Tổng hợp cách nấu mì udon​ đậm đà, chuẩn Nhật đơn giản tại nhà

Mì udon Nhật Bản nổi tiếng là một món ăn thơm ngon đặc trưng bởi sợi mì dày, mềm mại và đa dạng cách chế biến. Từ mì lạnh thanh mát cho ngày hè đến mì nóng ấm áp cho mùa đông, udon luôn chinh phục được khẩu vị của đông đảo thực khách. Để tự tay chế biến tại nhà, đừng bỏ qua thông tin chi tiết về cách nấu mì udon chuẩn Nhật, đậm đà hương vị truyền thống mà Kamereo chia sẻ ngay sau đây!

Cách nấu mì udon thịt bò

Nguyên liệu

• Mì udon: 150g
• Thịt bò: 200g
• Gia vị dashi: 1 gói
• Cá bào Nhật: 5g
• Tảo bẹ: 3g
• Hành lá: 3 cây
• Hành tây: 1 củ
• Chả cá Nhật
• Rau mùi tây
• Dầu ăn
• Gia vị nấu mì udon: Rượu mirin, nước tương, rượu sake

Nguyên liệu nấu mì udon thịt bò tươi ngon, giá tốt tại Kamereo: 

Cách thực hiện

Để thực hiện món mì udon rong biển thịt bò thơm ngon chuẩn vị Nhật Bản tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước chi tiết và lưu ý quan trọng sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

• Thịt bò: Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch thịt bò với nước và một chút muối để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo, hãy để thịt bò ráo nước hoàn toàn trước khi thái thành các lát mỏng vừa ăn.
• Hành lá: Bỏ phần rễ, rửa sạch hành lá dưới vòi nước chảy và thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Hành tây: Bóc vỏ củ hành tây, rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Hành tây sẽ được xào thơm để làm tăng hương vị cho thịt bò.
• Rau mùi tây: Lặt lấy phần lá non, rửa sạch và để ráo. Rau mùi tây thường được dùng để trang trí, tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món mì.

Bước 2: Nấu nước dùng dashi đậm đà

• Chuẩn bị một nồi và cho vào khoảng 500ml nước lọc.
• Thêm gói gia vị dashi, 2.5g cá bào Nhật Bản và 3g tảo bẹ khô vào nồi nước.
• Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu tiết ra hương vị.
• Sau khi nước dùng đã đạt được độ đậm đà mong muốn, vớt bỏ phần tảo bẹ và gói gia vị ra khỏi nồi.
• Nêm nếm gia vị cho nước dùng với 1 muỗng canh rượu mirin, 1.5 muỗng canh nước tương, ⅔ muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối.
• Cuối cùng, hãy nêm nếm lại nước dùng cho vừa khẩu vị của bạn.

Bước 3: Xào thịt bò thơm lừng

• Đặt chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng.
• Cho hành tây đã thái sợi vào chảo, đảo đều tay khoảng 4 phút cho đến khi hành tây dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã thái lát vào chảo, xào nhanh tay.
• Nêm gia vị cho thịt bò với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh rượu mirin và 1 muỗng cà phê muối.
• Đảo đều cho thịt bò chín kỹ và thấm đều gia vị.

Bước 4: Luộc mì udon 

• Bắc một nồi nước khác lên bếp và đun sôi.
• Khi nước đã sôi, cho mì udon vào luộc trong khoảng 2 phút.
• Sau khi mì chín tới, vớt mì ra và để ráo nước

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món mì udon thịt bò 

• Cho phần mì udon đã luộc vào tô.
• Chan nước dùng dashi nóng hổi lên trên mì.
• Gắp thịt bò xào và thêm chả cá Nhật Bản đã cắt lát vào tô.
• Cuối cùng, rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
• Thưởng thức món mì udon thịt bò ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm mì udon xào cay

Nguyên liệu

• Mì udon: 150g
• Hành tây: 1/2 củ (thái lát mỏng)
• Tỏi: 2 tép (thái lát mỏng)
• Hành lá: 2 nhánh (cắt nhỏ)
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 ít
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Mua nguyên liệu nấu mì udon xào cay chuẩn Nhật tại Kamereo:

Cách thực hiện

Nếu có ý định thực hiện món mì udon xào cay thơm ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước chế biến chi tiết gồm:

Bước 1: Chuẩn bị sốt xào đậm đà

• Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món mì, hãy pha chế sốt xào bằng cách kết hợp các gia vị sau trong một chén: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh ớt bột và 1/2 muỗng canh hạt nêm.
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp sánh mịn và thơm lừng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây sau khi lột vỏ cần được cắt lát mỏng theo chiều ngang, với độ dày vừa phải khoảng 1/2 lóng tay nhỏ. Việc cắt ngang giúp hành tây chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Đối với mì udon khô, hãy bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước đã sôi, chần sơ mì udon trong khoảng 30 giây.
• Vớt mì ra ngay và để ráo nước để tránh mì bị nhũn và dính vào nhau khi xào.

Bước 3: Xào mì udon

• Đặt chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng già.
• Phi thơm 2 tép tỏi thái lát mỏng trong dầu nóng để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
• Cho hành tây đã sơ chế vào chảo và đảo đều cho đến khi hành tây bắt đầu mềm và chuyển màu trong.
• Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều để sốt quyện vào hành tây.
• Thêm 2 nhánh hành lá băm nhỏ vào chảo để tăng thêm hương vị tươi mát cho món ăn.
• Sau đó, cho phần mì udon đã ráo nước vào chảo, đảo nhẹ nhàng nhưng đều tay để mì tơi ra và thấm đều hỗn hợp sốt.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của bạn.
• Khi mì đã thấm đều gia vị và nóng hổi, tắt bếp và bày mì ra đĩa để thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm 

Món mì udon xào cay sau khi hoàn thành sẽ mang đến sự kết hợp hương vị độc đáo: sợi mì udon dai ngon, quyện cùng vị cay nồng của nước sốt đậm đà và vị ngọt thơm tự nhiên của hành tây. 

