0812 46 37 27
Gỏi bò rau mầm là món ăn thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và rau mầm giòn tươi, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khai vị đãi khách. Nếu bạn đang tìm cách làm gỏi bò rau mầm đơn giản, dễ thành công, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến cách trộn gỏi bò bóp thấu rau mầm chua ngọt hài hòa, dễ ăn và không bị ngán.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện cách làm gỏi bò rau mầm giòn ngon, chua ngọt hài hòa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi sau:
- Thịt bò thăn hoặc bắp bò: 300g
- Rau mầm (cải mầm hoặc rau mầm tổng hợp): 200g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tắc hoặc chanh: 2–3 trái
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm (gia giảm theo khẩu vị)
- Rau răm: 1 ít
- Đậu phộng rang: 30g
- Hành phi: 20g
Mua nguyên liệu làm gỏi bò rau mầm tại Kamereo:
Rau Mầm Rau Muống 200g/ Hộp
28,350đ/BOX
Rau Mầm Củ Cải 100g/ Hộp
12,075đ/BOX
15,750đ/BOX
Rau Mầm Bông Cải Xanh 150g/ Hộp
36,750đ/BOX
Rau Mầm Cải Đỏ 200g/ Hộp
28,350đ/BOX
Rau Mầm Cải Tân Tây Lan 200g/ Hộp
51,450đ/BOX
Thịt Bò Úc Xay Đông Lạnh 1kg
226,800đ/PACK
Thịt Bò Thăn Ngoại Đông Lạnh KameBeef BBQ 500g
268,920đ/PACK
Thịt Bò Thăn Ngoại Đông Lạnh KameBeef Lúc Lắc 200g
107,460đ/PACK
Hành Tây Cỡ Trung
19,950đ/KILOGRAM
23,100đ/KILOGRAM
Tắc Loại Thường
17,850đ/KILOGRAM
Tỏi Xay
69,300đ/KILOGRAM
Ớt Hiểm Đỏ Xay
219,450đ/KILOGRAM
Rau Răm Miền Tây
33,600đ/KILOGRAM
38,850đ/KILOGRAM
Đậu Phộng
82,950đ/KILOGRAM
Hành Tím
26,250đ/KILOGRAM
33,075đ/KILOGRAM
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm gỏi bò rau mầm
- Mua thịt bò tươi, màu đỏ hồng tự nhiên, thớ thịt mịn và không có mùi lạ. Phần thăn hoặc bắp bò sẽ giúp thịt mềm, ngọt, không bị dai khi trộn gỏi bò bóp thấu rau mầm.
- Đối với rau mầm, hãy chọn rau mầm non, lá xanh tươi, thân giòn, không bị dập nát hay úa vàng. Nên chọn rau mầm non, thân nhỏ, màu xanh nhạt. Tránh rau mầm đã ra rễ dài hoặc thân quá to vì dễ dai và ra nước khi trộn.
- Hành tây, tắc, rau răm nên chọn loại còn tươi, không héo để món gỏi bò cải mầm có hương vị hài hòa, hấp dẫn hơn.
Cách làm gỏi bò rau mầm
Sơ chế rau và nguyên liệu
Thịt bò rã đông tự nhiên (nếu dùng bò đông lạnh), rửa nhanh với nước muối loãng rồi thấm khô hoàn toàn để khi xào không ra nước. Rau mầm nhặt bỏ phần rễ già, rửa nhẹ tay nhiều lần với nước sạch để tránh dập nát, sau đó để thật ráo.
Tỏi bóc vỏ, chia làm hai phần: một phần băm nhỏ để phi thơm, phần còn lại giã nhuyễn để pha nước trộn. Ớt rửa sạch, giã nhuyễn, việc chuẩn bị kỹ giúp món gỏi bò rau mầm giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
Ướp thịt bò
Thái thịt bò lát mỏng ngang thớ để khi ăn không bị dai. Ướp bò với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu. Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 10 phút. Ướp vừa đủ giúp thịt bò đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho món gỏi bò bóp thấu rau mầm.
Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm phần tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2–3 phút đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra đĩa để nguội bớt.
Lưu ý: Không xào quá lâu để tránh làm thịt bò khô và dai, ảnh hưởng đến độ ngon của món rau mầm trộn thịt bò.
Làm nước sốt trộn
Cho tỏi và ớt giã nhuyễn vào bát, thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 2 thìa cà phê đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm lại để đạt vị chua ngọt hài hòa. Nước trộn là yếu tố quyết định hương vị của gỏi bò cải mầm, nên điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Trộn gỏi bò bóp thấu rau mầm
Cho rau mầm đã ráo nước vào tô lớn, rưới đều nước sốt trộn lên trên. Tiếp theo, cho thịt bò đã xào chín vào, dùng tay hoặc đũa trộn nhẹ để rau thấm gia vị mà không bị dập.
Lưu ý: Khi bóp trộn cần thao tác nhẹ tay, chỉ trộn trước khi ăn khoảng 5 phút để gỏi giòn, không bị ra nước.
Thành phẩm
Gỏi bò rau mầm hoàn thiện có màu sắc tươi mát, rau mầm giòn nhẹ, thịt bò mềm ngọt quyện cùng nước trộn chua ngọt đậm đà. Món ăn thích hợp làm khai vị hoặc dùng trong bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng vừa thanh nhẹ, dễ ăn.
Kamereo – Ứng dụng cung cấp rau mầm sỉ giá tốt, đầy đủ hóa đơn VAT cho doanh nghiệp
Trong bối cảnh các món ăn thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe ngày càng được ưa chuộng, gỏi bò rau mầm hay các món salad, rau mầm trộn thịt bò đang xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn nhà hàng, quán ăn và quán café. Để đảm bảo chất lượng món ăn cũng như triển khai hiệu quả cách làm gỏi bò rau mầm đúng chuẩn, việc lựa chọn nguồn rau mầm tươi, ổn định và minh bạch về hóa đơn là yếu tố vô cùng quan trọng. Đây chính là lý do Kamereo trở thành giải pháp cung ứng được nhiều doanh nghiệp F&B tin dùng.
Kamereo là ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ chuyên biệt cho doanh nghiệp, giúp nhà hàng và quán ăn dễ dàng đặt mua rau mầm sỉ giá tốt với chất lượng đồng đều. Rau mầm trên Kamereo được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nhà cung cấp, thu hoạch đến bảo quản và vận chuyển, đảm bảo độ tươi giòn – yếu tố quyết định thành công của các món như gỏi bò bóp thấu rau mầm, gỏi bò cải mầm hay salad rau mầm thịt bò.
Mua rau mầm tươi ngon, giá tốt tại Kamereo:
Rau Mầm Rau Muống 200g/ Hộp
28,350đ/BOX
Rau Mầm Cải Đỏ 200g/ Hộp
28,350đ/BOX
Rau Mầm Củ Cải 100g/ Hộp
12,075đ/BOX
15,750đ/BOX
Rau Mầm Bông Cải Xanh 150g/ Hộp
36,750đ/BOX
Rau Mầm Cải Tân Tây Lan 200g/ Hộp
51,450đ/BOX
Rau Dền Đỏ
24,150đ/KILOGRAM
Rau Dền Lam
26,250đ/KILOGRAM
Rau Diếp Cá
45,150đ/KILOGRAM
Mâm Xôi Đỏ Đà Lạt 170g
82,950đ/BOX
Rau Đay Miền Tây
51,450đ/KILOGRAM
Rau Đắng Miền Tây
14,700đ/KILOGRAM
17,325đ/KILOGRAM
Rau Lang Miền Tây
25,200đ/KILOGRAM
Rau Ngót Miền Tây
31,500đ/KILOGRAM
37,275đ/KILOGRAM
Rau Nhút Miền Tây
80,850đ/KILOGRAM
Rau Răm Miền Tây
33,600đ/KILOGRAM
38,850đ/KILOGRAM
Rau Rừng Gia Lai
44,100đ/KILOGRAM
Rau Rừng Tây Ninh
40,950đ/KILOGRAM
47,775đ/KILOGRAM
Rau Dền Cơm Miền Tây
26,250đ/KILOGRAM
Rau Muống Bào Miền Tây
37,800đ/KILOGRAM
44,100đ/KILOGRAM
Rau Muống Cọng Miền Tây
37,800đ/KILOGRAM
Một trong những ưu điểm nổi bật của Kamereo là cung cấp đầy đủ hóa đơn VAT, giúp doanh nghiệp dễ dàng hạch toán chi phí, minh bạch tài chính và đáp ứng yêu cầu kế toán – thuế. Đây là điểm khác biệt lớn so với các nguồn mua lẻ ngoài chợ hoặc nhà cung cấp nhỏ lẻ, đặc biệt phù hợp với nhà hàng, quán ăn quy mô vừa và lớn, chuỗi F&B hoặc bếp ăn công nghiệp.
Thông qua nền tảng Kamereo, chủ quán có thể đặt hàng nhanh chóng ngay trên ứng dụng hoặc website, theo dõi lịch sử mua hàng, kiểm soát ngân sách nguyên liệu và tối ưu quy trình nhập hàng. Việc này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian vận hành, để bạn tập trung hơn vào việc hoàn thiện thực đơn và chuẩn hóa cách làm gỏi bò rau mầm cho quán.
Hiện nay, Kamereo phục vụ chủ yếu tại TP.HCM, Hà Nội và các khu vực lân cận với dịch vụ giao hàng nhanh, đúng hẹn. Rau mầm và các loại rau củ được giao trong ngày, giúp đảm bảo độ tươi mới khi chế biến, hạn chế hao hụt và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Bên cạnh rau mầm, Kamereo còn cung cấp đa dạng các nhóm hàng khác như thịt bò, gia vị, thực phẩm khô… giúp doanh nghiệp F&B mua sắm trọn gói tại một nền tảng duy nhất.
Với giá sỉ cạnh tranh, chất lượng ổn định và dịch vụ chuyên nghiệp, Kamereo không chỉ là nơi cung cấp nguyên liệu mà còn là đối tác đồng hành lâu dài, giúp các doanh nghiệp F&B xây dựng thực đơn hấp dẫn, tối ưu chi phí và phát triển kinh doanh bền vững.
Tổng kết
Cách làm gỏi bò rau mầm vừa nhanh chóng vừa đơn giản, giúp bạn tận hưởng món ăn tươi ngon, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà. Để đảm bảo nguyên liệu chất lượng, tươi sạch, bạn có thể đặt mua các loại rau củ, thịt bò và gia vị tại Kamereo.vn, đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, tiện lợi cho các gia đình và nhà hàng. Hãy trải nghiệm ngay hôm nay để bữa ăn thêm phần hoàn hảo!
Xem thêm
