6 cách nấu canh hẹ đậu hũ thơm mát, dễ nấu tại nhà

Canh hẹ đậu hũ là món ăn dân dã, thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình Việt yêu thích. Hẹ có vị cay nhẹ, thơm đặc trưng, kết hợp cùng đậu hũ mềm béo tạo nên bát canh ngọt mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm món canh ngon, dễ nấu cho bữa cơm hằng ngày, hãy cùng Kamereo học ngay 6 cách nấu canh hẹ đậu hũ đơn giản và hấp dẫn ngay dưới đây nhé!

Cách nấu canh hẹ đậu hũ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hẹ tươi: 100g
• Đậu hũ (đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng): 2 miếng
• Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn
• Hành tím băm, đầu hành

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ đậu hũ tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Trước hết, bạn rửa sạch hẹ rồi cắt khúc dài khoảng 3-4 cm và để ráo nước. Đậu hũ non rửa nhẹ tay, dùng dao sắc cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn để khi nấu không bị vỡ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm giúp món canh hẹ đậu hũ dậy mùi hấp dẫn.
• Phi thơm hành: Đặt nồi lên bếp, cho vào một muỗng dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu sôi, thêm hành tím băm vào phi đến khi vàng thơm. 
• Nấu canh hẹ đậu hũ: Khi thịt đã chín, đổ vào nồi khoảng 700ml nước lọc, đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào nồi, khuấy nhẹ tay để tránh làm nát đậu. Đun khoảng 3-5 phút cho đậu hũ thấm vị và nổi nhẹ lên mặt nước. Lúc này, cho phần hẹ đã cắt khúc vào nồi, đảo nhẹ và nấu thêm khoảng 1 phút là có thể tắt bếp. Không nên nấu hẹ quá lâu để giữ được màu xanh và hương vị đặc trưng của món canh.
• Nêm nếm và hoàn thiện món ăn: Trước khi tắt bếp, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương thơm. Múc canh đậu hũ nấu hẹ ra tô, dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vị thanh mát, ngọt dịu của đậu hũ hòa cùng mùi thơm cay nhẹ của hẹ. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ tiêu hóa, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách nấu canh hẹ đậu hũ huyết

Nguyên liệu chuẩn bị

• Huyết heo: 200g (chọn loại huyết tươi, có màu nâu sẫm, không bị tanh).
• Đậu hũ non: 2 miếng, mềm và trắng mịn.
• Hẹ: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt khúc 3–4 cm.
• Thịt băm hoặc tôm bóc vỏ: 100g (tùy sở thích).
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Trước tiên, bạn rửa sạch hẹ, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo. Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ, tránh làm nát. Huyết heo rửa sơ bằng nước muối loãng, sau đó cắt khối vuông khoảng 2 cm. Thịt băm (hoặc tôm) rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
• Luộc sơ huyết heo: Cho nước vào nồi, thêm một ít muối, đun sôi rồi thả huyết heo vào luộc trong khoảng 3-5 phút để khử mùi tanh và giúp huyết săn chắc hơn. Sau đó, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Xào nguyên liệu: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho thịt băm hoặc tôm vào xào săn, nêm một ít nước mắm và hạt nêm cho đậm vị. Khi thịt đã chín, bạn có thể cho thêm ít hành lá hoặc tiêu để dậy hương thơm.
• Nấu canh hẹ đậu hũ huyết: Đổ khoảng 800ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho phần huyết heo đã luộc vào trước, nấu trong khoảng 3 phút để huyết thấm vị. Sau đó cho đậu hũ vào, khuấy nhẹ tay để không làm nát đậu. Tiếp tục nấu thêm 2-3 phút rồi cho hẹ vào, đảo nhẹ và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Khi hẹ vừa chín tới, tắt bếp để giữ được màu xanh tươi và vị thơm đặc trưng.
• Trình bày và thưởng thức: Múc canh hẹ đậu hũ huyết ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá cho đẹp mắt. Món canh này có vị ngọt thanh từ hẹ, béo mềm của đậu hũ, kết hợp cùng huyết heo bùi bùi, tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà và rất bổ dưỡng.

Cách nấu canh hẹ đậu hũ thịt băm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ non: 2 miếng (chọn loại đậu trắng mịn, không chua, mềm vừa).
• Hẹ: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt khúc 3–4 cm.
• Thịt heo băm: 150g (nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để món canh béo và ngọt hơn).
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ đậu hũ thịt băm tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hẹ, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo. Đậu hũ non cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, thao tác nhẹ tay để đậu không bị vỡ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt băm cho ra tô, nêm thêm một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu, trộn đều để thấm vị trước khi chế biến.
• Phi hành và xào thịt: Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến, cho thịt băm vào xào đều tay đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm. Nêm thêm một chút nước mắm và hạt nêm để thịt đậm vị.
• Nấu canh hẹ đậu hũ thịt băm: Sau khi thịt đã chín, đổ vào nồi khoảng 700ml nước lọc, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ non vào, khuấy nhẹ tay để đậu không bị nát. Nấu khoảng 3-5 phút cho đậu thấm vị rồi cho hẹ vào nồi. Tiếp tục nấu thêm khoảng 1 phút, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Hoàn thành và thưởng thức: Tắt bếp, múc canh hẹ đậu hũ thịt băm ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá lên trên cho thơm. Món canh thành phẩm có màu xanh mát của hẹ, nước canh trong, vị ngọt thanh từ thịt và đậu hũ mềm béo, thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của cả gia đình.

Cách nấu canh hẹ đậu hũ cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ non: 2 miếng (chọn loại mềm, trắng mịn).
• Hẹ: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt khúc 3–4 cm.
• Cà chua: 2 quả chín đỏ, mọng nước.
• Thịt băm hoặc tôm bóc vỏ: 100g (tùy sở thích).
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay.

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ đậu hũ cà chua tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hẹ rồi cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ non rửa nhẹ tay, cắt thành miếng vuông nhỏ, tránh làm nát. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thịt băm hoặc tôm bóc vỏ rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.
• Phi hành và xào cà chua: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng rồi phi thơm hành tím băm. Khi hành dậy mùi, cho cà chua vào đảo đều cho mềm, nêm một ít muối để cà chua nhanh chín và ra màu đỏ đẹp mắt. Xào đến khi cà chua sệt lại, tạo thành hỗn hợp sốt nhẹ.
• Thêm thịt băm và nấu canh: Cho thịt băm (hoặc tôm) vào nồi cà chua, đảo đều đến khi săn lại và thấm vị. Sau đó, đổ khoảng 700ml nước lọc vào, khuấy nhẹ và đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, hớt bọt để nước canh trong hơn. Tiếp theo, thả đậu hũ non vào nồi, nấu khoảng 3–4 phút để đậu hũ chín và thấm vị.
• Cho hẹ và hoàn thiện món canh: Khi đậu hũ đã chín, cho hẹ vào nồi, đảo nhẹ rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Chỉ cần nấu thêm 30 giây đến 1 phút là có thể tắt bếp. Múc canh hẹ đậu hũ cà chua ra tô, rắc thêm ít tiêu xay cho thơm.
• Thành phẩm: Món canh có màu đỏ cam hấp dẫn từ cà chua, hương thơm đặc trưng của hẹ, cùng vị béo mềm của đậu hũ hòa quyện trong nước canh chua nhẹ, ngọt thanh. Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Cách nấu canh hẹ đậu hũ trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ non: 2 miếng, mềm và trắng mịn.
• Hẹ: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm.
• Trứng gà: 2 quả, đánh tan.
• Hành tím: 1-2 củ, băm nhuyễn.
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ đậu hũ trứng tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hẹ, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Đậu hũ non rửa nhẹ tay, cắt thành miếng vuông nhỏ để khi nấu không bị vỡ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm. Trứng gà đánh tan với một chút muối, để riêng.
• Phi hành và nấu nước canh: Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi phi hành tím băm đến khi vàng và thơm. Đổ vào nồi khoảng 700ml nước lọc, nêm một chút muối và hạt nêm, đun sôi trên lửa vừa.
• Thêm đậu hũ và hẹ: Khi nước sôi, thả đậu hũ non vào nồi, nấu khoảng 3–4 phút để đậu chín mềm. Sau đó, cho hẹ vào, khuấy nhẹ, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
• Thêm trứng và hoàn thiện món canh: Từ từ rưới trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa rưới vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tạo thành những sợi mảnh đều và đẹp mắt. Nấu thêm 1–2 phút cho trứng chín hoàn toàn. Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn.
• Thành phẩm: Món canh hẹ đậu hũ trứng có vị thanh mát từ hẹ, mềm béo của đậu hũ và vị bùi nhẹ của trứng. Canh trong, màu sắc hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng hoặc bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh hẹ đậu hũ nấm rơm chay

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ non: 2 miếng, mềm, trắng mịn.
• Hẹ: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt khúc 3–4 cm.
• Nấm rơm: 150g, rửa sạch, cắt gốc nếu cần, tách nhỏ.
• Cà rốt: 1/2 củ, cắt sợi hoặc lát mỏng (tùy thích).
• Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn.

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ đậu hũ nấm rơm chay tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hẹ và cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ non rửa nhẹ tay và cắt thành miếng vuông nhỏ. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng, tách nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hoặc lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Phi hành và xào nấm: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi hành tím băm đến khi vàng và thơm. Cho nấm rơm và cà rốt vào xào nhẹ, nêm một chút hạt nêm chay để tăng hương vị. Xào đến khi nấm săn lại và mềm thì chuẩn bị bước nấu canh.
• Nấu canh hẹ đậu hũ nấm rơm: Đổ khoảng 700ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả đậu hũ non vào, nấu nhẹ tay khoảng 3-4 phút để đậu thấm vị. Tiếp theo, cho hẹ vào nồi, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu thêm 1–2 phút đến khi hẹ chín tới, giữ màu xanh tươi.
• Hoàn thiện và thưởng thức: Tắt bếp, múc canh ra tô, có thể rắc thêm ít tiêu xay hoặc hành lá nếu thích. Món canh hẹ đậu hũ nấm rơm chay có màu sắc bắt mắt, vị thanh mát, ngọt nhẹ từ nấm và đậu hũ, thích hợp cho các bữa ăn chay thanh đạm hoặc giải nhiệt trong ngày nóng.

Kamereo – Nhà cung cấp hẹ tươi ngon, giá tốt cho doanh nghiệp F&B

Kamereo là ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ tiên phong ứng dụng công nghệ, chuyên cung cấp nguyên liệu tươi sạch cho doanh nghiệp F&B. Trong đó, hẹ tươi từ Kamereo luôn đảm bảo độ xanh mướt, mọng nước, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, giúp món canh hẹ đậu hũ và các món ăn khác luôn giữ được hương vị tự nhiên và chất lượng cao.

Ngoài hẹ, Kamereo còn cung cấp đa dạng hơn 3000+ loại rau củ, thịt, hải sản và các nguyên liệu chế biến, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu tươi ngon với giá cả cạnh tranh cho doanh nghiệp F&B. Với dịch vụ giao hàng nhanh, tiện lợi và ổn định, các nhà bếp dễ dàng lên thực đơn hàng ngày mà không lo thiếu hụt nguyên liệu.

Đặt hàng tại Kamereo không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo bữa ăn của khách luôn tươi ngon, chất lượng, phù hợp cho cả nhà hàng cao cấp lẫn quán ăn gia đình. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nâng cao hiệu quả kinh doanh F&B mà vẫn giữ được chuẩn tươi sạch cho nguyên liệu.

Tổng kết

Canh hẹ đậu hũ là món canh thanh mát, dễ nấu và giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Từ các phiên bản cơ bản như canh đậu hũ nấu hẹ, đến biến tấu như canh hẹ đậu hũ huyết hay canh hẹ đậu hũ nấm rơm chay, đều mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Để món canh luôn tươi ngon, chất lượng, đừng quên chọn nguyên liệu từ các nhà cung cấp uy tín. Bạn đừng quên ghé thăm chuyên mục Công thức nấu ăn tại Kamereo để xem thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác nhé!