Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Tin Thị Trường F&B > Khám phá chuỗi cung ứng tối ưu của The Coffee House

Khám phá chuỗi cung ứng tối ưu của The Coffee House

Khám phá chuỗi cung ứng tối ưu của The Coffee House

Chuỗi cung ứng của The Coffee House đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng. Với mô hình vận hành khép kín, thương hiệu kiểm soát chặt chẽ từ nguồn cung nguyên liệu tại trang trại Cầu Đất, quy trình sản xuất hiện đại, hệ thống phân phối linh hoạt, đến dịch vụ giao hàng tối ưu. Vậy chuỗi cung ứng này hoạt động như thế nào? Cùng Kamereo tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu về The Coffee House

The Coffee House là một trong những chuỗi cửa hàng cà phê lớn tại Việt Nam, được thành lập vào năm 2014. Mặc dù ra đời sau Highlands Coffee, Starbucks hay Trung Nguyên, The Coffee House đã nhanh chóng khẳng định được vị thế nhờ mô hình kinh doanh tập trung vào trải nghiệm khách hàng, không gian hiện đại và chất lượng sản phẩm được kiểm soát nghiêm ngặt.

The Coffee House là thương hiệu chuỗi cà phê được giới trẻ yêu thích tại Việt Nam
The Coffee House là thương hiệu chuỗi cà phê được giới trẻ yêu thích tại Việt Nam

Tổng quan về chuỗi cung ứnng của The Coffee House

Chuỗi cung ứng của The Coffee House là một mô hình khép kín, từ trang trại cà phê – sản xuất – phân phối – bán hàng – giao hàng tận nơi, giúp thương hiệu đảm bảo chất lượng đồng nhất và giá thành hợp lý. Dưới đây là các mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng của The Coffee House:

Chuỗi cung ứng của The Coffee House bao gồm nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối và khách hàng

Nhà cung cấp

Một trong những điểm khác biệt quan trọng trong chuỗi cung ứng của The Coffee House so với nhiều thương hiệu cà phê khác là việc thương hiệu này tự chủ động về nguồn cung nguyên liệu. Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào các nhà cung cấp bên ngoài, The Coffee House đã đầu tư sở hữu trang trại cà phê riêng tại Cầu Đất Farm – một trong những vùng trồng cà phê Arabica nổi tiếng tại Việt Nam.

Trang trại cà phê của The Coffee House tại Cầu Đất có diện tích khoảng 33ha, với sản lượng cà phê đạt 200 – 400 tấn mỗi năm. Cà phê Arabica được trồng tại đây được sơ chế ướt, giúp giữ được hương vị nguyên bản, có độ chua thanh dễ chịu, thoảng hương caramel và chocolate. Bên cạnh đó, thương hiệu còn hợp tác với những nhà cung cấp cà phê Robusta tại Tây Nguyên, bao gồm các vùng trồng cà phê chất lượng cao như Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng.

Việc chủ động về nguồn nguyên liệu không chỉ giúp The Coffee House kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ giai đoạn đầu, mà còn giúp thương hiệu tối ưu chi phí thu mua nguyên liệu, tránh những biến động giá cả trên thị trường. Điều này giúp The Coffee House duy trì chất lượng đồng nhất giữa các cửa hàng, tạo nên sự khác biệt so với các thương hiệu cà phê khác trên thị trường.

Nhà sản xuất

Sau khi thu hoạch, cà phê từ trang trại Cầu Đất sẽ được chuyển đến các nhà máy chế biến của The Coffee House. Quy trình sản xuất và chế biến tại đây được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo mỗi hạt cà phê đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất trước khi đến tay khách hàng.

Cà phê sau khi thu hoạch sẽ trải qua quá trình sơ chế ướt giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên. Những hạt cà phê đạt chuẩn sẽ được lựa chọn để đưa vào quy trình rang xay theo công thức đặc biệt của The Coffee House. Công nghệ chế biến được áp dụng tại đây là các dây chuyền sản xuất hiện đại, giúp duy trì độ đồng nhất trong hương vị và chất lượng giữa các lô sản xuất.

Không chỉ tập trung vào cà phê, The Coffee House còn mở rộng danh mục sản phẩm với trà, macchiato, ice-blended, các loại đồ uống sáng tạo, nhằm đa dạng hóa trải nghiệm khách hàng. Những sản phẩm này cũng được chế biến theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và hương vị ổn định trong hệ thống cửa hàng trên toàn quốc.

Nhà phân phối

Hệ thống phân phối của The Coffee House được xây dựng theo mô hình đa kênh, giúp thương hiệu tiếp cận khách hàng trên nhiều nền tảng khác nhau. Một trong những kênh phân phối chính của thương hiệu là hệ thống cửa hàng trực tiếp, với hơn 180 chi nhánh trên toàn quốc. Mô hình cửa hàng của The Coffee House không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn tạo ra một không gian trải nghiệm mang tính sáng tạo, phù hợp với nhu cầu làm việc, gặp gỡ bạn bè và thư giãn của khách hàng.

Bên cạnh hệ thống cửa hàng truyền thống, The Coffee House cũng đầu tư mạnh vào mô hình phân phối trực tuyến. Nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nhanh, thương hiệu này đã xây dựng đội ngũ giao hàng riêng. Đây là một bước đi quan trọng giúp thương hiệu kiểm soát thời gian giao hàng, đảm bảo chất lượng đồ uống không bị ảnh hưởng trong quá trình vận chuyển.

Ngoài dịch vụ giao hàng nội bộ, The Coffee House cũng hợp tác với các nền tảng giao đồ ăn hàng đầu như Grab, Shopee Food,… Điều này không chỉ giúp mở rộng phạm vi phục vụ mà còn giúp thương hiệu tăng cường khả năng tiếp cận khách hàng mới, đặc biệt là những người bận rộn, không có thời gian đến trực tiếp cửa hàng.

Khách hàng

The Coffee House nhắm đến nhóm khách hàng trẻ, dân văn phòng, sinh viên, những người có nhu cầu không chỉ về đồ uống chất lượng mà còn về không gian hiện đại, thoải mái để làm việc và giao lưu. Nhờ việc định vị thương hiệu kết hợp giữa Highlands Coffee và Starbucks, The Coffee House đã tạo ra một sự cân bằng giữa giá cả hợp lý và trải nghiệm cao cấp, giúp thu hút một lượng lớn khách hàng trung thành.

Sự khác biệt của The Coffee House nằm ở việc tạo ra một không gian mở, truyền cảm hứng, phù hợp với cả những người cần không gian làm việc và những người muốn tận hưởng không gian thư giãn. Các cửa hàng của The Coffee House được thiết kế theo phong cách ấm cúng nhưng hiện đại, với bàn ghế sắp xếp linh hoạt theo từng khu vực riêng biệt.

Ưu, nhược điểm của chuỗi cung ứng The Coffee House

Chuỗi cung ứng của The Coffee House là một hệ thống được xây dựng bài bản, giúp thương hiệu kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa chi phí và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi thế rõ ràng, vẫn còn một số thách thức mà The Coffee House cần phải đối mặt để hoàn thiện hệ thống vận hành của mình.

Ưu điểm của chuỗi cung ứng The Coffee House

  • Tự chủ trong nguồn cung nguyên liệu: Việc sở hữu nông trại cà phê Cầu Đất không chỉ giúp The Coffee House duy trì hương vị cà phê đồng nhất trên toàn hệ thống cửa hàng, mà còn giúp thương hiệu giảm thiểu sự phụ thuộc vào các nhà cung cấp bên ngoài, tránh những biến động giá cả bất lợi trên thị trường.
  • Hệ thống sản xuất và chế biến hiện đại: Các nhà máy chế biến của thương hiệu sử dụng công nghệ hiện đại, áp dụng quy trình kiểm định chất lượng chặt chẽ, giúp bảo toàn hương vị và chất lượng sản phẩm trước khi phân phối đến hệ thống cửa hàng.
  • Hệ thống phân phối và giao hàng linh hoạt: Ngoài 180 chi nhánh cửa hàng trên toàn quốc, The Coffee House còn xây dựng đội ngũ giao hàng riêng, giúp kiểm soát tốt hơn thời gian giao hàng và chất lượng sản phẩm trong quá trình vận chuyển.
Chuỗi cung ứng hiệu quả giúp thương hiệu tối ưu quy trình vận hành
Chuỗi cung ứng hiệu quả giúp thương hiệu tối ưu quy trình vận hành

Nhược điểm của chuỗi cung ứng The Coffee House

Chi phí đầu tư cao. Việc sở hữu và vận hành một nông trại cà phê riêng, kết hợp với đầu tư vào hệ thống chế biến và vận chuyển, đòi hỏi nguồn vốn lớn và chiến lược quản lý hiệu quả. Trong khi các thương hiệu như Highlands Coffee có thể tối ưu chi phí bằng cách nhập cà phê từ các nhà cung cấp lớn, The Coffee House phải gánh thêm chi phí vận hành trang trại, bảo trì thiết bị và đào tạo nhân sự trong chuỗi cung ứng.

Hạn chế mở rộng thị trường: Thương hiệu chủ yếu tập trung vào các thành phố lớn trong khi thị trường tỉnh lẻ vẫn chưa được khai thác triệt để. Nguyên nhân chính đến từ mô hình kinh doanh của The Coffee House, khi thương hiệu này hướng đến nhóm khách hàng dân văn phòng, sinh viên và giới trẻ, những người có nhu cầu về không gian cà phê hiện đại và sẵn sàng chi trả cho trải nghiệm cao cấp. 

