Rau mồng tơi nấu canh gì ngon? 9 cách nấu canh rau mồng tơi ngon, đơn giản

Rau mồng tơi nấu canh gì ngon luôn là câu hỏi của nhiều người khi muốn đổi vị cho bữa cơm hàng ngày. Rau mồng tơi có lá mềm, giòn, vị thanh mát, khi nấu canh giữ được màu xanh tươi và độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể kết hợp rau mồng tơi với tôm, ngao, thịt băm, cà chua hay các loại rau củ khác để tạo nên nhiều món canh mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng Kamereo tìm hiểu 9 cách nấu canh rau mồng tơi đơn giản, nhanh chóng ngay dưới đây để bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn!

Canh mồng tơi chay

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: 200g, rửa sạch
• Hành boa rô: 100g
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn và các gia vị như muối, bột ngọt

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi chay tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế rau và hành: Rau mồng tơi nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc, chỉ lấy phần đầu trắng để phi thơm.
• Phi hành và nấu nước canh: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi đầu trắng hành boa rô khoảng 30 giây đến khi dậy mùi thơm. Đổ 600ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa.
• Thêm rau mồng tơi và nêm gia vị: Khi nước sôi, nhanh tay thả rau mồng tơi vào nồi, nấu khoảng 1 phút để rau vừa chín mềm, vẫn giữ màu xanh tươi. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều, sau đó tắt bếp.
• Hoàn thiện và thưởng thức: Múc canh mồng tơi chay ra tô, dùng nóng với cơm hoặc các món mặn khác. Món canh thanh mát, ngọt nhẹ, thích hợp cho thực đơn hàng ngày hoặc các bữa ăn chay. Đây là món canh đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon, dễ làm cho cả gia đình.

Canh mồng tơi thịt băm

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: 200g
• Thịt heo băm: 150g (nên chọn thịt vai hoặc ba chỉ để canh ngọt và béo hơn)
• Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi thịt băm tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rau mồng tơi nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt băm trộn với một chút muối và hạt nêm để thấm vị trước khi xào. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Phi hành và xào thịt băm: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi hành tím băm đến khi thơm. Thêm thịt băm vào xào săn, nêm thêm chút muối và hạt nêm để thịt đậm vị.
• Nấu canh mồng tơi thịt băm: Đổ khoảng 700ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau mồng tơi vào, nấu khoảng 3-4 phút cho rau mềm và chín vừa tới, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Hoàn thiện món canh: Tắt bếp, múc canh mồng tơi thịt băm ra tô, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích. Món canh có vị thanh mát từ rau, ngọt béo từ thịt băm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Canh mồng tơi nấu với ngao

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: 200g
• Ngao: 300g
• Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi nấu với ngao tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rau mồng tơi nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngao ngâm nước muối để nhả cát, rửa sạch vỏ và để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Phi hành và xào ngao: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi hành tím băm thơm. Thêm ngao vào xào sơ khoảng 1-2 phút đến khi ngao dậy mùi.
• Nấu canh mồng tơi với ngao: Đổ 700ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt nếu cần để nước canh trong. Cho rau mồng tơi vào nồi, nấu khoảng 2-3 phút cho rau chín mềm, giữ màu xanh tươi. Nêm muối, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.
• Hoàn thiện món canh: Tắt bếp, múc canh mồng tơi nấu với ngao ra tô, dùng nóng với cơm. Món canh có vị ngọt tự nhiên từ ngao, vị thanh mát từ rau mồng tơi, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Canh mồng tơi nấu với tôm

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: 200g 
• Tôm tươi: 200g 
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ. 
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi nấu với tôm tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Tôm sau khi bóc vỏ và làm sạch, có thể ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, ít tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút để tăng hương vị. Rau mồng tơi nhặt lấy phần non, lá nhỏ và cọng mềm, rửa sạch nhiều lần với nước, có thể ngâm nước muối loãng rồi để ráo.
• Phi hành và xào tôm: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi thêm hành tím băm vào phi thơm. Khi hành chuyển màu vàng và thơm, cho tôm đã ướp vào đảo đều khoảng 1 phút đến khi tôm săn lại và bắt đầu dậy mùi.
• Nấu canh mồng tơi với tôm: Đổ khoảng 600-1000 ml nước lọc vào nồi tôm, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt nếu có để nước canh trong hơn. Thả rau mồng tơi vào, tiếp tục nấu khoảng 2-3 phút cho rau chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi. Nêm lại muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.
• Hoàn thiện và thưởng thức: Tắt bếp ngay khi rau chín tới để giữ độ giòn và màu của rau. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá nếu thích. Món canh có vị ngọt thanh từ tôm tươi, kết hợp với rau mồng tơi mềm mướt, tạo nên lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, nhất là ngày hè.

