Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Từ điển thực phẩm > Cách nấu canh cua rau dền mồng tơi ngọt ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu canh cua rau dền mồng tơi ngọt ngon đơn giản tại nhà

canh cua rau dền​

Canh cua rau dền là món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm Việt, nổi bật với vị ngọt thanh tự nhiên từ cua đồng và hương thơm nhẹ của rau dền, mồng tơi. Không chỉ giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, món canh rau dền mồng tơi còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cách nấu canh rau dền cua đồng ngon, dễ làm và giữ trọn hương vị quê nhà, hãy xem ngay bài viết dưới đây để được hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện nhanh chóng, đơn giản nhất!

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh cua rau dền mồng tơi

Để món canh cua rau dền thêm đậm vị và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau:

  • Cua đồng: 300–400g
  • Rau dền: 1 bó (chọn rau dền đỏ hoặc rau dền xanh non, lá mềm, không bị dập nát).
  • Rau mồng tơi: 1 bó nhỏ (lá xanh mướt, non đều, không úa vàng).
  • Mướp hương: 1 trái
  • Hành tím: 2–3 củ (bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm).
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn vừa đủ.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh cua rau dền mồng tơi

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị nấu canh cua rau dền mồng tơi tại Kamereo:

Mẹo nhỏ lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:

  • Chọn cua đồng: Nên chọn cua còn sống, di chuyển nhanh, càng to và chắc. Cua cái có mai bóng, yếm to thường nhiều gạch, giúp nước canh ngọt béo và dậy mùi thơm đặc trưng.
  • Chọn rau dền: Ưu tiên rau dền non, thân nhỏ, lá mềm mượt, màu xanh hoặc tím tươi. Tránh rau bị dập, úa hay có dấu hiệu sâu ăn.
  • Chọn rau mồng tơi: Lá dày, xanh đậm, bóng mượt và không bị rách. Những bó rau non giúp canh khi nấu không bị nhớt và có vị ngọt tự nhiên.
  • Mẹo thêm hương vị: Bạn có thể thêm vài lát mướp hương hoặc bầu non để tăng độ thanh mát, giúp món canh cua rau dền mồng tơi thêm ngọt lành, hấp dẫn.

Cách nấu canh cua rau dền mồng tơi

Món canh cua rau dền mồng tơi có cách nấu khá đơn giản, chỉ cần thực hiện đúng các bước là bạn sẽ có ngay bát canh ngọt thanh, dậy mùi cua đồng đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng công đoạn từ sơ chế đến nấu chín, giúp bạn thực hiện món ăn chuẩn vị, hấp dẫn cho cả gia đình.

Sơ chế và lọc riêu cua

  • Bước 1: Cua sau khi mua về, rửa sạch cua bằng nước muối loãng, dùng bàn chải chà kỹ phần mai và càng để loại bỏ bùn đất. Tách mai cua, lấy phần gạch màu vàng cam để riêng trong chén.
  • Bước 2: Cho phần thân cua vào cối hoặc máy xay, thêm một ít muối và nước lọc để xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây nhiều lần để lấy phần nước trong, loại bỏ bã. Khâu này cần làm kỹ để nước cua không còn cặn, giúp món canh trong và ngọt hơn.
  • Bước 3: Đổ phần nước cua đã lọc vào nồi, khuấy đều để phần thịt cua không bị lắng xuống đáy. Đun ở lửa vừa, đến khi nước bắt đầu sôi nhẹ thì riêu cua sẽ dần kết tủa, nổi lên mặt nồi thành từng mảng. Khi thấy riêu đông lại, dùng muôi nhẹ tay vớt phần gạch cua ra chén, tránh làm vỡ riêu.
Sơ chế và lọc riêu cua

Lưu ý: Khi đun nước cua, tuyệt đối không khuấy mạnh hoặc để lửa quá lớn vì sẽ khiến riêu cua bị nát, nước canh đục và mất độ ngọt tự nhiên. Nếu muốn riêu cua thơm và béo hơn, có thể phi gạch cua với hành tím rồi trộn lại khi canh gần chín.

Nhặt và sơ chế rau

  • Bước 1: Rau dền và mồng tơi nhặt bỏ lá già, cọng cứng, rồi rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và đất cát.
  • Bước 2: Chuẩn bị một thau nước muối loãng, ngâm rau khoảng 5-10 phút để loại bỏ trứng sâu và côn trùng nhỏ, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Bước 3: Cắt rau thành khúc vừa ăn, để riêng rau dền và mồng tơi. Khi nấu, rau dền nên cho vào trước vì thời gian chín lâu hơn, còn mồng tơi cho vào sau để rau giữ được màu xanh tươi và độ nhớt nhẹ tự nhiên.
Nhặt và sơ chế rau
Nhặt và sơ chế rau

Khi nấu, rau dền nên cho vào trước vì lâu chín hơn, mồng tơi cho sau để giữ màu xanh và độ nhớt nhẹ tự nhiên.

Nấu riêu cua với rau

  • Bước 1: Đặt nồi nước cua đã lọc lên bếp, đun sôi nhẹ đến khi riêu cua nổi lên bề mặt. Dùng muôi gạt nhẹ để riêu dồn lại một phía, tạo thành từng mảng đẹp mắt.
  • Bước 2: Khi nước đã sôi, cho rau dền vào trước, đảo nhẹ tay và nấu khoảng 1-2 phút. Sau đó, cho rau mồng tơi vào, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Nếu thích vị ngọt tự nhiên, có thể thêm chút hạt nêm hoặc nước mắm nhĩ.
  • Bước 3: Trong lúc chờ rau chín, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho gạch cua vào xào sơ cho dậy mùi rồi đổ vào nồi canh. Khuấy nhẹ để gạch tan đều trong nước, tạo màu vàng óng hấp dẫn, nấu thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.
Nấu riêu cua với rau

Thành phẩm

Bát canh cua rau dền mồng tơi sau khi hoàn thành có màu xanh tươi mát của rau, phần riêu cua vàng nổi đều trên mặt, nước canh trong và dậy mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh tự nhiên từ cua đồng hòa quyện cùng hương vị mát lành của rau dền và mồng tơi.

Món canh này đặc biệt ngon khi dùng nóng cùng cơm trắng, chấm kèm cà muối hoặc dưa món. Không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, canh rau dền cua đồng còn là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Món canh cua rau dền mồng tơi hấp dẫn
Món canh cua rau dền mồng tơi hấp dẫn

Kamereo – Nhà cung cấp rau dền giá tốt, đầy đủ VAT cho doanh nghiệp F&B

Kamereo ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ cho hơn 3000+ doanh nghiệp F&B, mang đến giải pháp mua hàng tiện lợi, minh bạch và tối ưu chi phí. Chúng tôi hợp tác cùng các trang trại đạt chuẩn, mang đến nguồn rau củ trong đó có rau dền tươi ngon được thu hoạch tươi mới mỗi ngày, đảm bảo chất lượng đồng đều và giao hàng đúng hẹn.

Mua rau rau dền tươi ngon, giá tốt tại Kamereo

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, Kamereo còn giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình thu mua dễ dàng thông qua ứng dụng và website đặt hàng thông minh. Với Kamereo, doanh nghiệp F&B có thể quản lý đa chi nhánh, duyệt đơn hàng, thống kê chi phí và theo dõi lịch sử đặt hàng theo thời gian thực. Đặc biệt, mọi giao dịch đều có hóa đơn VAT điện tử đầy đủ, giúp doanh nghiệp F&B minh bạch tài chính và thuận tiện trong kê khai thuế.

Nhờ hệ thống kho lạnh hiện đại, quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và dịch vụ giao hàng nhanh từ nửa đêm đến sáng sớm, Kamereo cam kết 99% đơn hàng được giao đúng giờ, 98% đủ hàng, mang đến sự yên tâm tuyệt đối cho bếp ăn, nhà hàng, khách sạn hay chuỗi siêu thị. Kamereo không chỉ cung cấp rau dền tươi sạch giá tốt, mà còn là giải pháp cung ứng toàn diện, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, kiểm soát ngân sách hiệu quả và phát triển bền vững trong ngành F&B.

Kamereo - Nhà cung cấp rau dền giá tốt, đầy đủ VAT cho doanh nghiệp F&B
Kamereo – Nhà cung cấp rau dền giá tốt, đầy đủ VAT cho doanh nghiệp F&B

Lời kết

Canh cua rau dền là món ăn dân dã nhưng chứa đựng hương vị thanh mát và dinh dưỡng tuyệt vời, giúp giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng nấu được món canh rau dền mồng tơi thơm ngon, ngọt vị cua đồng chuẩn quê nhà. Đừng quên ghé Kamereo để chọn mua rau dền tươi ngon, giá tốt, giao hàng nhanh, đầy đủ VAT cho doanh nghiệp F&B.

Xem thêm:

Chia sẻ bài viết
Tag:
Tác giả

Là một Content SEO Writer chuyên về lĩnh vực ẩm thực và F&B marketing, tôi luôn tìm kiếm những câu chuyện phía sau mỗi món ăn và thương hiệu ẩm thực. Trải nghiệm của tôi đến từ việc hợp tác cùng các đầu bếp, thương hiệu nhà hàng - cà phê và dự án F&B thực tế. Tôi tập trung nghiên cứu hành vi người tiêu dùng, xu hướng ẩm thực mới và cách nội dung có thể tạo ra sự kết nối giữa món ăn - thương hiệu - khách hàng.View Author posts