Cách làm mì udon trộn kiểu Nhật

Nguyên liệu

• Mì udon: 1 gói
• Trứng gà: 1 quả
• Rong biển khô: 1 ít
• Hành baro: 1 cây
• Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa cà phê
• Nước tương: 2 thìa cà phê
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 ít

Mua nguyên liệu nấu mì udon giá tốt, chuẩn Nhật tại Kamereo: 

Cách thực hiện

Dưới đây là bước thực hiện rõ ràng và chi tiết giúp bạn có thể tự tay chế biến món mì udon trộn hấp dẫn, đậm đà hương vị Hàn Quốc để chiêu đãi bản thân và gia đình:

Bước 1: Luộc mì udon

Đầu tiên, bạn cần đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi.Khi nước đã sôi, cho mì udon vào nồi. Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào loại mì bạn sử dụng:

• Đối với mì udon tươi, thời gian luộc thường là 2-3 phút.
• Đối với mì udon khô, thời gian luộc sẽ lâu hơn, khoảng 5-6 phút hoặc theo hướng dẫn cụ thể trên bao bì sản phẩm.

Sau khi mì chín tới độ mềm mong muốn, nhanh chóng vớt mì ra, rửa ngay dưới vòi nước lạnh để ngăn chặn quá trình chín tiếp tục của mì và giúp mì không bị dính vào nhau, tạo độ dai ngon.

Bước 2: Chuẩn bị trứng và hành baro

Luộc trứng theo sở thích cá nhân:

• Để có trứng lòng đào, bạn luộc trứng trong khoảng 6-7 phút kể từ khi nước sôi.
• Nếu bạn muốn trứng chín hoàn toàn, hãy kéo dài thời gian luộc thêm vài phút.

Sau khi trứng chín, vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Tiếp theo, bóc vỏ trứng và cắt đôi theo chiều dọc.

Kế đó, cắt hành baro thành những lát thật mỏng.

Sau cùng một lượng vừng vừa đủ vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ đến khi vừng có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm.

Bước 3: Trộn mì và hoàn thành

• Cho mì udon đã luộc và ráo nước vào một tô lớn.
• Thêm vào tô mì một ít dầu mè, tương ớt Hàn Quốc (gochujang) và một chút hạt nêm. Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
• Trộn đều các nguyên liệu và gia vị cho đến khi mì thấm đều.
• Rắc lên trên mì một ít rong biển khô sấy sợi, hành baro đã cắt và mè trắng đã rang để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
• Cuối cùng, gắp mì ra đĩa, đặt hai nửa quả trứng đã cắt lên trên và bạn có thể thưởng thức món mì udon trộn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà.

Mua nguyên liệu nấu mì udon chuẩn Nhật, giá tốt tại Kamereo

Kamereo là ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ cho doanh nghiệp F&B. Tự hào là đối tác chiến lược của Gyomu Japan – chuỗi siêu thị uy tín tại Nhật Bản, Kamereo mang đến nguồn hàng Nhật Bản phong phú và đáng tin cậy. Quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt kết hợp cùng hệ thống kho bãi hiện đại, chúng tôi tự tin mang đến các loại nguyên liệu chất lượng tươi ngon và đạt chuẩn. 

Với vai trò là “Nhà cung cấp tất cả trong một“, Kamereo đáp ứng trọn vẹn nhu cầu đa dạng của các doanh nghiệp F&B. Không chỉ dừng lại ở nguyên liệu tươi sống và đông lạnh, Kamereo còn cung cấp đầy đủ các loại nguyên liệu pha chế và dụng cụ nhà bếp chuyên dụng. Tất cả các sản phẩm, nguyên liệu cần thiết đều tích hợp trên một nền tảng, giúp doanh nghiệp dễ dàng tìm kiếm, lựa chọn và đặt hàng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 

Sự khác biệt nổi bật của Kamereo so với các nhà cung cấp truyền thống nằm ở việc ứng dụng công nghệ giúp tối ưu quy trình thu mua. Website và ứng dụng di động của Kamereo không chỉ hỗ trợ doanh nghiệp trong việc đặt hàng mà còn cung cấp các công cụ quản lý hiệu quả. Các tính năng như quản lý đa cửa hàng, phê duyệt đơn hàng linh hoạt, theo dõi chi tiết chi phí và phân tích dữ liệu chuyên sâu cũng giúp doanh nghiệp đưa ra các quyết định kinh doanh sáng suốt hơn.

Không chỉ mang đến sự tiện lợi và đa dạng về sản phẩm, Kamereo còn cam kết về sự ổn định và tin cậy trong nguồn cung ứng. Dịch vụ hỗ trợ đặt hàng đến tận 12 giờ đêm và giao hàng nhanh chóng trước 6 giờ sáng ngày hôm sau giúp doanh nghiệp F&B luôn chủ động trong việc chuẩn bị nguyên liệu. Với Kamereo, nỗi lo về việc thiếu hụt nguyên liệu sẽ không còn là vấn đề, đảm bảo quá trình vận hành bếp luôn suôn sẻ và liên tục.

Lời kết

Trên đây là những thông tin chi tiết về cách nấu mì udon – món ăn Nhật Bản với nhiều biến tấu hấp dẫn. Để quá trình nấu ăn tại nhà thêm suôn sẻ, đảm bảo thành phẩm thơm ngon, đúng vị, bạn có thể tìm mua nguyên liệu chất lượng tại Kamereo. Đừng quên truy cập chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức, kiến thức ẩm thực thú vị khác.