0812 46 37 27
Cải xanh nấu gì ngon luôn là câu hỏi quen thuộc mỗi khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Đây là một trong những loại rau phổ biến, có vị thanh mát, tính hàn và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang bí ý tưởng nấu ăn, hãy cùng Kamereo khám phá hơn 10 món ngon từ cải bẹ xanh dưới đây nhé!
Cải bẹ xanh luộc chấm nước mắm trứng
Cải bẹ xanh luộc chấm nước mắm trứng là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này kết hợp vị thanh mát, giòn ngọt của cải xanh luộc với vị đậm đà, béo ngậy của nước mắm dầm trứng, tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn.
Để làm món này, bạn chỉ cần rửa sạch cải bẹ xanh, cắt thành khúc vừa ăn rồi để ráo. Luộc cải trong nước sôi có thêm ít muối khoảng 4-5 phút cùng với trứng gà. Vớt rau và trứng ra, bóc trứng rồi dằm vào bát nước mắm pha sẵn. Khi ăn, chấm cải với nước mắm trứng để cảm nhận trọn vẹn vị thanh mát hòa quyện cùng độ béo đậm đà.
Canh cải bẹ xanh cá thác lác
Cá thác lác kết hợp cùng cải bẹ xanh tạo nên món canh có vị ngọt thanh, dễ chịu và đầy bổ dưỡng. Vị dai thơm của cá thác lác hòa quyện cùng vị thanh mát của cải xanh sẽ mang đến một món canh trong veo, kích thích vị giác và giúp giải nhiệt rất hiệu quả.
Bạn sơ chế cải bẹ xanh, rửa sạch, cắt khúc. Cá thác lác trộn đều với tiêu, hành giã nhuyễn, gia vị rồi giã kỹ để cá dẻo, ngon. Kế đó bạn đun sôi nước cùng phần hành tiêu còn lại, nặn cá thành viên rồi thả vào. Khi cá chín nổi lên, cho cải xanh vào, nêm nếm lại vừa ăn, cuối cùng cho ngò rí cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.
Canh cải bẹ xanh nấu tôm
Món canh cải bẹ xanh nấu tôm là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng. Tôm tươi ngọt kết hợp cùng cải xanh mát lành tạo nên hương vị thanh tao, dễ ăn, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc hộp cơm trưa văn phòng.
Để nấu món này, bạn băm nhuyễn tôm tươi rồi xào sơ với hành tỏi phi cho dậy mùi. Sau đó, đổ nước vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho cải bẹ xanh vào, đợi rau vừa chín tới là có thể tắt bếp và dùng ngay.
Canh cải bẹ xanh thịt heo
Món canh cải bẹ xanh thịt heo khi được nấu lên sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt, với màu xanh mướt của cải bẹ xanh và màu vàng ươm hấp dẫn của thịt heo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của cải bẹ xanh, vị béo ngậy của thịt heo, tất cả hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của các loại gia vị.
Bạn chỉ cần xào sơ thịt heo băm hoặc thịt thái lát với hành tỏi cho thơm, sau đó cho nước vào đun sôi, đợi nước sôi thì thả cải bẹ xanh vào. Để tăng thêm hương vị, dưỡng chất và làm món canh thêm phần bắt mắt, bạn cũng có thể sáng tạo bằng cách cho thêm nấm, cà rốt hoặc các loại rau củ khác.
Gà hấp cải bẹ xanh
Gà hấp cải bẹ xanh là món ăn vừa thanh đạm, vừa đậm đà, mang đến sự cân bằng hoàn hảo trong khẩu vị. Thịt gà mềm ngọt được hấp cùng cải bẹ xanh thanh mát, kết hợp với vị gừng cay nhẹ và nước sốt đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Khi ăn kèm cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận rõ từng lớp hương vị: ngọt, thơm, thanh và hơi cay nồng, rất thích hợp để đổi vị trong những ngày cần một món chính ít dầu mỡ.
Để chế biến món này, bạn chọn phần gà ta hoặc đùi gà, rửa sạch rồi ướp với gừng băm, tiêu, nước tương và ít muối trong khoảng 30 phút. Cải bẹ xanh được rửa sạch, cắt khúc lớn để khi hấp không bị quá mềm. Xếp gà và cải xen kẽ trong xửng, hấp cách thủy khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt gà chín mềm. Nếu thích, bạn có thể thêm nấm đông cô hoặc nấm kim châm để món ăn thêm phần thơm ngon.
Cải bẹ xanh xào hải sản
Cải bẹ xanh xào hải sản là món ăn đầy màu sắc, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của rau xanh và độ tươi giòn của hải sản như tôm, mực, nghêu. Món ăn mang đến cảm giác tươi mới, thanh mát và vẫn đậm đà nhờ nước sốt đậm vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa cái giòn ngọt của rau và độ dai mềm của hải sản, tạo nên sự hài hòa về cả hương lẫn vị, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc cuối tuần.
Để món xào đậm đà và thơm ngon, bạn nên sơ chế hải sản sạch sẽ, sau đó xào sơ với tỏi phi cho săn lại. Trong lúc đó, chuẩn bị chén nước sốt gồm dầu hào, nước tương, chút tương ớt, đường và tiêu. Cải bẹ xanh được cắt khúc, trụng sơ rồi để ráo để giữ độ giòn. Khi hải sản gần chín, cho cải vào xào cùng nước sốt, đảo đều tay trên lửa lớn. Xào nhanh để rau không bị mềm, cuối cùng rắc thêm tiêu xay rồi dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Cải bẹ xanh xào lòng
Cải bẹ xanh xào lòng là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn, nhất là khi ăn kèm với cơm nóng. Vị đắng nhẹ của cải bẹ xanh quyện cùng sự dai giòn của lòng heo, lòng gà hay lòng bò tạo nên tổng thể đậm đà, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều chất sắt và vitamin tốt cho sức khỏe.
Lòng cần được làm sạch kỹ bằng cách bóp muối và rửa lại với nước gừng hoặc rượu để khử mùi, luộc sơ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Kế đó phi thơm tỏi, cho lòng vào xào trước với ít gia vị để thấm đều. Tiếp tục cho cải bẹ xanh vào, đảo đều tay. Chuẩn bị sẵn một chén nước sốt gồm dầu hào, nước mắm, chút đường và hạt tiêu để món xào thêm phần đậm vị. Xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ giòn của rau, nêm nếm lại rồi dùng nóng.
Cải bẹ xanh xào thịt
Đây là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng không bao giờ nhàm chán nhờ hương vị hài hòa giữa vị ngọt của rau xanh và độ đậm đà từ thịt heo. Dù dùng thịt lát hay thịt bằm, món ăn đều mang lại cảm giác tròn vị, ngon cơm và thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Để thực hiện món này, bạn có thể dùng thịt ba chỉ thái mỏng hoặc thịt băm đều được. Xào thịt trước với hành tím và tỏi băm để dậy mùi thơm, nêm ít nước mắm, tiêu và đường. Khi thịt bắt đầu săn lại, cho cải bẹ xanh đã cắt khúc vào, đảo đều, sau đó thêm nước sốt gồm dầu hào và nước tương để món ăn thêm đậm đà. Xào trên lửa lớn để cải giữ được màu sắc và độ giòn, nêm nếm lại rồi cho ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Cải bẹ xanh cuốn thịt
Cải bẹ xanh cuốn thịt là món ăn đẹp mắt, đặc biệt phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ hoặc bữa ăn gia đình cần sự đổi vị. Từng cuốn cải bọc trọn phần nhân thịt đậm đà, mềm thơm, được cố định bằng hành lá, tạo nên tổng thể hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị. Món này có thể hấp, nấu canh hoặc xào tùy thích nên rất linh hoạt trong cách chế biến và biến tấu.
Bạn chuẩn bị phần nhân bằng cách băm nhỏ thịt heo (hoặc gà), ướp với tiêu, nước mắm, hành tím và một ít dầu ăn. Cải bẹ xanh và hành lá được trụng sơ qua nước sôi để dễ cuốn, tránh bị mềm nhũn. Múc một ít nhân thịt đặt vào giữa lá cải rồi cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá cột nhẹ để cố định. Bạn có thể hấp các cuốn cải trong khoảng 10–12 phút hoặc xào sơ qua với dầu, sốt xào nhẹ để tạo hương vị đặc biệt hơn.
Cải bẹ xanh xào tỏi
Với những ngày bận rộn hoặc khi bạn cần một món xào đơn giản nhưng ngon miệng, cải bẹ xanh xào tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo. Vị giòn ngọt tự nhiên của cải kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của tỏi phi sẽ khiến món ăn tuy đơn giản nhưng không hề đơn điệu.
Bạn phi tỏi băm với ít dầu cho thơm vàng, sau đó cho cải bẹ xanh đã cắt khúc vào xào nhanh tay. Pha sẵn hỗn hợp sốt gồm dầu hào, nước tương, đường và tiêu rồi cho vào chảo khi rau vừa chín tới. Xào đều trong khoảng 1–2 phút là có thể tắt bếp. Mẹo nhỏ là không nên xào quá lâu để giữ độ giòn và màu xanh tươi đẹp mắt của cải, đồng thời giúp rau không bị ra nước quá nhiều.
Cải bẹ xanh xào chay
Cải bẹ xanh xào chay là món ăn thanh đạm, giàu dưỡng chất và đặc biệt phù hợp cho người ăn chay, người đang ăn kiêng hoặc đơn giản là muốn làm mới khẩu vị. Kết hợp với nấm, đậu hũ và cà rốt, món ăn mang đến sự cân bằng giữa hương và sắc, vừa ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe.
Bạn cần chuẩn bị cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc và trụng sơ để giữ màu. Phi thơm tỏi trong ít dầu thực vật, cho đậu hũ và cà rốt vào xào trước để thấm vị. Sau đó cho cải và nấm vào, nêm nếm bằng hạt nêm chay, ít muối, đường và tiêu xay. Xào nhanh tay để rau không bị mềm và giữ được độ giòn tự nhiên. Khi rau vừa chín tới, tắt bếp và rắc thêm tiêu để tăng hương vị.
Mua cải xanh tươi ngon, giá tốt, có hóa đơn VAT tại Kamereo
Kamereo là nền tảng cung cấp sỉ rau củ quả uy tín, chuyên nghiệp, đồng hành cùng các doanh nghiệp F&B trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng cao. Nổi bật với sản phẩm cải xanh tươi ngon, giá tốt, Kamereo xây dựng chuỗi cung ứng khép kín từ nông trại đạt chuẩn đến tận tay khách hàng. Nhờ quy trình kiểm soát chặt chẽ từ khâu chăm sóc, thu hoạch đến vận chuyển, rau củ luôn giữ được độ tươi sạch, an toàn và đồng đều chất lượng.
Mua cải xanh tươi ngon, giá tốt, hóa đơn đầy đủ tại Kamereo:
Bông Cải Xanh (Súp Lơ Xanh)
59,850đ/KILOGRAM
69,500đ/KILOGRAM
Cải Xanh Miền Tây
28,350đ/KILOGRAM
31,500đ/KILOGRAM
Bông Cải Xanh Baby Đà Lạt
61,950đ/KILOGRAM
69,500đ/KILOGRAM
Bông Cải Xanh Đà Lạt (Cuống Dài)
69,300đ/KILOGRAM
79,500đ/KILOGRAM
Rau Mầm Bông Cải Xanh 150g/ Hộp
36,750đ/BOX
Cải Rổ
61,950đ/KILOGRAM
75,000đ/KILOGRAM
Cải Dún
35,700đ/KILOGRAM
40,500đ/KILOGRAM
Cải Thảo
13,650đ/KILOGRAM
17,000đ/KILOGRAM
Cải Sậy (Dùng để muối Dưa cải chua)
26,250đ/KILOGRAM
33,000đ/KILOGRAM
Bắp Cải Tím
18,900đ/KILOGRAM
23,000đ/KILOGRAM
Bắp Cải Trắng
12,600đ/KILOGRAM
15,000đ/KILOGRAM
Tiêu Xanh
145,950đ/KILOGRAM
188,500đ/KILOGRAM
Chuối Xanh
13,650đ/KILOGRAM
Cải Thìa Đà Lạt
28,350đ/KILOGRAM
31,500đ/KILOGRAM
Củ Cải Hàn Quốc
30,450đ/KILOGRAM
Cải Ngọt Miền Tây
25,200đ/KILOGRAM
30,500đ/KILOGRAM
Dưa Cải Chua 500g
23,760đ/PACK
Tần Ô (Cải Cúc)
47,250đ/KILOGRAM
60,000đ/KILOGRAM
Cải Thảo Đà Lạt
18,375đ/KILOGRAM
23,000đ/KILOGRAM
Ớt Hiểm Xanh
87,150đ/KILOGRAM
98,000đ/KILOGRAM
Không chỉ đảm bảo về chất lượng, Kamereo còn mang đến sự tiện lợi tối ưu cho khách hàng trong khâu quản lý đơn hàng và chi phí. Tất cả đơn hàng tại Kamereo đều có hóa đơn VAT đầy đủ, được xuất tự động sau khi thanh toán. Đặc biệt, hệ thống hóa đơn điện tử tích hợp ngay trên ứng dụng giúp việc theo dõi và quản lý giao dịch trở nên dễ dàng, minh bạch và tiết kiệm thời gian.
Bên cạnh cải xanh, Kamereo cung cấp hơn 3.000+ sản phẩm thực phẩm và nguyên liệu dành riêng cho ngành F&B. Từ rau củ quả, thực phẩm đông lạnh, nguyên liệu pha chế đến các loại dụng cụ bếp, mọi thứ đều có thể được đặt hàng nhanh chóng, linh hoạt trên một nền tảng duy nhất.
Hệ thống kho lạnh hiện đại và đội ngũ giao hàng linh hoạt cũng chính là một trong những điểm mạnh nổi bật khác của Kamereo. Hợp tác với chúng tôi, khách hàng có thể chủ động đặt hàng đến 12 giờ đêm và nhận nguyên liệu tươi – nhanh – đúng – đủ trước 6 giờ sáng hôm sau. Qua đó, Kamereo cam kết cung ứng ổn định, đảm bảo chất lượng và hỗ trợ doanh nghiệp vận hành hiệu quả hơn mỗi ngày.
Lời kết
Mong rằng bài viết đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để trả lời câu hỏi cải xanh nấu gì ngon. Từ các món luộc, canh đến xào, cải xanh luôn là nguyên liệu vừa dễ nấu, dễ ăn lại bổ dưỡng. Đừng quên chọn mua rau củ tươi ngon, giá tốt tại Kamereo để nâng tầm bữa ăn và theo dõi chuyên mục Ẩm thực và Đời sống để khám phá thêm nhiều món mới mỗi ngày nhé!
Xem thêm:
