Tiệc Tea Break là gì? Những điều cần biết về tiệc trà nhà hàng

Tea Break đã không còn quá xa lạ đối với những người làm trong lĩnh vực F&B, đặc biệt là nhà hàng và khách sạn. Đây là một hoạt động thường được tổ chức trong các sự kiện, hội thảo,… để tạo ra khoảng thời gian nghỉ. Vậy Tea Break là gì? Gồm những hoạt động nào? Hãy cùng Kamereo tìm hiểu chi tiết thông tin trong bài viết sau đây!

Tiệc Tea Break là gì?

Tea Break (tạm dịch: tiệc trà) là một bữa ăn nhẹ với thực đơn chính thường bao gồm: bánh ngọt, trà/cà phê và trái cây. Theo đó, tỷ lệ giữa món ngọt và món mặn trong menu bàn tiệc trà là 7:3 (chưa bao gồm đồ uống). Tính chất của Tea Break là không có người phục vụ nên bạn phải tự thực hiện mọi thứ. Hình thức này có nguồn gốc từ phương Tây, sau đó lan rộng trên thế giới, kể cả Việt Nam.

Với những sự kiện lớn, có thời gian chương trình kéo dài, ban tổ chức thường chuẩn bị Tea Break nếu không có tiệc trưa hoặc tối. Do đó, hình thức này thường được tổ chức vào giờ giải lao. Trường hợp chương trình đón khách tham dự dài hơn so với kế hoạch dự kiến cũng sẽ tổ chức Tea Break. Bàn tiệc này còn là cơ hội để mọi người gặp gỡ, trò chuyện với nhau.

Đặc điểm của bàn tiệc Tea Break

Nếu bạn vẫn chưa hình dung được tiệc trà là gì, hãy tham khảo các đặc điểm sau:

• Tea Break được tổ chức theo dạng tiệc đứng.
• Thời gian dùng tiệc thường kéo dài trong khoảng 20-30 phút vào đầu hoặc giữa chương trình.
• Thực đơn chủ yếu là các loại bánh ngọt, đồ uống đơn giản, trái cây và không có món chính.
• Tea Break cao cấp thường có thêm sữa và nước trái cây trong thực đơn,
• Hầu hết bàn tiệc trà không có người phục vụ.
• Khách tham gia không được mang thức ăn và đồ uống bên ngoài vào khu vực tổ chức.
• Bàn tiệc Tea Break được tổ chức ở khu vực riêng, ngoài khán phòng diễn ra sự kiện.
• Kinh phí dành cho tiệc trà thường không cao, ít phát sinh thêm chi phí khác.

Có nên tổ chức tiệc Tea Break không?

Tea Break thường được sắp xếp tại các khách sạn hoặc nhà hàng tổ chức sự kiện. Vậy hình thức này có thực sự cần thiết hay không? Đối với nhà hàng – khách sạn, Tea Break giúp thu hút khách hàng tiềm năng, từ đó tăng doanh thu. Đây cũng là cách để khẳng định chất lượng dịch vụ và đẳng cấp thương hiệu.

Tiệc Tea Break cũng giúp chủ tiệc gây ấn tượng, thể hiện sự chu đáo, ân cần với khách tham dự. Bên cạnh đó, hình thức này đáp ứng nhu cầu thư giãn, trò chuyện trước khi bắt đầu/tiếp tục sự kiện. Đặc biệt, tiệc trà tao điều kiện cho khách tham dự lót dạ, tránh cảm giác khó chịu vì đói và khát trong suốt chương trình.

Khi nào thì tổ chức Tea Break

Tea Break có thể được tổ chức trước, trong hoặc sau sự kiện tùy thuộc yêu cầu của chủ tiệc. Tuy nhiên, bên phía đơn vị tổ chức cũng có thể gợi ý thời điểm tổ chức tiệc trà tùy vào khả năng đáp ứng để mang lại hiệu quả cao. Một số thời gian tổ chức ví dụ như:

• Sự kiện diễn ra cả ngày thường nên có 2 tiệc Tea Break vào khoảng giữa buổi sáng và buổi chiều.
• Những sự kiện chỉ diễn ra nửa ngày thì tiệc trà thường vào khoảng nghỉ giữa giờ của buổi đó, thường từ 1 đến 2 giờ sau khi bắt đầu sự kiện. 

