5 cách nấu canh chua rau muống me thanh mát, giải nhiệt tại nhà

Canh chua rau muống là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua thanh từ me kết hợp với rau muống giòn xanh giúp món canh dễ ăn, giải nhiệt tốt, đặc biệt phù hợp những ngày nắng nóng. Dưới đây là 5 cách nấu canh chua rau muống me đơn giản, dễ làm tại nhà mà bạn có thể thay đổi mỗi ngày để đổi khẩu vị.

Cách nấu canh chua rau muống me với tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống: 300g
• Tôm tươi: 200g
• Me chín: 40-50g
• Tỏi: 2 tép
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Bạn nhặt bỏ lá già và cọng cứng của rau muống, sau đó ngâm rau với nước muối loãng khoảng 10 phút để rau sạch hơn. Sau khi ngâm, bạn rửa lại rau 2-3 lần với nước sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 4-5cm.

Tôm bạn cắt bỏ râu, bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi để ráo nước. Me chín bạn cho vào chén, thêm khoảng 100ml nước nóng, dùng muỗng dằm cho me ra hết chất chua rồi lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi vàng với dầu ăn, vớt ra để riêng.

Nấu canh chua rau muống me với tôm

Bạn đặt nồi lên bếp với khoảng 1,2 lít nước, sau đó cho 3/4 chén nước cốt me. Bạn cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào nồi, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều trong nước. Khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.

Tiếp theo, bạn bật lửa lớn nấu cho nước sôi, khi nước sôi thì cho tỏi phi và tôm vào, nấu thêm khoảng 3 phút cho tôm chín. Sau đó, bạn cho rau muống vào, đảo nhẹ cho rau ngập nước, tiếp tục nấu thêm khoảng 1 phút đến khi rau vừa chín thì tắt bếp.

Cách nấu canh chua rau muống thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống: 300g
• Thịt heo băm: 200g
• Me chín: 40g
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống bạn nhặt sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa lại nhiều lần rồi cắt khúc vừa ăn.

Thịt heo ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho thấm. Me bạn cho vào chén rồi dằm cùng nước ấm, sau đó dùng muỗng đánh để lấy nước cốt me. Hành tím bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào thịt bằm

Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi, bạn cho thịt băm vào xào đều khoảng 5 phút đến khi thịt tơi và chín hoàn toàn.

Nấu canh chua rau muống thịt bằm

Sau khi xào thịt, bạn cho khoảng 1,2 lít nước vào nồi, thêm 3/4 chén nước cốt me. Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho tan.

Nấu trên lửa lớn cho nước sôi, sau đó cho rau muống vào, nấu thêm 1-2 phút đến khi rau vừa chín thì tắt bếp.

Cách nấu canh chua rau muống me thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống: 300g
• Thịt bò: 200g
• Me chín: 40g
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường

Mua nguyên liệu làm canh chua rau muống thịt bò giá tốt tại Kamereo:

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt bò rửa nhanh với nước muối loãng, để ráo rồi thái mỏng ngang thớ. Sau đó, bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và tỏi băm, để khoảng 10 phút. Me dằm với nước sôi lấy nước cốt.

Xào thịt bò

Bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa tái thì trút ra để riêng.

Nấu canh chua rau muống me thịt bò

Bạn cho 1,2 lít nước vào nồi, thêm nước cốt me, muối, đường và hạt nêm, nấu cho nước sôi. Khi nước sôi, bạn cho rau muống vào nấu khoảng 1 phút, sau đó cho thịt bò đã xào vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để thịt không bị dai.

Cách nấu canh chua rau muống cá hú

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống: 500g
• Cá hú: 400g
• Me chín: 40g
• Đậu bắp: 300g
• Dọc mùng
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường

Mua nguyên liệu làm món canh chua rau muống cá hú tại Kamereo:

Sơ chế nguyên liệu

Cá hú sau khi mua về, bạn làm sạch mang và ruột, rồi rửa qua nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa cho cá thật sạch. Cuối cùng, cắt cá thành từng khoanh dày khoảng một đốt ngón tay, để ráo trước khi chế biến.

Rau muống nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch rồi để ráo nước. Dọc mùng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu bắp bỏ phần cuống, sau đó cắt xéo thành từng khúc dài khoảng một đốt ngón tay. Hành tím băm nhỏ.

Với me nấu canh, cho me vào chén, thêm nước ấm, dùng muỗng dằm và lọc để lấy nước cốt me

Nấu canh chua rau muống cá hú

Đặt nồi lên bếp với khoảng 1,2 lít nước. Khi nước sôi, cho cá hú, cà chua và nước cốt me vào nồi.

Tiếp theo, cho môn và đậu bắp vào, nấu trên lửa lớn đến khi canh sôi trở lại khoảng 2 phút. Sau đó cho rau muống vào, đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Cách nấu canh chua rau muống me chay

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống: 300g
• Đậu hũ non: 2 bìa
• Me chín: 40g
• Cà chua: 2 quả
• Rau thơm: Ngò gai (vừa đủ)
• Gia vị chay

Mua nguyên liệu làm canh chua rau muống me chay giá tốt tại Kamereo:

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống loại bỏ lá úa và cọng già, giữ lại phần non xanh. Rửa kỹ nhiều lần với nước để sạch đất cát, sau đó ngắt khúc dài khoảng 5-7 cm. Đun sôi một nồi nước, chần rau muống nhanh khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Cách này giúp rau giữ được màu xanh tươi, độ giòn và không bị thâm khi nấu canh.

Đậu hũ non rửa nhẹ tay để khỏi bị vỡ. Cắt miếng vuông vừa ăn, có thể trụng sơ qua nước sôi để đậu săn lại trước khi cho vào canh.

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau để khi nấu dễ ra màu đỏ đẹp, giúp nước canh trông hấp dẫn hơn.

Cho me vào bát, thêm nước ấm, dằm nhẹ cho me tan ra. Lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và xơ. Phần nước cốt me chính là yếu tố tạo nên vị chua thanh đặc trưng cho món canh. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh chua rau muống me chay

Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm hoặc hành boa rô cắt lát. Tiếp theo, cho cà chua bổ múi vào xào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu đỏ tự nhiên. Thêm một chút đường để làm dịu vị chua, giúp nước canh sau này cân bằng và dễ ăn hơn.

Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi cà chua đã xào, đun sôi rồi cho từ từ nước cốt me vào. Tùy khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng me cho phù hợp, tránh cho quá nhiều cùng lúc khiến canh bị chua gắt. Nước canh đạt chuẩn là chua nhẹ, thanh, trong và dịu.

Khi nước canh đã vừa vị, nhẹ tay cho đậu hũ non vào nồi để không bị vỡ. Nước sôi trở lại thì cho rau muống đã chần vào, nấu thêm 1-2 phút rồi tắt bếp ngay để rau giữ được độ xanh và giòn.

Nêm nếm với hạt nêm chay, muối và một ít xì dầu cho vị mặn ngọt hài hòa. Nên nêm từ từ vì rau muống và đậu hũ rất dễ thấm gia vị.

Cuối cùng, múc canh ra tô lớn, rắc thêm ngò gai.

Thành phẩm

Canh chua rau muống me chay có vị chua nhẹ từ me, cà chua mềm ngọt, rau muống giòn xanh, thêm mùi thơm của ngò gai nên ăn rất dễ chịu. Món canh này phù hợp cho bữa cơm ngày nóng hoặc những ngày ăn chay thanh đạm.

Kamereo – Ứng dụng cung cấp sỉ rau muống tươi ngon, giá tốt, đầy đủ VAT

Với các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hay đơn vị kinh doanh thực phẩm, việc tìm nguồn rau muống tươi ổn định mỗi ngày với giá sỉ rõ ràng và có hóa đơn VAT đầy đủ là yếu tố rất quan trọng. Kamereo là ứng dụng đặt thực phẩm sỉ được thiết kế để giải quyết đúng những nhu cầu này.

Kamereo cung cấp rau muống tươi được tuyển chọn từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo rau xanh, cọng non, ít dập nát và giao đến trong ngày. Nhờ quy trình kiểm soát chất lượng rõ ràng, người mua có thể yên tâm về độ tươi và sự đồng đều của nguyên liệu khi sử dụng cho quán ăn hoặc bếp lớn để chế biến các món ăn như canh chua rau muống.

Một ưu điểm lớn của Kamereo là giá cả minh bạch và ổn định, hiển thị rõ ngay trên ứng dụng. Người dùng dễ dàng theo dõi giá, chủ động tính cost món ăn và hạn chế tình trạng biến động giá như khi mua lẻ ngoài chợ.

Bên cạnh đó, Kamereo hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ, rất phù hợp với nhà hàng, doanh nghiệp hoặc đơn vị cần chứng từ kế toán rõ ràng. Việc đặt hàng, theo dõi đơn và quản lý chi phí đều được thực hiện nhanh gọn trên cùng một nền tảng.

Ngoài rau muống, Kamereo còn cung cấp đa dạng 4000+ các mặt hàng thực phẩm khác như rau củ, thịt cá, gia vị, giúp người kinh doanh đặt hàng tập trung một lần, tiết kiệm thời gian và công sức so với việc mua từ nhiều nguồn khác nhau.

Với giao diện dễ sử dụng, giao hàng đúng hẹn và nguồn hàng ổn định, Kamereo là giải pháp phù hợp cho những ai đang tìm kiếm nguồn cung rau muống sỉ chất lượng, giá tốt và lâu dài cho hoạt động kinh doanh ẩm thực.

Lời kết

Canh chua rau muống me là món canh dân dã, dễ nấu, dễ ăn, có thể linh hoạt kết hợp với tôm, thịt, cá hoặc nấu chay để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày. Để món canh luôn ngon và ổn định chất lượng, việc chọn rau muống tươi, sạch là rất quan trọng. Với quán ăn và nhà hàng, bạn có thể truy cập kamereo.vn để đặt mua rau muống và thực phẩm sỉ chất lượng, giá minh bạch, giao hàng đúng hẹn và đầy đủ hóa đơn VAT, giúp việc chuẩn bị nguyên liệu nhanh gọn và hiệu quả hơn.