15+ cách nấu canh hẹ thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà

Canh hẹ là món ăn dân dã, thanh mát và giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình Việt yêu thích nhờ hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và dễ chế biến. Với lá hẹ tươi, bạn có thể kết hợp cùng trứng gà, đậu hũ, huyết heo, thịt bằm, giá đỗ hay cà chua để tạo nên nhiều món canh hẹ khác nhau, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Cùng Kamereo khám phá ngay 15+ cách nấu canh hẹ dưới đây để làm mới thực đơn gia đình bạn mỗi ngày nhé!

Canh giá hẹ đậu hũ

Canh giá hẹ đậu hũ là món ăn thanh đạm, dễ nấu nhưng lại mang đến hương vị ngọt mát tự nhiên. Sự kết hợp giữa vị béo mềm của đậu hũ, độ giòn của giá đỗ và mùi thơm đặc trưng của lá hẹ giúp món canh trở nên hấp dẫn, phù hợp cho những ngày nắng nóng hay bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu

• Đậu hũ non: 2 miếng
• Giá đỗ: 150g
• Lá hẹ: 50g
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Nước dùng xương hoặc nước lọc: 1 lít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh giá hẹ đậu hũ tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch giá đỗ và lá hẹ, để ráo nước. Hẹ cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, cẩn thận để không bị nát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
• Phi tỏi và nấu nước dùng: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa miệng.
• Cho đậu hũ và giá vào nấu: Nhẹ nhàng cho đậu hũ vào nồi trước, đun trong khoảng 2 phút để đậu hũ thấm gia vị mà không bị nát. Tiếp đến, cho giá đỗ vào nấu cùng trong 1 phút đến khi giá vừa chín tới, giữ được độ giòn.
• Thêm hẹ và hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ và tắt bếp ngay để giữ màu xanh và hương thơm đặc trưng. Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Món canh giá hẹ đậu hũ hoàn thành sẽ có vị ngọt thanh tự nhiên, mùi hẹ dịu nhẹ hòa quyện cùng vị béo mềm của đậu hũ. Dùng nóng với cơm trắng, đặc biệt trong những ngày mệt mỏi, sẽ giúp cơ thể được thanh lọc và dễ chịu hơn.

Canh hẹ nấu trứng

Canh hẹ nấu trứng là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt, dễ ăn và giàu dưỡng chất. Sự kết hợp giữa trứng gà mềm mịn và lá hẹ thơm dịu mang lại món canh vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.

Nguyên liệu

• Trứng gà: 2 quả
• Lá hẹ: 100g (chọn hẹ non, xanh tươi, không dập úa)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ nấu trứng tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5 cm, để ráo nước. Đập trứng ra tô, dùng đũa đánh tan nhẹ cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Phi hành và nấu nước canh: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi hành tím đến khi vàng thơm. Bước này giúp món canh dậy mùi hấp dẫn và tạo nền hương vị đậm đà hơn. Cho khoảng 600ml nước lọc (hoặc nước dùng xương nếu muốn canh ngọt tự nhiên) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.
• Thêm trứng và hẹ vào nồi: Khi nước đã sôi đều, rót trứng từ từ vào nồi, khuấy nhẹ tay theo vòng tròn để tạo vân trứng đẹp mắt. Sau đó, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ màu xanh và độ thơm đặc trưng của hẹ.
• Hoàn thiện và thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay lên mặt để tăng hương vị. Món canh hẹ nấu trứng đạt chuẩn sẽ có phần trứng vàng ươm nổi đều trong nước canh trong, hẹ xanh tươi, mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh và béo nhẹ từ trứng.

Món canh này rất thích hợp dùng nóng cùng cơm trắng, đặc biệt vào buổi sáng hoặc những ngày cơ thể mệt mỏi, giúp bổ sung protein, vitamin A và chất xơ, hỗ trợ tăng đề kháng và cải thiện tiêu hóa hiệu quả.

Canh hẹ cà chua

Canh hẹ cà chua là món ăn thanh đạm, dễ nấu nhưng mang hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ của cà chua và mùi thơm dịu của hẹ tạo nên món canh thanh mát, giúp kích thích vị giác và rất phù hợp cho những ngày oi nóng hoặc khi bạn muốn bữa cơm nhẹ nhàng hơn.

Nguyên liệu

• Hẹ lá: 100g (chọn hẹ non, xanh tươi)
• Cà chua: 2 quả (chín mọng, có màu đỏ tươi)
• Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
• Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ cà chua tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Lá hẹ nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4-5 cm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.
• Xào cà chua tạo màu: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu đỏ đẹp mắt. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối để cà chua nhanh nhừ hơn.
• Nấu nước canh: Đổ khoảng 600ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa khẩu vị.
• Thêm hẹ và hoàn thiện món ăn: Khi nước canh đã sôi đều và cà chua tan nhẹ, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp ngay để giữ hẹ xanh tươi và không bị nồng. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Món canh hẹ cà chua đạt chuẩn sẽ có màu đỏ tươi của cà chua xen lẫn sắc xanh của hẹ, nước canh chua ngọt thanh dịu và mùi thơm tự nhiên dễ chịu.

Canh lá hẹ nấu thịt

Canh lá hẹ nấu thịt là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện tại nhà. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng mùi thơm đặc trưng của lá hẹ và thịt bằm mềm béo tạo nên món canh đậm đà, ấm bụng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đây cũng là món ăn giúp thanh nhiệt, giải cảm và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu

• Thịt heo bằm: 150g (chọn thịt nạc vai hoặc nạc dăm để canh béo ngọt tự nhiên)
• Lá hẹ: 100g (rửa sạch, cắt khúc 4-5 cm)
• Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
• Dầu ăn và các loại gia vị nêm nếm theo khẩu vị

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh lá hẹ nấu thịt tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy thích. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm khi xào thịt.
• Xào thịt bằm: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bằm vào xào săn, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm để thịt thấm vị. Khi thịt chuyển màu trắng đục và tỏa mùi thơm, tắt bếp.
• Nấu nước canh: Cho khoảng 600ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho phần thịt bằm đã xào vào nồi, khuấy đều để thịt tan ra trong nước canh. Hớt bọt thường xuyên để nước canh trong và đẹp mắt.
• Thêm hẹ và nêm nếm: Khi thịt đã chín mềm, cho lá hẹ vào nồi, đảo nhẹ tay rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng với 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít tiêu xay. Tắt bếp ngay để giữ màu xanh tươi và mùi thơm đặc trưng của hẹ. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên mặt. Món canh lá hẹ nấu thịt ngon chuẩn vị sẽ có nước trong, thịt bằm thấm gia vị, hẹ xanh tươi và hương thơm dịu nhẹ.

Canh hẹ nấu với nấm

Canh hẹ nấu với nấm là món ăn thanh đạm, nhẹ bụng nhưng vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho người ăn chay hoặc muốn thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa lá hẹ thơm dịu và nấm tươi ngọt tự nhiên tạo nên món canh thanh mát, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt vào những ngày thời tiết oi nóng.

Nguyên liệu

• Lá hẹ: 100g (chọn loại hẹ non, tươi xanh, không dập úa)
• Nấm rơm hoặc nấm kim châm: 150g (tùy sở thích)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay (hoặc mặn), nước mắm chay, tiêu xay

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ nấu với nấm tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4-5 cm. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu dùng nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc, tách nhẹ từng búi. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.
• Xào sơ nấm: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm hành tím. Tiếp theo, cho nấm vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho nấm săn lại và dậy mùi thơm tự nhiên. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để nấm thấm vị.
• Nấu nước canh: Cho khoảng 600ml nước lọc (hoặc nước dùng rau củ) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt nếu có để nước canh trong. Tiếp tục nấu thêm 5 phút để nấm chín mềm, tiết ra vị ngọt tự nhiên.
• Thêm lá hẹ và hoàn thiện món ăn: Khi nấm đã chín, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ và tắt bếp ngay để giữ màu xanh tươi, hương vị dịu nhẹ của hẹ không bị nồng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít tiêu xay để tăng hương thơm.

Canh hẹ nấu với hến

Canh hẹ nấu với hến là món ăn dân dã, thanh mát, có vị ngọt tự nhiên từ thịt hến và hương thơm dịu của lá hẹ. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc và cung cấp nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm nhẹ nhàng, thanh đạm mà vẫn đủ chất.

Nguyên liệu

• Hến tươi: 300g (hoặc 150g thịt hến đã tách sẵn)
• Lá hẹ: 100g (chọn loại hẹ non, xanh tươi)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước lọc hoặc nước luộc hến: 600ml
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Cách thực hiện

• Sơ chế hến và nguyên liệu: Nếu dùng hến tươi, ngâm trong nước muối loãng cùng vài lát ớt khoảng 1-2 giờ cho nhả hết cát, sau đó rửa sạch. Cho hến vào nồi luộc với ít nước, khi hến mở miệng thì tắt bếp, lọc lấy phần thịt và nước luộc riêng. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc 4-5 cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Xào thịt hến: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím. Cho phần thịt hến vào xào nhanh tay trong 2-3 phút, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào đến khi hến săn lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
• Nấu nước canh: Cho nước lọc hoặc nước luộc hến đã để riêng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho phần hến đã xào vào nấu thêm 3-4 phút. Hớt bọt để nước canh trong và có vị ngọt tự nhiên.
• Thêm hẹ và hoàn thiện món ăn: Khi hến đã chín mềm và nước canh sôi đều, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ được màu xanh và mùi thơm đặc trưng của hẹ. Nêm nếm lại cho vừa miệng với một chút nước mắm và tiêu xay.

Canh hẹ nấu với nghêu

Canh hẹ nấu với nghêu là món ăn thanh mát, có vị ngọt tự nhiên từ nghêu tươi kết hợp cùng hương thơm dịu của lá hẹ. Món canh không chỉ dễ nấu mà còn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và bổ sung khoáng chất, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình những ngày thời tiết nóng bức.

Nguyên liệu

• Nghêu tươi: 500g (chọn loại còn sống, vỏ khép chặt)
• Lá hẹ: 100g (hẹ non, xanh tươi, không dập úa)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Gừng tươi: 3 lát (khử mùi tanh)
• Dầu ăn và gia vị cần thiết

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ nấu với nghêu tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Nghêu mua về ngâm trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt khoảng 1-2 giờ để nhả hết cát, sau đó rửa sạch. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4-5 cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, gừng cạo vỏ, đập dập.
• Luộc nghêu lấy nước ngọt: Cho nghêu và vài lát gừng vào nồi, đổ nước ngập mặt, luộc đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp. Vớt nghêu ra, tách lấy phần thịt, lọc phần nước luộc qua rây để loại bỏ cát, giữ lại nước trong làm nước dùng.
• Xào sơ thịt nghêu: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím. Cho thịt nghêu vào xào nhanh tay trong 1-2 phút, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm để thịt nghêu thấm gia vị. Xào đến khi nghêu săn lại, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
• Nấu canh: Cho phần nước luộc nghêu vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt nghêu đã xào vào, khuấy nhẹ và nấu thêm khoảng 3 phút. Hớt bọt thường xuyên để nước canh trong, giữ được vị ngọt tự nhiên của hải sản.
• Thêm lá hẹ và hoàn thiện món ăn: Khi canh đã sôi đều, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ màu xanh và mùi thơm dịu. Nêm lại gia vị với nước mắm và tiêu xay cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay hoặc hành phi lên mặt nếu thích. Món canh hẹ nấu nghêu đạt chuẩn có nước trong, vị ngọt thanh từ nghêu, lá hẹ xanh tươi và hương thơm nhẹ nhàng.

Canh hẹ nấu với huyết heo

Canh hẹ nấu với huyết heo là món ăn dân dã, dễ nấu và mang hương vị thanh mát, nhẹ bụng. Sự kết hợp giữa huyết heo béo mềm, lá hẹ thơm dịu và nước canh ngọt thanh tự nhiên tạo nên món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và rất thích hợp để thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu

• Huyết heo: 300g (chọn huyết mới, không bị rỗ, có màu đỏ sẫm tự nhiên)
• Lá hẹ: 100g (hẹ non, xanh tươi, không dập úa)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Gừng tươi: 2 lát (khử mùi tanh)
• Dầu ăn và gia vị khác

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Huyết heo rửa nhẹ với nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cho huyết vào nồi nước sôi, luộc sơ trong 3 phút để loại bỏ mùi hôi, rồi vớt ra để ráo. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc 4-5 cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn; gừng cạo vỏ, đập dập.
• Phi hành và nấu nước dùng: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm hành tím. Sau đó cho khoảng 600ml nước lọc vào nồi, thêm vài lát gừng để khử mùi. Khi nước sôi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Cho huyết vào nấu: Khi nước canh sôi, nhẹ nhàng cho huyết heo vào nồi, đun khoảng 5 phút cho huyết chín đều. Trong quá trình nấu, hớt bọt thường xuyên để nước canh trong và đẹp mắt.
• Thêm lá hẹ và hoàn thiện món ăn: Khi huyết đã chín mềm, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ màu xanh và mùi thơm tự nhiên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể rắc thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.

Canh hẹ nấu với chả cá

Canh hẹ nấu với chả cá là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho bữa cơm gia đình những ngày bận rộn. Sự kết hợp giữa chả cá dai ngon và lá hẹ xanh thơm dịu mang đến món canh thanh mát, hấp dẫn, dễ ăn và không ngán.

Nguyên liệu

• Chả cá thác lác (hoặc chả cá thu, chả cá basa): 200g
• Lá hẹ: 100g (hẹ non, xanh tươi)
• Cà chua: 1 quả (tăng vị chua dịu, giúp nước canh đẹp màu hơn – tùy chọn)
• Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Lá hẹ nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 4-5 cm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Nếu dùng chả cá tươi, bạn có thể vo thành từng viên nhỏ hoặc cán dẹt để khi nấu chín, chả cá dai và hấp dẫn hơn.
• Xào tạo hương vị: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím. Nếu dùng cà chua, cho vào xào sơ để tạo vị chua nhẹ và giúp nước canh có màu đẹp mắt.
• Nấu nước dùng: Đổ khoảng 600ml nước lọc vào nồi, thêm lát gừng đập dập để khử mùi tanh của chả cá. Khi nước sôi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa miệng.
• Cho chả cá vào nấu: Lần lượt thả các viên chả cá vào nồi nước sôi, nấu khoảng 5-7 phút cho chả cá chín nổi lên mặt nước. Hớt bọt nếu có để nước canh trong.
• Thêm lá hẹ và hoàn thiện món ăn: Khi chả cá đã chín, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ màu xanh và mùi thơm dịu. Nêm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút tiêu xay để món ăn dậy mùi hơn.

Canh hẹ nấu mướp

Canh hẹ nấu mướp là món ăn thanh mát, dân dã và rất dễ thực hiện. Sự kết hợp giữa mướp ngọt dịu, lá hẹ thơm nhẹ và nước canh trong, ngọt tự nhiên mang đến cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt, mát gan và hỗ trợ tiêu hóa, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu

• Mướp hương: 1 quả (khoảng 250g, chọn quả non, da xanh, ít hạt)
• Lá hẹ: 100g (chọn hẹ non, xanh tươi, không úa)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh và gia vị khác

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ nấu mướp tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo dày khoảng 1cm. Lá hẹ nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc 4-5 cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
• Nấu nước canh: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím. Nếu muốn canh ngọt hơn, có thể cho thêm một ít thịt bằm vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Cho khoảng 600ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho mướp vào nấu khoảng 3-5 phút đến khi mướp vừa chín tới, mềm nhẹ nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
• Thêm hẹ và nêm nếm: Khi mướp đã chín, cho lá hẹ vào nồi, đảo nhẹ và tắt bếp ngay để giữ hương thơm và màu xanh tự nhiên. Nêm nếm lại với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa miệng.
• Trình bày và thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích. Món canh hẹ nấu mướp đạt chuẩn sẽ có nước trong, vị ngọt thanh từ mướp hòa cùng hương thơm dịu nhẹ của hẹ.

Canh hẹ nấu tôm khô

Canh hẹ nấu tôm khô là món canh thanh mát, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng, mang hương vị dân dã quen thuộc của ẩm thực Việt. Vị ngọt đậm đà từ tôm khô, hòa quyện cùng mùi thơm dịu của lá hẹ, tạo nên món canh hấp dẫn, dễ ăn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày bận rộn.

Nguyên liệu

• Tôm khô: 30-40g (chọn loại tôm nhỏ, thơm, khô ráo, không ẩm mốc)
• Lá hẹ: 100g (hẹ non, xanh tươi, không dập úa)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Dầu ăn và gia vị

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 4-5 cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
• Xào tôm khô tạo hương vị: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi, cho tôm khô vào xào nhanh tay trong 2-3 phút đến khi tôm săn lại, dậy mùi thơm đặc trưng. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để tôm thấm gia vị.
• Nấu nước canh: Đổ khoảng 600ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt nếu có để nước canh trong. Nấu thêm 5-7 phút để vị ngọt từ tôm khô thấm ra nước dùng.
• Thêm lá hẹ và hoàn thiện món ăn: Khi nước canh sôi đều và tôm đã mềm, cho lá hẹ vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp ngay để giữ màu xanh tươi và hương thơm dịu. Nêm nếm lại với nước mắm, muối hoặc hạt nêm cho vừa khẩu vị.

Canh hẹ nấu chay

Canh hẹ nấu chay là món ăn thanh tịnh, nhẹ nhàng và rất dễ thực hiện, mang đến vị ngọt tự nhiên từ rau củ cùng hương thơm đặc trưng của lá hẹ. Món canh không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt mà còn bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết, thích hợp cho người ăn chay hoặc những ngày muốn “detox” cơ thể.

Nguyên liệu

• Lá hẹ: 100g (hẹ non, xanh tươi, không dập úa)
• Đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên: 1 miếng (khoảng 150g)
• Nấm rơm hoặc nấm kim châm: 100g
• Cà rốt: 1/2 củ (tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng)
• Hành boa rô: 1 cây nhỏ (thay hành tím trong món chay)
• Dầu ăn và gia vị

Lựa chọn các nguyên liệu chuẩn bị món canh hẹ nấu chay tại Kamereo:

Cách thực hiện

• Sơ chế nguyên liệu: Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc 4-5 cm. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng để phi thơm, phần lá xanh để nấu cùng canh.
• Phi hành boa rô tạo hương thơm: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho phần đầu hành boa rô vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho cà rốt và nấm vào xào sơ 2-3 phút để tăng vị ngọt tự nhiên.
• Nấu nước canh chay: Cho khoảng 700ml nước lọc (hoặc nước dùng rau củ) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê nước tương. Nấu trong 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nước dùng.
• Thêm đậu hũ và lá hẹ: Cho đậu hũ vào nồi, nấu thêm 2 phút cho thấm vị. Cuối cùng, cho lá hẹ và phần xanh của hành boa rô vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp ngay để giữ màu xanh và mùi thơm tự nhiên của hẹ.
• Trình bày và thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích. Món canh hẹ nấu chay đạt chuẩn có nước trong, hẹ xanh mướt, nấm và đậu hũ mềm béo, vị ngọt thanh và thơm dịu.

Kamereo – Ứng dụng cung cấp rau củ sỉ tươi ngon, giá tốt cho doanh nghiệp F&B

Kamereo là nền tảng tiên phong trong việc đơn giản hóa chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam, kết nối trực tiếp giữa nhà cung cấp và doanh nghiệp F&B. Với hơn 3.000 sản phẩm rau củ, thịt, hải sản và nguyên liệu chế biến đạt chuẩn VietGAP, Kamereo giúp các nhà hàng, quán cà phê, bếp ăn công nghiệp đảm bảo nguồn hàng tươi ngon – đủ – đúng giờ – giá minh bạch.

Không chỉ cung cấp nguyên liệu, ứng dụng Kamereo còn hỗ trợ doanh nghiệp quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả với các tính năng hiện đại như duyệt đơn hàng, theo dõi chi nhánh, báo cáo chi phí và hóa đơn VAT điện tử. Nhờ đó, các đơn vị F&B dễ dàng kiểm soát ngân sách, giảm thất thoát và tối ưu vận hành chỉ trong một nền tảng duy nhất.

Với đội ngũ giao hàng xuyên đêm và tỷ lệ 99% đơn hàng giao đúng hẹn, Kamereo hiện là lựa chọn đáng tin cậy của hơn 4000 doanh nghiệp F&B tại Việt Nam. Doanh nghiệp có thể đặt rau củ sỉ tươi ngon, giá tốt, đủ hóa đơn VAT chỉ với vài thao tác đơn giản trên kamereo.vn.

Tổng kết

Cách nấu canh hẹ không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn và giàu dưỡng chất. Từ canh hẹ đậu hũ, canh giá hẹ, đến canh hẹ nấu trứng, mỗi món đều mang đến cảm giác nhẹ nhàng, ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Để món canh luôn tươi ngon và an toàn, hãy chọn mua rau hẹ tươi sạch, giá sỉ tốt tại Kamereo.vn, nền tảng cung cấp thực phẩm uy tín cho doanh nghiệp F&B. Truy cập ngay kamereo.vn để đặt hàng nhanh, đủ VAT và giao tận nơi!