Các bước thực hiện Tea Break

Mặc dù Tea Break là một phần nhỏ của sự kiện nhưng không nên xem nhẹ vì có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách tham gia. Hãy áp dụng các bước sau để thực hiện một bàn tiệc chỉnh chu, góp phần vào thành công chung của chương trình:

• Bước 1: Lựa chọn khu vực bố trí bàn Tea Break 
• Bước 2: Sắp xếp thời gian diễn ra tiệc, đảm bảo phù hợp với kịch bản tổ chức chương trình.
• Bước 3: Xác định số lượng người tham gia để chuẩn bị đủ bánh ngọt, đồ uống và trái cây. Thông thường, chi phí cho mỗi người dao động từ 30.000 đến 100.000 đồng, dựa vào ngân sách tổ chức sự kiện.

Các lưu ý khi tổ chức Tea Break

Để có một buổi Tea Break thành công, bạn cần phải lưu ý các vấn đề sau:

• Tránh chọn các loại nước có gas trong thực đơn Tea Break để đảm bảo tính nhẹ nhàng của bữa tiệc.
• Vì tính chất của tiệc trà để người tham gia lót dạ nên sẽ không có món chính mà chỉ có các loại bánh ngọt và trái cây tươi.
• Thực đơn không cần quá sang trọng, đắt tiền mà chỉ cần bày trí bắt mắt tạo cảm giác ngon miệng.
• Bàn tiệc nên được sắp xếp ở vị trí thoáng mát, phủ một lớp khăn có màu pastel nhẹ nhàng.
• Sử dụng dao, muỗng, nĩa thân thiện với môi trường để thể hiện sự quan tâm đến các vấn đề toàn cầu. Hơn nữa, các sản phẩm này tiện ích trong việc dọn dẹp.
• Chuẩn bị một số bộ bàn ghế để cho người lớn tuổi hoặc người gặp khó khăn trong việc đi đứng sử dụng. 

Một số câu hỏi thường gặp

Coffee Break là gì?

Tương tự như Tea Break, Coffee Break (tạm dịch: tiệc cà phê) là loại hình tiệc nhẹ phổ biến tại nhiều khách sạn từ 4 đến 5 sao. Hình thức này thường được tổ chức tại các sự kiện như: lễ khai trương, ra mắt sản phẩm mới, tri ân khách hàng,… Coffee Break cũng nằm trong gói dịch vụ của nhà hàng, khách sạn tổ chức sự kiện.

Refreshment Break là gì?

Refreshment Break là một thuật ngữ tiếng Anh chung dùng để chỉ khoảng thời gian nghỉ giữa các sự kiện. Lúc này, người tham gia có thể thưởng thức đồ ăn nhẹ và đồ uống để tái tạo lại năng lượng.

Tiệc trà nhẹ tiếng Anh là gì?

Tiệc trà nhẹ thường được gọi là “Tea Break” trong tiếng Anh. Đây là một khoảng thời gian nghỉ giải lao trong các sự kiện, hội nghị hoặc cuộc họp – nơi khách mời có thể thưởng thức trà và các món ăn nhẹ.

Khi setup tiệc Tea Break, tách trà được đặt như thế nào là đúng?

Mỗi tách trà nên đi kèm với một đĩa nhỏ để tạo cảm giác trang nhã, tránh bị bỏng khi cằm. Ngoài ra, bạn nên sắp xếp các tách trà theo hàng để dễ dàng lấy. 

Bàn tiệc Tea Break gồm những gì?

Một bàn tiệc Tea Break đầy đủ thường bao gồm:

• Bánh ngọt: Cupcake, sandwich, bánh su kem, tiramisu,…
• Đồ uống: Các loại trà, cà phê, nước lọc,…
• Trái cây tươi: Cam, nho, dâu tây, kiwi,…

Lời kết

Hy vọng qua bài viết giúp bạn hiểu hơn về khái niệm Tea Break là gì và cách thức tổ chức. Đây là bữa tiệc nhỏ giúp người tham gia có thời gian nghỉ và lót dạ trước khi tiếp tục chương trình. Đừng quên theo dõi Kinh nghiệm kinh doanh F&B để biết thêm nhiều thông tin hữu ích!