0812 46 37 27
Mục đích của việc đánh giá nhà cung cấp là chọn lựa đối tác có khả năng đáp ứng đủ các yêu cầu của doanh nghiệp. Từ đó, chuỗi cung ứng được đảm hoạt động liên tục, tránh ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Hãy cùng Kamereo tìm hiểu checklist đánh giá nhà cung cấp trong bài viết sau đây!
Các tiêu chí đánh giá nhà cung cấp
Để có thể lựa chọn được nhà cung cấp phù hợp, các tiêu chí đánh giá là không thể bỏ qua. Với sự đa dạng các ngành nghề, bạn cần xác định bộ checklist riêng để phù hợp với doanh nghiệp của mình. Dưới đây là các tiêu chí đánh giá nhà cung cấp mà bạn có thể tham khảo:
Đánh giá nhà cung cấp uy tín
Tiêu chí đánh giá nhà cung cấp đầu tiên là sự uy tín. Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định việc hợp tác lâu dài của hai bên. Để xác định uy tín của nhà cung cấp, nhà quản lý cần xem xét các khía cạnh sau:
- Thông tin rõ ràng: Có thể xác minh sự tồn tại của nhà cung cấp thông qua địa chỉ, phương thức liên lạc và giấy phép kinh doanh.
- Minh bạch trong hợp tác: Nguồn cung cấp nguyên vật liệu ổn định và duy trì mối quan hệ hợp tác lâu dài với các đối tác.
- Khía cạnh pháp lý: Kiểm tra các thủ tục pháp lý liên quan đến hợp đồng trong quá khứ và hiện tại. Điều này giúp đảm bảo họ có tuân thủ các quy định của pháp luật hay không.
Trên thế giới, nhiều tập đoàn lớn như: Intel, Walmart,… yêu cầu các nhà cung cấp của họ phải có mã số D-U-N-S (Data Universal Numbering System) để đảm bảo tính xác thực của nhà cung cấp như một điều kiện cơ bản.
Chất lượng hàng hóa cung cấp
Để đảm bảo chất lượng đầu ra, nhà cung cấp phải đảm bảo chất lượng của sản phẩm/dịch vụ đáp ứng yêu cầu của doanh nghiệp. Theo đó, bạn có thể đánh giá chất lượng đầu vào bằng cách trả lời các câu hỏi sao:
- Sản phẩm/dịch vụ có thực hiện tốt các chức năng cơ bản hay không?
- Các tính năng nâng cao và cải tiến của sản phẩm/dịch vụ có phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp không?
- Khả năng sản phẩm/dịch vụ bị hỏng là bao nhiêu phần trăm trên tổng số lượng cung cấp? Doanh nghiệp có chấp nhận được mức này không?
- Tuổi thọ của sản phẩm/dịch vụ có đủ dài để đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp không?
- Sản phẩm/dịch vụ có đáp ứng được các yêu cầu kỹ thuật cần thiết của doanh nghiệp không?
- Quá trình vận hành và bảo hành của sản phẩm/dịch vụ có được đảm bảo không?
- Hình thức, cảm giác và âm thanh của sản phẩm/dịch vụ có đạt yêu cầu không?
- Hình ảnh sản phẩm/dịch vụ qua mắt khách hàng của doanh nghiệp và các đối tác khác như thế nào?
Hiệu suất của nhà cung cấp
Trong các tiêu chí đánh giá nhà cung cấp, hiệu suất là yếu tố không thể bỏ qua. Việc đảm bảo hiệu suất cung cấp sản phẩm/dịch vụ của nhà cung cấp quyết định đến tính ổn định của kế hoạch kinh doanh. Do đó, bạn cần phải chọn đơn vị đảm bảo uy tín về thời gian và số lượng cung cấp.
Các yếu tố đánh giá hiệu suất cung cấp sản phẩm/dịch vụ của nhà cung cấp bao gồm:
- Thời gian từ lúc bắt đầu thực hiện đơn hàng đến khi giao hàng cho doanh nghiệp.
- Đảm bảo giao hàng đúng thời gian theo thỏa thuận hai bên.
- Đúng loại hàng hóa, chất lượng và số lượng theo hợp đồng.
- Thông tin trao đổi liên tục, rõ ràng giữa nhà cung cấp và doanh nghiệp.
- Khả năng đáp ứng các yêu cầu đặt ra từ phía doanh nghiệp của nhà cung cấp.
- Khả năng điều chỉnh quy trình cung cấp sản phẩm/dịch vụ khi các điều kiện thay đổi.
- Khả năng hỗ trợ hoạt động kinh doanh cho doanh nghiệp của sản phẩm/dịch vụ được cung cấp.
Báo giá và phương thức thanh toán
Giá cả của sản phẩm/dịch vụ và phương thức thanh toán là hai yếu tố quan trọng trong tiêu chí đánh giá nhà cung cấp. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng mua và lợi nhuận của doanh nghiệp. Theo đó, khi hai nhà cung cấp có chất lượng và hiệu suất tương đương nhau, nhà cung cấp có giá thấp hơn sẽ mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho doanh nghiệp hơn.
Các yếu tố đánh giá tiêu chí này của nhà cung cấp bao gồm:
- Giá cả phải tương đương hoặc thấp hơn so với giá của các nhà cung cấp khác trong cùng ngành. Doanh nghiệp nên so sánh báo giá từ nhiều nhà cung cấp để có thể đánh giá tốt hơn.
- Mức giá sản phẩm/dịch vụ được duy trì ổn định theo thời gian, ít có biến động lớn.
- Giá trên đơn đặt hàng và hóa đơn chỉ nên có chênh lệch nhỏ.
- Nhà cung cấp cần thông báo trước đầy đủ khi có thay đổi giá.
- Nhà cung cấp chủ động đề xuất các phương án tối ưu để tiết kiệm chi phí.
- Thời gian nhận ghi chú tín dụng phải hợp lý, chi phí ước tính không nên thay đổi đáng kể so với hóa đơn cuối cùng.
- Hóa đơn cần kịp thời, dễ đọc và dễ hiểu.
Ngoài giá cả, phương thức thanh toán cũng cần được quan tâm. Nhà cung cấp có cho phép doanh nghiệp thanh toán nhiều lần hay chỉ một lần duy nhất? Phương thức thanh toán linh hoạt nhiều lần giúp doanh nghiệp quản lý khả năng thanh toán và duy trì hoạt động kinh doanh.
Dịch vụ khách hàng tốt
Dịch vụ khách hàng là tiêu chí không thể thiếu khi đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp. Điều này đặc biệt quan trọng trong trường hợp gặp vấn đề như: lỗi sản phẩm, chất lượng không đảm bảo hoặc thiếu đơn hàng.
Các yếu tố để đánh giá dịch vụ khách hàng của nhà cung cấp bao gồm:
- Dịch vụ khách hàng qua văn bản hoặc chính sách trước khi giao dịch.
- Tính linh hoạt của các hệ thống đặt hàng, chatbot, Ai,…
- Thời gian phản hồi của các kênh hỗ trợ khách hàng.
- Quy trình bảo hành và xử lý khiếu nại khi có sự cố về sản phẩm/dịch vụ.
Tính ổn định và bền vững của nhà cung cấp
Doanh nghiệp cần chú trọng đến tính ổn định và bền vững của các nhà cung cấp để đảm bảo hoạt động kinh doanh trong lâu dài. Theo đó, một mối quan hệ tốt giúp doanh nghiệp giảm thiểu chi phí tìm kiếm, đồng thời tránh các rủi ro tiềm ẩn trong cách làm việc và chất lượng sản phẩm/dịch vụ của nhà cung cấp mới.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp có thể thỏa thuận được các chiết khấu ưu đãi cho những đơn hàng tiếp theo khi duy trì mối quan hệ hợp tác lâu dài. Điều này mang lại hiệu quả trong việc tiết kiệm chi phí.
Các yếu tố đánh giá tính bền vững của nhà cung cấp bao gồm:
- Yếu tố bền vững về môi trường: Xem xét các chính sách, hành động của nhà cung cấp liên quan đến quản lý, giảm thiểu chất thải, hiệu quả năng lượng và quy trình xử lý nguyên liệu độc hại.
- Yếu tố công nghệ trong thời đại mới: Khả năng áp dụng công nghệ, sử dụng máy móc hiện đại và khả năng tự đổi mới. Tối ưu hóa công nghệ đảm bảo chất lượng sản phẩm và lợi thế cạnh tranh. Điều này giúp doanh nghiệp phát triển bền vững khi thị trường biến động.