Canh mồng tơi nấu với rau dền

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: 200g
• Rau dền: 150g
• Hành tím: 1-2 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay (tuỳ khẩu vị)

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi nấu với rau dền tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Nhặt và rửa rau mồng tơi và rau dền. Đối với rau mồng tơi, loại bỏ lá già hoặc bị vàng, chỉ lấy phần non để canh giữ được độ mềm và màu xanh tươi. Rau dền cũng cần loại tăm, rửa kỹ để loại bỏ đất cát.
• Phi thơm hành tỏi: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng rồi thêm hành tím băm vào phi cho thơm. Khi hành bắt đầu vàng và dậy mùi, đổ nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Nấu canh mồng tơi với rau dền: Khi nước sôi, cho rau dền vào trước, nấu khoảng 1 phút để rau dền mềm hơn. Sau đó cho rau mồng tơi vào, tiếp tục nấu khoảng 2-3 phút đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ xanh và mềm mướt.
• Thành phẩm: Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn, thêm một chút tiêu xay nếu thích. Khi rau vừa chín tới và gia vị đều, tắt bếp ngay để tránh rau bị nát. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Canh mồng tơi nấu với trai

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: khoảng 200-250g 
• Trai sông (trai nước ngọt): khoảng 500-700 g. 
• Hành khô hoặc hành tím: 1 củ lớn (bóc vỏ, thái hoặc băm nhỏ). 
• Dầu ăn: khoảng 1 muỗng canh.

Cách thực hiện

• Sơ chế trai và rau: Trai sau khi mua về nên ngâm trong nước có pha chút muối hoặc nước vo gạo khoảng vài giờ để trai nhả bớt cát. Sau đó, rửa sạch vỏ rồi cho trai vào nồi với nước xâm xấp mặt, đun đến khi trai hé miệng thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc. Rau mồng tơi nhặt lấy phần lá và đọt non, bỏ phần già, rửa sạch nhiều lần, để ráo.
• Xào khai vị với hành và trai: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm hành khô đã chuẩn bị vào phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng và dậy mùi. Sau đó cho phần thịt trai vào xào nhanh khoảng 1 phút để thịt săn lại.
• Nấu canh với nước luộc và rau mồng tơi: Tiếp theo, đổ phần nước luộc trai hoặc nước lọc vào nồi chứa trai và hành đã xào, đun sôi. Khi nồi sôi, cho rau mồng tơi vào, nấu nhẹ khoảng 2-3 phút tới khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi. 

Canh mồng tơi nấu với mướp

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: khoảng 300g
• Mướp hương: 1 quả (200‑250 g)
• Hành tím: 1 củ, băm hoặc thái lát.
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh.

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi nấu với mướp tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Mướp gọt vỏ, bỏ đầu đuôi, rửa sạch và cắt lát hoặc miếng vừa ăn. Rau mồng tơi nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Việc chọn rau non giúp canh giữ được độ mềm và màu xanh tươi.
• Phi hành và đun nước: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thêm hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, đổ nước lọc vào nồi và đun sôi. Đây là bước tạo nền nước canh thơm ngon và trong.
• Nấu mướp và rau mồng tơi: Khi nước sôi, cho mướp vào nấu khoảng 1‑2 phút để mướp chín tới nhưng vẫn giữ độ ngọt tự nhiên. Sau đó thêm rau mồng tơi vào, tiếp tục nấu khoảng 2‑3 phút đến khi rau mềm nhưng vẫn giữ màu xanh đẹp mắt. Nêm muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn, hớt bọt nếu cần.
• Hoàn thiện và thưởng thức: Tắt bếp ngay khi rau chín tới để giữ độ tươi ngon và màu sắc của rau. Múc canh ra tô và dùng nóng. Món canh mồng tơi nấu với mướp có vị thanh mát, ngọt nhẹ từ mướp và rau, thích hợp cho bữa cơm gia đình ngày hè hoặc khi cần món canh nhẹ, dễ ăn.

Canh mồng tơi nấu với cà chua

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: ~200g
• Cà chua chín: 2 quả (khoảng 200 g), rửa sạch, cắt múi cau hoặc hạt lựu.
• Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh và gia vị

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi nấu với cà chua tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi thêm hành tím băm vào phi thơm. Khi hành thơm và hơi vàng, cho cà chua vào đảo đều khoảng 1-2 phút cho cà chua hơi mềm và ra nước. 
• Nấu canh mồng tơi với cà chua: Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thêm rau mồng tơi vào, khuấy nhẹ để rau chín đều nhưng vẫn giữ được độ xanh tươi. Nấu khoảng 2-3 phút.
• Thành phẩm: Nêm muối, hạt nêm và một chút tiêu xay cho vừa miệng. Khi rau chín tới, không quá mềm để tránh nát và tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng.

Món canh mồng tơi nấu với cà chua có vị thanh mát từ rau, vị chua nhẹ và ngọt tự nhiên từ cà chua, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình trong ngày hè hoặc khi bạn muốn món canh đơn giản mà vẫn đầy vị.

Canh mồng tơi nấu với bầu

Nguyên liệu thực hiện

• Rau mồng tơi: khoảng 200g 
• Bầu: 1 quả (khoảng 300-400 g) 
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
• Gia vị: muối, hạt nêm, (tuỳ thích) 1 muỗng canh mắm ruốc để tăng vị thơm đặc trưng.

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh mồng tơi nấu với bầu tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rau mồng tơi nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo. Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Phi thơm hành và tạo nước dùng: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng, sau đó thêm hành tím vào phi đến khi thơm. Nếu dùng mắm ruốc, cho vào xào cùng hành để tạo hương thơm đậm vị. Đổ khoảng 1,2 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.
• Nấu bầu và rau mồng tơi: Khi nước sôi, cho bầu vào nồi trước, đun khoảng 2-3 phút để bầu chín tới. Tiếp theo cho rau mồng tơi vào, khuấy nhẹ và nấu thêm khoảng 1-2 phút đến khi rau vừa chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi.
• Nêm nếm và hoàn thiện: Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đảo nhẹ, khi cảm thấy rau và bầu chín tới, tắt bếp ngay để tránh rau bị nát. Múc canh ra tô và phục vụ khi còn nóng.

Kamereo – Nhà cung cấp rau mồng tơi tươi ngon, giá sỉ cho doanh nghiệp F&B

Kamereo là một trong những nhà cung cấp rau củ quả sỉ uy tín cho doanh nghiệp F&B, đặc biệt là các loại rau tươi như rau mồng tơi. Với nguồn rau được chọn lựa kỹ lưỡng từ các trang trại sạch, rau mồng tơi tại Kamereo luôn đảm bảo độ tươi ngon, xanh mướt và giữ được hương vị tự nhiên. Đây là yếu tố quan trọng giúp các nhà hàng, quán ăn, và các bếp ăn công nghiệp chế biến món canh mồng tơi thơm ngon, bắt mắt và giàu dinh dưỡng.

Doanh nghiệp khi đặt rau tại Kamereo sẽ nhận được mức giá sỉ hợp lý, giúp tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào. Kamereo cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh, đảm bảo rau tươi đến tay khách hàng trong ngày, giảm thiểu tình trạng héo úa hay mất nước. Ngoài rau mồng tơi, Kamereo còn có nhiều loại rau xanh, củ quả sạch khác, phù hợp với nhu cầu đa dạng của ngành F&B.

Đặt rau mồng tơi tại Kamereo không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, chi phí mà còn giúp nhà hàng, quán ăn đảm bảo nguồn nguyên liệu an toàn, chất lượng cao cho thực đơn hằng ngày. Các món canh mồng tơi, từ chay đến nấu với tôm, ngao, mướp hay bầu, đều sẽ giữ được vị ngon tự nhiên nhờ rau tươi chuẩn chất lượng từ Kamereo. Hãy liên hệ ngay Kamereo để được tư vấn và đặt hàng, đảm bảo nguồn rau mồng tơi tươi ngon, giá tốt cho doanh nghiệp F&B của bạn.

Tổng kết

Rau mồng tơi nấu canh gì ngon đã không còn là câu hỏi khó nhờ những gợi ý món canh đơn giản, thơm mát. Mỗi món đều dễ thực hiện, giữ trọn vị thanh mát và dinh dưỡng. Truy cập ngay vào chuyên mục Công thức nấu ăn tại Kamereo để cập nhật thêm nhiều hướng dẫn nấu ăn thơm ngon bổ dưỡng nhé!