Sự cạnh tranh gay gắt trong ngành F&B. Các thương hiệu lớn như Starbucks, Highlands Coffee, Trung Nguyên hay Phúc Long đều có chiến lược riêng trong việc phát triển chuỗi cung ứng và tiếp cận khách hàng, tạo áp lực không nhỏ lên The Coffee House. Chẳng hạn Highlands Coffee có lợi thế về quy mô rộng lớn và giá cả phải chăng, trong khi Starbucks lại tập trung vào hình ảnh thương hiệu cao cấp và sự ổn định toàn cầu. Điều này buộc The Coffee House phải liên tục đổi mới, từ sản phẩm đến chiến lược marketing, để duy trì sức hút trên thị trường.

Đầu tư vào công nghệ còn hạn chế. Việc tối ưu hóa dữ liệu để dự báo nhu cầu tiêu thụ, kiểm soát hàng tồn kho hiệu quả hơn và giảm thiểu lãng phí nguyên liệu vẫn là những vấn đề cần được cải thiện. Nếu không quản lý tốt các yếu tố này, thương hiệu có thể đối mặt với rủi ro thất thoát chi phí và giảm hiệu suất kinh doanh.

Chuỗi cung ứng của The Coffee House vẫn còn những thách thức về chi phí và tiềm năng mở rộng thị trường

Hợp tác với Kamereo – Giải pháp tối ưu chuỗi cung ứng cho The Coffee House

Nhằm tối ưu hóa chuỗi cung ứng và nâng cao hiệu suất vận hành, The Coffee House có thể hợp tác cùng Kamereo – nền tảng cung ứng thực phẩm uy tín, giúp tối ưu hóa thời gian, chi phí và đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng. Với danh mục hơn 3.000 sản phẩm, bao gồm thực phẩm, rau củ quả và dụng cụ bếp, Kamereo đáp ứng đầy đủ nhu cầu hoạt động của ngành F&B. 

Kamereo là đơn vị cung cấp thực phẩm sỉ uy tín cho 3000+ doanh nghiệp F&B tại Việt Nam
Kamereo là đơn vị cung cấp thực phẩm sỉ uy tín cho 3000+ doanh nghiệp F&B tại Việt Nam

Kamereo cam kết hợp tác với các nhà cung cấp uy tín và hơn 50 trang trại đạt chuẩn VietGAP, đảm bảo nguồn nguyên liệu an toàn và tươi mới. Với đội ngũ shipper chuyên nghiệp và chính sách vận chuyển linh hoạt, Kamereo cam kết giao đúng – đủ – đạt tiêu chuẩn chỉ trong vòng một ngày, kể cả cuối tuần. Hệ thống kho vận hiện đại, tích hợp bảo quản thường, bảo quản lạnh và vô khuẩn giúp nguyên liệu luôn đạt chất lượng cao khi đến tay khách hàng.

Ứng dụng Kamereo còn giúp doanh nghiệp dễ dàng theo dõi lịch sử đơn hàng, quản lý hàng nhập vào, kiểm soát tồn kho mỗi tháng và đưa ra quyết định mua hàng hợp lý. Giá cả được cập nhật hàng tuần trên website, giúp The Coffee House nắm bắt nhanh chóng biến động thị trường và điều chỉnh ngân sách phù hợp. Hóa đơn điện tử được gửi trực tiếp qua email, giúp doanh nghiệp dễ dàng theo dõi chi phí và quản lý tài chính minh bạch.

Tổng kết

Chuỗi cung ứng của The Coffee House giúp thương hiệu kiểm soát toàn bộ quy trình từ thu mua nguyên liệu, chế biến, phân phối đến phục vụ khách hàng hiệu quả. Với sự đầu tư vào trang trại cà phê riêng, hệ thống chế biến tiên tiến, kênh phân phối đa dạng và ứng dụng công nghệ vào vận hành, The Coffee House không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường. Truy cập ngay vào chuyên mục Bí kíp kinh doanh F&B tại Kamereo để tìm hiểu thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác!

0/5 - (0 vote)
Chia sẻ bài viết
Thảo Lê

Thảo Lê

Là một Content SEO Writer có niềm đam mê trải nghiệm các văn hóa ẩm thực và luôn cập nhật thông tin mới nhất trong ngành F&B, tôi đã biến sở thích thành chất liệu cho những bài viết của mình. Với mong muốn mang đến những góc nhìn thực tế, đa dạng giúp độc giả hiểu sâu hơn về những câu chuyện đằng sau từng món ăn và mô hình kinh doanh ẩm thực, tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin giá trị và hữu ích trên website Kamereo.View Author posts