Khả năng tài chính của nhà cung cấp
Cuối cùng, khả năng tài chính của nhà cung cấp trước các rủi ro về thị trường là một tiêu chí quan trọng khi đánh giá và lựa chọn đơn vị để hợp tác. Sự ổn định về mặt tài chính quyết định liệu họ có thể tiếp tục là đối tác đáng tin cậy và đảm bảo việc cung cấp không bị gián đoạn do các vấn đề tài chính hay không.
Checklist tổng hợp đánh giá nhà cung cấp cho doanh nghiệp F&B
Việc lựa chọn nhà cung cấp không chỉ dựa trên giá bán hay danh mục sản phẩm. Với doanh nghiệp F&B, một nhà cung cấp phù hợp cần đáp ứng nhiều tiêu chí khác nhau như chất lượng hàng hóa, độ ổn định nguồn cung, quy trình giao nhận, chính sách đổi trả, chứng từ và khả năng hỗ trợ vận hành dài hạn.
Để giúp chủ nhà hàng, bếp trưởng và bộ phận thu mua đánh giá nhà cung cấp một cách hệ thống hơn, checklist này tổng hợp các tiêu chí quan trọng cần xem xét trước khi hợp tác hoặc trong quá trình rà soát định kỳ nhà cung cấp hiện tại.
Tải ngay Checklist tổng hợp đánh giá nhà cung cấp cho doanh nghiệp F&B để chuẩn hóa quy trình lựa chọn nhà cung cấp và tối ưu hoạt động thu mua cho nhà hàng, quán ăn, khách sạn hoặc chuỗi F&B!
Kamereo – Ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ tối ưu quy trình thu mua cho doanh nghiệp F&B
Kamereo là nền tảng cung cấp thực phẩm sỉ dành cho nhà hàng, quán cà phê, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam. Được thành lập từ năm 2018, Kamereo hướng đến mục tiêu đơn giản hóa chuỗi cung ứng thực phẩm, giúp doanh nghiệp đặt hàng thuận tiện hơn, kiểm soát chi phí tốt hơn và vận hành minh bạch hơn trên một hệ thống tập trung.
Thay vì phải liên hệ nhiều nhà cung cấp qua điện thoại, tin nhắn hoặc email, doanh nghiệp có thể tìm kiếm và đặt mua hơn 2.000 sản phẩm ngay trên ứng dụng Kamereo. Danh mục hàng hóa đa dạng từ thực phẩm tươi sống, hàng đông lạnh, nguyên liệu pha chế đến dụng cụ nhà bếp, giúp doanh nghiệp F&B giảm thời gian làm việc với nhiều đầu mối và tối ưu quy trình nhập hàng hằng ngày.
Tại ứng dụng và website đặt hàng Kamereo, doanh nghiệp F&B có thể kiểm soát hoạt động thu mua hiệu quả hơn thông qua các tính năng như quản lý nhiều chi nhánh trên cùng một tài khoản, duyệt đơn hàng, theo dõi trạng thái đơn và tra cứu lịch sử mua hàng. Với các chuỗi nhà hàng hoặc quán cà phê có nhiều điểm bán, điều này giúp cấp quản lý dễ dàng kiểm tra nhu cầu nhập hàng của từng chi nhánh, hạn chế mua hàng không cần thiết và kiểm soát ngân sách tốt hơn.
Về giao nhận, Kamereo hỗ trợ đặt hàng đến 12 giờ đêm và giao hàng từ 6 giờ sáng hôm sau, phù hợp với đặc thù vận hành cần nguyên liệu sớm của ngành F&B. Với tỷ lệ 99%+ đơn hàng được giao đúng giờ, 98%+ đơn hàng được giao đủ hàng và 99.5%+ đơn hàng không mắc lỗi sản phẩm, Kamereo giúp doanh nghiệp giảm rủi ro thiếu nguyên liệu, giao hàng trễ hoặc gián đoạn hoạt động bếp.
Ngoài nguồn hàng và giao nhận, Kamereo còn hỗ trợ doanh nghiệp F&B tối ưu khâu chứng từ với chính sách xuất hóa đơn VAT 100% cho đơn hàng. Hóa đơn điện tử được gửi qua email và lưu trữ trên tài khoản mua hàng, giúp doanh nghiệp dễ dàng tra cứu, đối soát chi phí, hạch toán và kê khai thuế minh bạch hơn.
Với sự kết hợp giữa nền tảng công nghệ, danh mục sản phẩm đa dạng, giao hàng ổn định, kiểm soát chất lượng và chứng từ rõ ràng, Kamereo là giải pháp phù hợp cho doanh nghiệp F&B muốn tối ưu hoạt động thu mua và xây dựng chuỗi cung ứng chuyên nghiệp hơn.
Câu hỏi thường gặp
Tiêu chí chọn nhà cung cấp giao định kỳ cho bếp ăn văn phòng là gì?
Bếp ăn văn phòng nên ưu tiên nhà cung cấp có lịch giao hàng ổn định, khả năng giao đúng giờ, đủ số lượng và có phương án xử lý khi phát sinh thiếu hàng. Ngoài ra, cần đánh giá thêm độ ổn định về chất lượng, báo giá minh bạch, chứng từ đầy đủ và chính sách đổi trả rõ ràng để hạn chế gián đoạn vận hành hoặc phát sinh chi phí ngoài kế hoạch.
Chuỗi F&B nên đánh giá nhà cung cấp rau củ Đà Lạt theo tiêu chí nào?
Với chuỗi F&B, nhà cung cấp rau củ Đà Lạt cần đáp ứng được sản lượng lớn, chất lượng đồng đều và khả năng giao hàng ổn định cho nhiều chi nhánh. Doanh nghiệp nên kiểm tra nguồn gốc rau củ, quy cách đóng gói, độ tươi, tỷ lệ hao hụt, năng lực dự phòng khi thiếu hàng và khả năng duy trì chất lượng ổn định qua từng đợt giao.
Làm sao để đánh giá độ ổn định của nhà cung cấp?
Doanh nghiệp có thể đánh giá qua tỷ lệ giao đúng giờ, tỷ lệ giao đủ hàng, số lần phát sinh hàng lỗi, khả năng đáp ứng đơn gấp và mức độ ổn định về chất lượng qua nhiều lần đặt hàng. Nên theo dõi các chỉ số này định kỳ thay vì chỉ đánh giá dựa trên một vài đơn hàng đầu tiên.
Giá thấp có phải là tiêu chí quan trọng nhất khi chọn nhà cung cấp không?
Không. Giá thấp có thể giúp giảm chi phí ban đầu, nhưng nếu đi kèm chất lượng không ổn định, giao hàng trễ hoặc thiếu chứng từ, doanh nghiệp F&B có thể phát sinh nhiều chi phí ẩn. Nhà hàng nên đánh giá tổng thể giữa giá, chất lượng, độ ổn định và dịch vụ sau bán hàng.
Doanh nghiệp F&B nên đánh giá chính sách đổi trả của nhà cung cấp như thế nào?
Chính sách đổi trả cần rõ ràng về thời gian phản hồi, điều kiện đổi trả, hình thức ghi nhận lỗi và cách xử lý hàng hư hỏng, sai quy cách hoặc giao thiếu. Một nhà cung cấp tốt nên có quy trình xử lý khiếu nại minh bạch, giúp nhà hàng giảm rủi ro trong quá trình nhận hàng.
Bao lâu nên đánh giá lại nhà cung cấp một lần?
Doanh nghiệp F&B nên đánh giá nhà cung cấp định kỳ theo tháng, quý hoặc sau một số lượng đơn hàng nhất định. Với các nhóm nguyên liệu quan trọng như thịt cá, rau củ, trái cây, hải sản hoặc dairy, việc đánh giá thường xuyên giúp phát hiện sớm vấn đề về chất lượng, giá và khả năng cung ứng.
Có nên làm việc với nhiều nhà cung cấp cùng lúc không?
Có, nhưng cần quản lý hợp lý. Làm việc với nhiều nhà cung cấp giúp doanh nghiệp có phương án dự phòng khi thiếu hàng hoặc biến động giá. Tuy nhiên, quá nhiều đầu mối có thể làm tăng thời gian đặt hàng, giao nhận và đối soát. Vì vậy, doanh nghiệp nên phân loại nhà cung cấp chính, nhà cung cấp phụ và nhà cung cấp dự phòng.
Lời kết
Trên đây là những tiêu chí đánh giá nhà cung cấp để doanh nghiệp có thể dễ dàng lựa chọn được đơn vị phù hợp. Đây sẽ là tiền đề để phát triển mối quan hệ lâu dài, đôi bên cùng có lợi. Hãy tham khảo chuyên mục Nguồn Hàng – Nguyên Vật Liệu để biết thêm nhiều thông tin thú vị trong kinh doanh!
