Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Kinh nghiệm kinh doanh > Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm đắt khách cho người mới

Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm đắt khách cho người mới

Mở quán bún đậu mắm tôm là một mô hình kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Theo đó, món ăn này được mọi người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp hài hòa của các thực phẩm như: bún, đậu chiên, thịt heo và rau. Do đó, hình thức kinh doanh bún đậu mắm tôm có thể mang lại nguồn lợi nhuận lớn. Cùng Kamereo tìm hiểu cách mở quán bún đậu mắm tôm thành công cho người mới trong bài viết sau đây nhé!

Kế hoạch mở quán bún đậu mắm tôm chi tiết cho người mới

Việc bắt đầu kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B) là một thách thức rất lớn. Vì thế, bạn cần tham khảo và lên kế hoạch cẩn thận. Dưới đây là các bước được đúc kết từ nhiều chủ quán bún đậu mắm tôm thành công trên thị trường.

Chuẩn bị vốn mở quán bún đậu mắm tôm

Mặc dù là một món ăn dân dã, nhưng vốn mở quán bún đậu mắm tôm không hề nhỏ. Đặc biệt, trong quá trình vận hành còn phát sinh nhiều hoạt động cần sử dụng vốn. Chi phí mở quán bún đậu mắm tôm ban đầu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: quy mô quán, địa điểm kinh doanh, trang thiết bị,… Theo kinh nghiệm của nhiều người, bạn cần phải chuẩn bị vốn từ 30 đến 100 triệu đồng để đáp ứng các khoản đầu tư.

Chi phí mở quán bún đậu mắm tôm tối thiểu là 30 triệu đồng
Chi phí mở quán bún đậu mắm tôm tối thiểu là 30 triệu đồng

Dưới đây là một số khoản chi phí cần chuẩn bị khi mở quán bún đậu mắm tôm:

  • Chi phí thuê mặt bằng: Đây là khoản chi phí quan trọng nhất, chiếm khoảng 30 – 50% tổng chi phí mở quán. Bạn nên chọn địa điểm kinh doanh có vị trí thuận lợi, đông người qua lại hoặc gần các trường học, cơ quan, khu dân cư,…
  • Chi phí trang thiết bị: Chủ yếu là bàn ghế, tủ, kệ, dụng cụ nấu nướng,… Bạn nên chọn những loại trang thiết bị chất lượng, phù hợp với quy mô của quán.
  • Chi phí nguyên vật liệu: Đây là chi phí bắt buộc để mua bún, đậu phụ, thịt heo luộc, chả cốm, nem chua, mắm tôm, rau sống,… làm món ăn.
  • Chi phí nhân viên: Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể thuê nhân viên phục vụ, bếp,…
  • Chi phí marketing: Để thu hút khách hàng, bạn cần có kế hoạch quảng cáo, marketing hiệu quả.

Lên kế hoạch kinh doanh bún đậu mắm tôm

Sau khi đã tập hợp được nguồn vốn mở quán bún đậu mắm tôm thì bạn cần lên kế hoạch thực hiện cụ thể. Điều này giúp bạn chế sai sót trong quá trình tiến hành. Đầu tiên, bạn cần xác lập mục tiêu cụ thể, có thời gian rõ ràng. Việc phân tích thị trường là rất quan trọng để tiến hành các bước tiếp theo. 

Bên cạnh đó, bạn cũng cần lên phương án Marketing để quảng bá thương hiệu đến tất cả mọi người. Các công cụ hỗ trợ sẽ phụ thuộc vào quy mô và ngân sách của bạn. Do đó, việc phân tích tài chính là rất quan trọng để sử dụng nguồn vốn mở quán bún đậu mắm tôm phù hợp.

Lưu ý: Bạn cần xác định thời gian cụ thể cho các hành động để thuận tiện theo dõi, đo lường và đánh giá.

Lên kế hoạch thực hiện giúp hạn chế sai sót và đảm bảo tiến độ hoàn thành

Tìm kiếm đơn vị cung cấp nguyên vật liệu

Bún đậu mắm tôm thường được chế biến từ bốn nguyên liệu chính bao gồm: bún tươi, đậu chiên, rau thơm và mắm tôm. Việc bạn cần làm là đảm bảo món ăn được chế biến từ những thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn. 

