm phần đáng kể với doanh thu 89.712 tỷ VND. Thị trường bánh Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục tăng trưởng ở mức 7,49% mỗi năm (CAGR 2023-2027).
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng, các doanh nghiệp trong ngành bánh Việt Nam không ngừng đổi mới sản phẩm. Ngoài việc cung cấp các sản phẩm truyền thống như: bánh chưng, bánh tét, bánh mì,… họ còn mang đến nhiều lựa chọn hiện đại bao gồm: pizza, bánh kem,…
Ngành bánh Việt Nam hiện đang đối mặt với nhiều thách thức như: biến đổi khí hậu, chi phí sản xuất tăng cao và thiếu hụt nhân lực có chuyên môn. Bên cạnh đó, các doanh nghiệp còn phải cạnh tranh trong bối cảnh xuất hiện những mô hình kinh doanh mới như mở rộng chuỗi cửa hàng bánh kết hợp dịch vụ cà phê tại điểm bán.
Khách hàng mục tiêu của ABC
ABC Bakery tập trung vào nhóm khách hàng mục tiêu với các đặc điểm nổi bật:
- Thu nhập: Chủ yếu là trẻ em, thanh thiếu niên và những người có thu nhập từ trung bình trở lên.
- Tâm lý khách hàng: Ưu tiên những giải pháp ăn uống tiện lợi, tiết kiệm thời gian. Họ thường lựa chọn các bữa ăn nhanh để thay thế việc nấu nướng và mong muốn trải nghiệm hương vị mới mẻ.
- Hành vi tiêu dùng: Đề cao hương vị thơm ngon, yêu thích sự đa dạng trong danh mục sản phẩm từ bánh mì, bánh ngọt đến các loại đồ uống.
Nhờ vào sự hiểu biết về nhu cầu này, ABC Bakery không ngừng cải tiến và đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng thị hiếu khách hàng.
Đối thủ cạnh tranh của ABC
Đối thủ trong nước
- Kinh Đô: Là thương hiệu “quốc dân” với danh mục sản phẩm đa dạng, phù hợp với khẩu vị và xu hướng tiêu dùng của nhiều đối tượng khách hàng.
- Givral: Thành lập từ năm 1950, Givral nổi tiếng với các sản phẩm bánh ngọt, bánh mì và bánh kem mang phong cách Pháp. Nhắm đến phân khúc cao cấp, thương hiệu thường được lựa chọn cho các dịp lễ, tiệc và sự kiện quan trọng.
- Brodard: Được biết đến từ năm 1948, Brodard tập trung vào sản phẩm chất lượng cao với sự kết hợp hài hòa giữa phong cách Pháp và hương vị Việt Nam. Thương hiệu cũng nhắm đến khách hàng cao cấp, lựa chọn phổ biến trong các dịp đặc biệt.
Đối thủ quốc tế
- Tous Les Jours: Thương hiệu bánh ngọt Hàn Quốc thuộc tập đoàn CJ Foodville, nổi tiếng với các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt và đồ uống chất lượng. Mặc dù chỉ mới gia nhập Việt Nam từ năm 2007 nhưng Tous Les Jours đã trở thành cái tên quen thuộc tại Hà Nội và TP.HCM.
- Paris Baguette: Một thương hiệu mang phong cách Pháp từ Hàn Quốc, được biết đến với sản phẩm chất lượng và dịch vụ chuyên nghiệp. Paris Baguette đã xây dựng hình ảnh sang trọng, phù hợp với thị hiếu tiêu dùng cao cấp.
Với sự cạnh tranh từ các thương hiệu nổi bật này, ABC Bakery đã không ngừng cải tiến sản phẩm và dịch vụ để giữ vững vị thế trên thị trường.
Ma trận SWOT của ABC Bakery
Một trong những yếu tố quan trọng dẫn đến sự thành công của ABC Bakery là khả năng xác định và tận dụng ma trận SWOT một cách hiệu quả. Dưới đây là những phân tích về ma trận của thương hiệu:
Điểm mạnh
- Thương hiệu uy tín: Hơn 35 năm hoạt động, ABC Bakery đã xây dựng được lòng tin với khách hàng nhờ chất lượng và danh mục sản phẩm phong phú.
- Chất lượng sản phẩm vượt trội: Sản phẩm luôn được đảm bảo thơm ngon, đa dạng về thiết kế và tuân thủ quy trình kiểm tra nghiêm ngặt.
- Hệ thống phân phối rộng khắp: Với mạng lưới cửa hàng phủ sóng tại TP.HCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Bình Dương,… ABC Bakery dễ dàng tiếp cận khách hàng và tăng cường nhận diện thương hiệu.
- Sáng tạo và đổi mới không ngừng: ABC Bakery luôn phát triển các sản phẩm mới (bánh mì thanh long, bánh trung thu hiện đại,…) để thu hút sự quan tâm và ủng hộ của người tiêu dùng.
Điểm yếu
- Giá thành cao: So với các thương hiệu bánh kẹo truyền thống, sản phẩm của ABC Bakery có giá cao hơn nên khó tiếp cận với khách hàng ở phân khúc giá rẻ.
- Phụ thuộc vào thị trường nội địa: Mặc dù đã có bước tiến ra quốc tế nhưng doanh thu của ABC Bakery chủ yếu đến từ thị trường trong nước.
Cơ hội
- Thị trường tăng trưởng mạnh mẽ: Ngành bánh ngọt Việt Nam đang mở ra nhiều tiềm năng phát triển dài hạn.
- Xu hướng tiêu dùng thay đổi: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và tìm kiếm các sản phẩm cao cấp, an toàn. Do đó, ABC Bakery có thể phát triển dòng sản phẩm lành mạnh, ít ngọt và tốt cho sức khỏe.
- Mở rộng thị trường quốc tế: ABC Bakery có cơ hội chiếm lĩnh thị trường Đông Nam Á và các nước có cộng đồng người Việt sinh sống.
Thách thức
- Cạnh tranh gay gắt: Nhiều đối thủ mạnh trong và ngoài nước. Điều này đòi hỏi ABC Bakery phải không ngừng cải tiến chất lượng và sáng tạo sản phẩm.
- Sự thay đổi trong thị hiếu tiêu dùng: Xu hướng chuộng các sản phẩm ít béo, ít ngọt, đồng thời có lợi cho sức khỏe đặt ra yêu cầu ABC Bakery phải nhanh chóng thích nghi và cải tiến để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Nhờ xác định rõ các yếu tố này, ABC Bakery có thể phát huy thế mạnh, tận dụng cơ hội và đưa ra các chiến lược phù hợp để đối mặt với thách thức.
Chiến lược marketing của ABC Bakery
Chúng ta có thể rút ra nhiều bài học quý giá về sự sáng tạo và hiệu quả mà ABC Bakery đã áp dụng trong chiến lược marketing:
Sản phẩm
Bánh mì phong cách Pháp là sản phẩm chủ lực của ABC bakery nhờ sử dụng nguyên liệu tươi ngon. Đặc biệt, quy trình sản xuất đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến chất lượng đồng đều và hương vị đặc trưng cho từng sản phẩm.
Ngoài bánh mì, ABC Bakery còn cung cấp đa dạng các sản phẩm khác như: bánh ngọt, bánh kem và các mặt hàng theo mùa như bánh trung thu. Thương hiệu cũng không ngừng sáng tạo những sản phẩm với hình dạng độc đáo và mới lạ để thu hút sự chú ý của trẻ em, Sự đa dạng này giúp thương hiệu phục vụ nhiều phân khúc khách hàng và đáp ứng nhu cầu mua sắm ở các thời điểm khác nhau trong năm.
Điểm nhấn khác của ABC Bakery là sự chỉn chu trong thiết kế bao bì. Các sản phẩm không chỉ đẹp mắt mà còn sử dụng chất liệu an toàn, thân thiện với môi trường. Quy trình đóng gói được tự động hóa, đảm bảo tính đồng nhất, đồng thời cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm, tạo niềm tin với người tiêu dùng.
Giá cả
Chiến lược giá của ABC Bakery tập trung vào việc phân hóa theo từng sản phẩm. Điều này nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của các nhóm khách hàng khác nhau. Mặc dù giá sản phẩm của thương hiệu thường cao hơn so với một số đối thủ nhưng ông Kao Siêu Lực – chủ thương hiệu – từng lý giải rằng mức giá này phản ánh chi phí sản xuất bao gồm: nguyên liệu chất lượng cao, chi phí nhân công và mặt bằng kinh doanh.
Ngoài ra, ABC Bakery cũng đang triển khai các chính sách giá linh hoạt, được điều chỉnh theo từng thời điểm và khu vực. Điều này không chỉ giúp thương hiệu tiếp cận tốt hơn với các phân khúc khách hàng mà còn tạo điều kiện thúc đẩy tiêu dùng ở các thị trường cụ thể.
Phân phối
ABC Bakery áp dụng hai hình thức phân phối chính bao gồm: bán trực tiếp tại cửa hàng và bán hàng trực tuyến, nhằm tối ưu hóa khả năng tiếp cận khách hàng. Với mạng lưới 40 cửa hàng trải rộng khắp các thành phố và tỉnh thành lớn tại Việt Nam, thương hiệu không chỉ thuận tiện trong việc tăng cường nhận diện mà còn dễ dàng quảng bá sản phẩm đến nhiều đối tượng khách hàng.
Các cửa hàng của ABC Bakery được thiết kế theo phong cách hiện đại và thanh lịch, mang đến trải nghiệm mua sắm thoải mái và tạo ấn tượng mạnh với khách hàng. Bên cạnh đó, thương hiệu còn phát triển hệ thống phân phối đến các siêu thị, nhà hàng, và cửa hàng tiện lợi, mở rộng độ phủ và nâng cao khả năng phục vụ.
Trong bối cảnh thương mại điện tử bùng nổ, cùng với sự thay đổi hành vi mua sắm sau đại dịch COVID-19, ABC Bakery đã nhanh chóng triển khai các kênh bán hàng trực tuyến trên website và ứng dụng. Giải pháp này không chỉ mang lại sự tiện lợi, cho phép khách hàng đặt hàng và nhận sản phẩm tại nhà, mà còn giúp thương hiệu duy trì tính cạnh tranh trên thị trường.
Xúc tiến thương mại
ABC Bakery áp dụng một chiến lược marketing toàn diện và đa dạng để quảng bá thương hiệu, sản phẩm và tạo sự gắn kết sâu sắc với khách hàng. Các chiến lược chính bao gồm:
Các hoạt động PR và quảng cáo
ABC Bakery đã tham gia quảng bá sản phẩm qua nhiều chương trình giải trí và nấu ăn nổi tiếng như: “Vua đầu bếp Việt Nam” và “Bếp yêu thương“. Đặc biệt, chiến dịch “Giải cứu nông sản Việt” đã mang lại nhiều giá trị cho người nông dân. Những chương trình này giúp nâng cao nhận thức thương hiệu, đồng thời tạo dựng sự tin tưởng và quen thuộc với người tiêu dùng.
Ngoài ra, ABC Bakery cũng tích cực triển khai các hoạt động quảng cáo trên các kênh báo chí lớn như: VNExpress, Thanh Niên, Tuổi Trẻ, Phụ Nữ,… Những bài viết này không chỉ giới thiệu sản phẩm mới mà còn cập nhật thông tin về các sự kiện và hoạt động xã hội của thương hiệu, tiếp cận đối tượng khách hàng trưởng thành có thói quen đọc báo.
Các chương trình khuyến mãi
Thương hiệu thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi và tặng quà vào các dịp lễ, Tết, sinh nhật hay kỷ niệm. Các hình thức phổ biến như: giảm giá sản phẩm, bốc thăm trúng thưởng,… thu hút sự tham gia của khách hàng.
Mạng xã hội
ABC Bakery chú trọng sử dụng mạng xã hội như: Facebook, Instagram,… để quảng bá sản phẩm và tương tác trực tiếp với khách hàng. Việc tương tác qua bình luận, tin nhắn giúp xây dựng mối quan hệ gần gũi và tạo sự gắn kết mạnh mẽ với người tiêu dùng.
Hợp tác với KOLs
ABC Bakery hợp tác với nhiều KOLs và KOCs nổi tiếng trong ngành thực phẩm và ẩm thực như: đầu bếp Võ Quốc, blogger ẩm thực Ninh Tito và các influencer trên Instagram, YouTube. Những đối tác này giúp quảng bá sản phẩm đến một lượng lớn người theo dõi, tạo ra sự ảnh hưởng tích cực và thúc đẩy doanh số bán hàng.
Hoạt động cộng đồng và trách nhiệm xã hội
ABC Bakery còn nổi bật với các hoạt động cộng đồng và trách nhiệm xã hội như: hỗ trợ các cuộc thi làm bánh, tham gia các hoạt động từ thiện và giải cứu thanh long trong giai đoạn đại dịch COVID-19. Ngoài ra, họ còn tài trợ học bổng Nguyễn Thị Minh Khai cho học sinh, sinh viên nghèo và tài trợ cho các cuộc thi sinh viên như: Race For Knowledge do UEH tổ chức.
Những hoạt động này không chỉ giúp tăng độ nhận diện thương hiệu mà còn xây dựng hình ảnh tích cực và sự đồng cảm với khách hàng. ABC Bakery cũng hợp tác với các thương hiệu quốc tế như: McDonald’s và Starbucks, giúp mở rộng mạng lưới phân phối và nâng cao uy tín thương hiệu.
Lời kết
Trên đây là tất tần tật về chiến lược marketing của ABC Bakery dẫn đến thành công. Việc học hỏi kinh nghiệm từ những thương hiệu thành công giúp bạn rút ra được bài học quý báu cho doanh nghiệp của mình. Hãy theo dõi Kinh nghiệm kinh doanh F&B để biết nhiều bí kíp khác!
Xem thêm:
