Chuyển tới nội dung
Trang chủ > Blog > Tin Thị Trường F&B > Giá lươn thịt hôm nay bao nhiêu? Cập nhật giá lươn nuôi, lươn đồng mới nhất

Giá lươn thịt hôm nay bao nhiêu? Cập nhật giá lươn nuôi, lươn đồng mới nhất

Giá lươn thịt hôm nay bao nhiêu? Cập nhật giá lươn nuôi, lươn đồng mới nhất

Thịt lươn từ lâu đã được ưa chuộng nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, giá loại thịt này dạo gần đây luôn có sự biến động, khiến nhiều người băn khoăn về giá lươn thịt hôm nay khi muốn mua lươn tươi ngon với mức giá hợp lý. Để cập nhật giá lươn một cách chính xác và chi tiết, hãy cùng Kamereo khám phá ngay bài viết dưới đây để có thông tin đầy đủ nhất!

📖 Bài viết thuộc series BẢN TIN GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG

Đây là loạt bài viết cung cấp thông tin chi tiết và cập nhật về giá cả của các mặt hàng trên thị trường.

Giá lươn thịt hôm nay bao nhiêu?

Giá lươn hôm nay dao động từ 90.000 – 300.000 đồng/kg, với giá lươn đồng sẽ cao hơn so với lươn nuôi vì có thịt chắc, dai và thơm hơn. 

Giá lươn thịt nuôi từ 90.000 – 140.000 đồng/kg. Trong khi lươn đồng giá cao hơn, dao động 200.000 – 300.000 đồng/kg, với giá tại chợ luôn nhỉnh hơn so với tại trại.

LoạiSizeGiá
Lươn thịt tại trạiTừ 4 - 5 con/kgKhoảng 90.000 - 100.000 đồng/kg
Lươn thịt tại chợTừ 4 - 5 con/kgKhoảng 125.000 - 140.000 đồng/kg
Lươn đồng tại trạiTừ 3 - 5 con/kgKhoảng 200.000 - 230.000 đồng/kg
Lươn đồng tại chợTừ 3 - 5 con/kgKhoảng 250.000 - 300.000 đồng/kg

(Cập nhật tháng 12/2024)

Lưu ý: Bảng giá lươn chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào tình hình thị trường, nguồn cung cầu, và các yếu tố kinh tế khác.

Giá lươn sắp tới được dự báo sẽ ổn định ở mức cao, dao động từ 100.000 – 140.000 đồng/kg, nhờ nhu cầu trong nước tăng và nguồn cung được điều chỉnh hợp lý. Tuy nhiên, thị trường vẫn phụ thuộc nhiều vào đầu ra xuất khẩu và sự cân đối cung cầu để duy trì mức giá hiện tại.

Giá lươn thịt từ 90.000 đến 30.000 đồng/kg tùy thuộc vào loại lươn và nguồn cung
Giá lươn thịt từ 90.000 đến 30.000 đồng/kg tùy thuộc vào loại lươn và nguồn cung

Cách phân biệt lươn đồng và lươn nuôi

Dưới đây là những đặc điểm giúp bạn dễ dàng nhận biết và phân biệt lươn đồng, lươn nuôi khi chọn mua:

 

Lươn đồng

Lươn nuôi

Đặc điểm

  • Thân tròn, đuôi nhọn, với hai màu rõ rệt: bụng màu vàng, lưng đen.
  • Da trơn mượt, không có vảy.

Bụng có màu vàng nhạt pha nâu đen, đầu nhỏ, đuôi ngắn.

Kích thước

Kích thước lươn đồng vừa phải, đường kính thân từ 2-3cm, chiều dài khoảng 30-60cm, trọng lượng chỉ từ 500-600g.

Lươn nuôi thường có thân dài, đuôi ngắn, và đồng đều về kích cỡ.

Hương vị

Thịt rất chắc, dai và thơm ngon.

So với lươn đồng, thịt lươn nuôi kém dai, mềm và thường không có mùi thơm đặc trưng.

Sự khác biệt giữa lươn thịt nuôi và lươn đồng
Sự khác biệt giữa lươn thịt nuôi và lươn đồng

Kinh nghiệm chọn mua lươn ngon

Lươn là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như cháo lươn, miến lươn, hay lươn xào măng. Tuy nhiên, để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn lươn ngon cần được thực hiện cẩn thận. 

  • Nên chọn lươn có kích thước vừa phải, không quá nhỏ vì thịt sẽ ít và không đậm đà. Bạn cũng không nên chọn lươn quá lớn vì dễ là lươn nuôi với thịt mềm nhão. 
  • Chọn lươn còn sống, bơi khỏe, di chuyển linh hoạt, da trơn bóng, không có vết xước hay dấu hiệu bệnh.
  • Không mua lươn đã chết. Trong thịt lươn chứa hợp chất Histidine rất tốt cho cơ thể khi lươn còn tươi. Nhưng khi lươn chết, hợp chất này dễ bị vi khuẩn chuyển hóa thành chất độc Histamine, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Cách chọn mua lươn tươi ngon, chắc thịt
Cách chọn mua lươn tươi ngon, chắc thịt

Cách sơ chế lươn ngon không bị tanh

Lươn nếu không được sơ chế đúng cách sẽ dễ bị tanh và còn nhiều nhớt, ảnh hưởng đến hương vị. Dưới đây là những cách sơ chế lươn hiệu quả giúp món ăn thơm ngon hơn:

Cách sơ chế lươn đơn giản giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh hiệu quả
Cách sơ chế lươn đơn giản giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh hiệu quả

Bóp lươn với muối

Bạn cho lươn vào một túi nilon sạch, thêm một lượng muối hột hoặc muối ăn vào. Lắc mạnh túi nilon hoặc chà trực tiếp muối lên thân lươn trong khoảng 2-3 phút. Cách này giúp loại bỏ phần lớn nhớt trên da lươn. 

Sau đó, bạn rửa lại bằng nước cốt chanh để tăng hiệu quả làm sạch và khử mùi tanh, cuối cùng rửa sạch bằng nước thường và thấm khô lươn bằng khăn sạch.

Sử dụng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo

Bạn có thể vắt nước cốt chanh hoặc dùng nước vo gạo để tuốt lươn. Chà kỹ để loại bỏ nhớt, đến khi cảm nhận da lươn bớt trơn là được. Sau đó, mổ bụng, bỏ nội tạng, và rửa sạch lại bằng nước muối.

💡Lưu ý không dùng giấm ăn để thay thế vì giấm có thể làm mất đi mùi vị đặc trưng của thịt lươn.

Chà lươn với tro bếp

Một phương pháp truyền thống là sử dụng tro bếp để chà sát lên thân lươn. Bạn vuốt sạch nhớt nhiều lần cùng với tro, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách này vừa giúp loại bỏ nhớt thân lươn hiệu quả, vừa giữ nguyên mùi thơm tự nhiên của thịt lươn.

Làm sạch lươn bằng ngăn đá tủ lạnh

Để lươn vào túi nilon và đặt vào ngăn đá khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn đem ngâm lươn vào nước để rã đông dần. Dùng khăn lưới vuốt nhẹ thân lươn, nhớt sẽ bong ra một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Kamereo – Giải pháp cung cấp thực phẩm tối ưu cho doanh nghiệp F&B

Kamereo tự hào là nhà cung cấp thực phẩm đáng tin cậy, đáp ứng mọi nhu cầu của các doanh nghiệp F&B tại Hà Nội, TP.HCM, Vũng Tàu, Phan Thiết và các tỉnh lân cận. Dù bạn là chủ nhà hàng, quán cà phê, hay khách sạn, Kamereo mang đến hơn 3.000 sản phẩm từ thịt cá, rau củ quả đến nguyên liệu cao cấp. Tất cả được tuyển chọn từ các đối tác uy tín đạt chuẩn VIETGAP, đảm bảo chất lượng cao nhất cho mọi món ăn trong thực đơn của bạn.

Một số loại thịt nổi bật Kamereo cung cấp:

Lựa chọn Kamereo, bạn không chỉ nhận được nguồn thực phẩm tươi ngon, an toàn, mà còn trải nghiệm sự tiện lợi, tối ưu quy trình làm việc với nhà cung cấp. Với hệ thống đặt hàng trực tuyến qua website và ứng dụng, Kamereo giúp bạn mua sắm nhanh chóng và dễ dàng. Các đơn hàng sẽ được đội ngũ shipper giao nhanh chóng, đúng giờ, đảm bảo chất lượng thực phẩm tươi ngon nhất khi đến tay khách hàng.

Kamereo là đối tác cung ứng thực phẩm uy tín giúp tối uy quy trình làm việc với nhà cung cấp của doanh nghiệp F&B
Kamereo là đối tác cung ứng thực phẩm uy tín giúp tối uy quy trình làm việc với nhà cung cấp của doanh nghiệp F&B

Tổng kết

Bài viết trên Kamereo đã mang đến cho bạn cái nhìn chi tiết về giá lươn thịt hôm nay, giúp bạn dễ dàng so sánh và đưa ra lựa chọn phù hợp. Không chỉ dừng lại ở bảng giá, bài viết còn chia sẻ đến bạn cách phân biệt lươn đồng và lươn nuôi, mẹo chọn và sơ chế lươn đúng cách để món ăn luôn thơm ngon, không bị tanh. Hãy ghé thăm chuyên mục Kinh nghiệm kinh doanh F&B để khám phá thêm nhiều bài viết thú vị và hữu ích!

0/5 - (0 vote)
Chia sẻ bài viết
Thảo Lê

Thảo Lê

Là một Content SEO Writer có niềm đam mê trải nghiệm các văn hóa ẩm thực và luôn cập nhật thông tin mới nhất trong ngành F&B, tôi đã biến sở thích thành chất liệu cho những bài viết của mình. Với mong muốn mang đến những góc nhìn thực tế, đa dạng giúp độc giả hiểu sâu hơn về những câu chuyện đằng sau từng món ăn và mô hình kinh doanh ẩm thực, tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin giá trị và hữu ích trên website Kamereo.View Author posts