Kemereo là đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm uy tín tại khu vực Thành phố Hồ Chí Minh và Bình Dương. Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi được sự công nhận và tin tưởng của nhiều thương hiệu lớn trong ngành F&B. 

Với phương chân khách hàng là trọng tâm, Kamereo luôn tìm kiếm những sản phẩm chất lượng và giá thành hợp lý để mang lại những giá trị thiết thực. Nguồn cung nguyên liệu được lấy từ những nông trại và thương hiệu lớn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Kamereo chuyên cung cấp nguồn thực phẩm sạch từ các nông trại lớn
Kamereo chuyên cung cấp nguồn thực phẩm sạch từ các nông trại lớn

Điểm công của Kamereo là thời gian giao hàng nhanh, đảm bảo hoạt động kinh doanh quán bún đậu mắm tôm của bạn được liên tục. Bên cạnh đó, chúng tôi có hệ thống đặt hàng hiện đại trên website và ứng dụng. Với giao diện đẹp mắt và đơn giản, giúp bạn dễ dàng lựa chọn mặt hàng và đặt mua nhanh chóng mà không cần phải di chuyển đến điểm bán.

Hiện tại, Kamereo đang có nhiều chương trình khuyến mãi và hỗ trợ giao hàng với đơn hàng từ 400.000 đồng. Dưới đây là một số nguyên liệu cần thiết làm món bún đậu mắm tôm đang có tại Kamereo:

Bún Tươi

Đơn vị: Kg
Xuất xứ: Vietnam
Bảo quản: Nhiệt độ thường
Nhà cung cấp: Kamereo

Đậu Hũ Chiên

Đơn vị: Miếng
Xuất xứ: Vietnam
Bảo quản: Tủ lạnh
Nhà cung cấp: Kamereo

Nạc Đùi Heo Đông Lạnh CP Gói 1kg

Đơn vị: Gói
Xuất xứ: Vietnam
Bảo quản: Tủ đông
Nhà cung cấp: Kamereo

Ba Rọi Heo Cắt Lát Đông Lạnh 2mm NH Foods 1kg

Đơn vị: Gói
Xuất xứ: Vietnam
Bảo quản: Tủ đông
Nhà cung cấp: Kamereo

Cá nhân hoá công thức làm bún đậu mắm tôm

Công thức làm món bún đậu mắm tôm đã không còn quá xa lạ đối với người Việt Nam. Vì thế, bạn cần có những điểm khác biệt để tạo lợi thế cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường. Dưới đây là một số gợi ý để cá nhân hóa công thức làm bún đậu mắm tôm:

  • Chọn loại mắm tôm ngon: Mắm tôm đóng vai trò quan trọng trong hương vị của món ăn. Do đó, bạn cần chọn loại mắm tôm có hương thơm nồng, vị mặn vừa phải để phù hợp với khẩu vị của mọi người.
  • Thêm các loại rau thơm: Bún đậu mắm tôm thường được ăn kèm với tía tô, kinh giới, hành lá,… Tuy nhiên, bạn có thể thêm vào món ăn các loại rau thơm khác để làm cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
  • Thêm các loại topping khác: Ngoài các nguyên liệu cơ bản, bạn có thể thử nghiệm với các loại topping khác như chả cốm, chả quế, nem chua,… để làm cho món ăn trở nên phong phú hơn và hấp dẫn hơn. Điều này giúp tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và cá nhân.
Tạo sự khác biệt trong món ăn

Tìm kiếm mặt bằng kinh doanh

Chọn lựa địa điểm phù hợp là một yếu tố quan trọng để đảm bảo quán bún đậu mắm tôm của bạn kinh doanh hiệu quả. Một mặt bằng lý tưởng thường có vị trí mặt tiền thuận lợi, nằm ở nơi có lưu lượng giao thông cao, thuận tiện cho việc đậu xe của khách hàng và có thể thu hút nhiều người qua lại. 

Hơn nữa, quyết định về địa điểm nên dựa trên đối tượng khách hàng mà bạn muốn phục vụ. Nếu mục tiêu là học sinh, sinh viên, thì việc chọn địa điểm gần các trường học sẽ là lựa chọn tốt nhất. Đối với đối tượng công nhân, nhân viên văn phòng, việc chọn một vị trí gần các khu vực công nghiệp hay trung tâm kinh doanh có thể là quyết định đúng đắn.

Địa điểm kinh doanh phù hợp quyết định nhiều đến sự đông khách của quán

Lên ý tưởng thiết kế quán

Không gian quán cần được duy trì sạch sẽ, thoáng đãng và có bài trí mỹ quan để thu hút sự chú ý của khách hàng. Việc thiết kế quán theo phong cách phố cổ hoặc đồng quê sẽ tạo ra một bầu không khí phù hợp với món ăn đặc trưng như bún đậu mắm tôm.

Đặc biệt, khách hàng hiện nay không chỉ đến quán để thưởng thức ẩm thực, mà còn để trải nghiệm và chia sẻ trên các trang mạng xã hội. Do đó, việc trang trí quán một cách đẹp mắt và độc đáo sẽ không chỉ tạo ra ấn tượng mạnh mẽ mà còn giúp tăng khả năng nhận diện thương hiệu cho quán bún đậu mắm tôm của bạn.

Bố trí quán bún đậu mắm tôm theo phong cách dân dã

Lựa chọn bàn ghế sử dụng trong quán

Dựa vào phong cách và diện tích của quán, bạn hãy lựa chọn họa tiết và số lượng bàn, mẹt và ghế sao cho phù hợp với không gian tổng thể. Đặc biệt, bạn cần duy trì vệ sinh cho mọi dụng cụ trong quán, đảm bảo an toàn và vệ sinh. Dưới đây là danh sách những vật dụng cơ bản cần chuẩn bị:

  • Bàn và ghế nên chọn loại thoải mái để mang đến trải nghiệm như ở nhà.
  • Sử dụng mẹt tre nhỏ để đựng đậu, bún, rau sống và bát nước chấm. Điều này giúp gợi lên vẻ truyền thống và gần gũi hơn.
  • Giấy ăn, 2 chảo rán đậu cỡ lớn, đũa muôi để rán đậu, đũa và thìa cho khách dùng.
Bàn ghế quán cần thoải mái và hợp với thiết kế tổng quát
Bàn ghế quán cần thoải mái và hợp với thiết kế tổng quát

Sử dụng các phần mềm quản trị

Việc quản lý hoạt động sau khi mở quán bún đậu mắm tôm cũng rất quan trọng. Bạn có thể thực hiện nó thông quan các bộ office của Google hoặc các phần mềm quản trị được thiết kế sẵn. Mặc dù chi phí vận hành có thể sẽ tăng cao, nhưng bạn sẽ nhận được những lợi ích sau:

  • Quán quản lý đơn hàng, order, thanh toán,… một cách nhanh chóng và chính xác, giúp tăng hiệu quả bán hàng.
  • Tiết kiệm thời gian và chi phí cho các hoạt động quản lý kinh doanh.
  • Nâng cao chất lượng dịch vụ, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Phần mềm quản trị là một giải pháp giúp theo dõi và đánh giá hoạt động hiệu quả

Lên kế hoạch và thực hiện các chiến dịch Marketing

Chiến lược tiếp thị cho quán bún đậu mắm tôm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và tăng cường nhận thức về thương hiệu, đặc biệt là trong giai đoạn khai trương. Bên cạnh đó, sự phổ biến của mạng xã hội mở ra nhiều cơ hội tiếp cận khách hàng. Do đó, việc sử dụng các kênh quảng cáo trực tuyến như; Facebook Ads hoặc Google Ads là những cách hiệu quả để tiếp cận đám đông.

Ngoài ra, việc tổ chức các chương trình khuyến mãi và sự kiện khai trương là một cách tốt để thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn có thể chuẩn bị tờ rơi, banner,… gần khu vực của quán để thu hút khách hàng đến thưởng thức món ăn.

Marketing là một trong những bước quan trọng để khách hàng biết đến quán
Marketing là một trong những bước quan trọng để khách hàng biết đến quán

Một số lưu ý khi mở quán bún đậu mắm tôm

Việc khai trương quán bún đậu mắm tôm đặt ra một thách thức đối với chủ quán. Và yếu tố quan trọng nhất để thành công chính là chất lượng mắm tôm phải luôn chuẩn vị. Vì thế, việc tạo ra nước chấm ngon là vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm ẩm thực của khách hàng.

Bên cạnh đó, việc ăn bún đậu mắm tôm có thể ảnh hưởng đến hơi thở. Dựa trên vấn đề này thì bạn có thể chuẩn bị kẹo the bạc hà, giúp khách hàng giảm mùi hôi miệng sau khi thưởng thức món ăn.

Với ý tưởng kinh doanh quán bún đậu mắm tôm, quan trọng là nắm vững các yếu tố như chọn địa điểm đông đúc và áp dụng mức giá hợp lý. Đặc biệt, bạn phải cam kết chất lượng món ăn cùng với dịch vụ tận tâm để thu hút và giữ chân khách hàng.

Chất lượng món ăn quyết định rất nhiều đến quyết định trở lại quán hay không
Chất lượng món ăn quyết định rất nhiều đến quyết định trở lại quán hay không

Một số câu hỏi thường gặp khi muốn mở quán bún đậu mắm tôm

Sau khi đã tìm hiểu các bước mở quán bún đậu mắm tôm, chắc hẳn bạn đã phần nào hình thành ý tưởng của riêng mình. Các thông tin dưới đây sẽ phần nào cuảng cố hơn ý tưởng của bạn.

Kinh doanh bún đậu mắm tôm có lời không?

Việc kinh doanh bún đậu mắm tôm có mang lại lợi nhuận, nếu bạn tạo được dấu ấn trong lòng khách hàng. Với chi phí nguyên liệu thấp, giá mỗi suất bún đậu mắm tôm thường dao động từ 25.000 đến 35.000 đồng. Do đó, chủ quán có thể thu được lợi nhuận từ 10.000 đến 15.000 đồng trên mỗi suất bán được.

Mở quán bún đậu mắm tôm có cần giấy phép gì không?

Mở quán bún đậu mắm tôm cần có một số giấy phép sau:

  • Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Đây là giấy phép bắt buộc đối với tất cả các hộ kinh doanh, doanh nghiệp muốn hoạt động kinh doanh. 
  • Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: Giấy chứng nhận này do cơ quan có thẩm quyền cấp cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm, đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm. 
Hai giấy phép bắt buộc phải có khi bạn muốn mở quán bún đậu mắm tôm
Hai giấy phép bắt buộc phải có khi bạn muốn mở quán bún đậu mắm tôm

Ngoài ra, nếu quán bún đậu mắm tôm của bạn có diện tích trên 200m2 hoặc thuộc các khu vực có quy hoạch xây dựng thì cần phải xin giấy phép xây dựng từ cơ quan có thẩm quyền.

Mở quán bún đậu mắm tôm cần bao nhiêu vốn?

Chi phí mở quán bún đậu mắm tôm phụ thuộc vào quy mô và mô hình kinh doanh của quán. Với quy mô nhỏ, hình thức kinh doanh tại nhà thì chi phí mở quán có thể dao động từ 30 đến 50 triệu đồng. Tuy nhiên, nếu bạn xây dựng quy mô lớn, kinh doanh tại mặt bằng riêng, chi phí có thể lên đến 200 triệu đồng.

Bán bún đậu mắm tôm online có ổn không?

Với sự phát triển của các ứng dụng đặt đồ ăn như: Shopee Food, Grab, Gojek,… thì việc bán bún đậu mắm tôm online sẽ dễ dàng hơn. Tuy nhiên, bạn nên có một quán nhỏ để được nhiều người biết đến và có thể tự chủ hoạt động kinh doanh hơn. 

Quán bún đậu mắm tôm trên Grab Food
Quán bún đậu mắm tôm trên Grab Food

👉 Xem thêm:

Trên đây là những chia sẻ về kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm được Kamereo tổng hợp được. Hy vọng bài viết hỗ trợ phần nào để bạn tăng cơ hội kinh doanh thành công. Hãy theo dõi chuyên mục Bí quyết kinh doanh để cập nhật những thông tin mới, thú vị trên thương trường nhé!

5/5 - (2 vote)
Nguyễn Đức Thạnh

Nguyễn Đức Thạnh

Thạnh là một chuyên gia sáng tạo nội dung với nhiều năm kinh nghiệm. Đặc biệt, anh thường xuyên chia sẻ các nội dung chuyên sâu về kinh doanh, ẩm thực, công nghệ, đời sống qua cái nhìn độc đáo và gần gũi. Hãy theo dõi Thạnh để cùng bước vào hành trình khám phá những điều thú vị qua từng con chữ nhé!View Author posts

Nếu bạn có ý kiến/ gợi ý khác, hãy cho Kamereo biết nhé: