Chuyển tới nội dung
CTA Banner
CTA Banner
Trang chủ > Blog > Từ điển thực phẩm > Cách làm canh cá khoai nấu cải cúc (tần ô) ngọt, thanh mát

Cách làm canh cá khoai nấu cải cúc (tần ô) ngọt, thanh mát

  • Thảo Lê 
  • 1075
  • 5 phút

Cá khoai nấu cải cúc là món canh thanh ngọt, dễ ăn và cực kỳ thích hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc bữa cơm gia đình nhẹ nhàng. Hương vị cá mềm, tan ngay trong miệng hòa cùng mùi thơm và ngọt đặc trưng của rau cải cúc chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng Kamereo khám phá cách làm ngay dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm cá khoai nấu rau cải cúc

  • Cá khoai (cá cháo): 300g
  • Cải cúc (tần ô): 200g
  • Hành tím: 8 củ
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng: Một ít muối, bột ngọt, hạt nêm
  • Nước lọc: 500ml
Cá khoai nấu cải cúc là món canh thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình

Mua nguyên liệu nấu canh cá khoai nấu cải cúc chất lượng, giá tốt tại Kamereo:

Cách làm canh cá khoai (cá cháo) nấu cải cúc

Món canh cá khoai nấu cải cúc không quá cầu kỳ, nhưng để giữ được vị ngọt thanh và thịt cá không bị nát, bạn nên làm theo các bước dưới đây: 

Bước 1: Sơ chế cá khoai (cá cháo)

  • Làm sạch cá khoai, bỏ mang và ruột để loại bỏ mùi tanh tự nhiên.
  • Ướp cá với 3 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Trộn đều và để cá nghỉ khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế và ướp cá khoai đúng cách giúp cá ngấm gia vị và không bị nát

Bước 2: Nhặt rau cải cúc (tần ô)

  • Loại bỏ phần rễ và những lá già, úa hoặc bị sâu ăn.
  • Rửa nhẹ dưới vòi nước để giữ nguyên độ tươi, sau đó để ráo trong rổ sạch.
Nhặt, rửa sạch cải cúc để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dinh dưỡng
Nhặt, rửa sạch cải cúc để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dinh dưỡng

Bước 3: Nấu canh cá khoai cải cúc

  • Bắc chảo sâu lòng hoặc nồi chống dính lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho 5 củ hành tím đập dập vào phi thơm để tạo mùi nền cho nước dùng.
  • Thêm cá khoai đã ướp vào, đảo nhẹ tay để cá săn lại mà không bị nát.
  • Đổ vào khoảng 500ml nước lọc, vặn lửa lớn cho nước nhanh sôi.
  • Khi nước sôi, thả cải cúc vào, nấu thêm khoảng 5 phút để rau vừa chín tới, giữ màu xanh tươi.
  • Nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương thơm.
  • Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh mát của cá và rau.
Món canh cá khoai nấu cải cúc sau khi hoàn thành có hương vị ngọt thanh, hấp dẫn

Cách chọn mua nguyên liệu nấu canh cá khoai cải cúc

Để món canh thơm ngon và giàu dưỡng chất, việc lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch là yếu tố then chốt. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn mua được cá khoai và cải cúc chất lượng:

Cách chọn cá khoai tươi

Để đảm bảo món canh thơm ngon, bạn nên ưu tiên cá khoai tươi sống và được bảo quản đúng cách:

  • Chọn cá còn sống, bơi khỏe, có màu sắc tươi sáng và mắt trong suốt.
  • Thân cá óng ánh, có những tia hồng li ti dọc theo thân – đây là dấu hiệu cá tươi vừa được đánh bắt.
  • Cá tươi sẽ có lớp nhớt tự nhiên, mang cá màu hồng, khi thả vào nước sẽ chìm xuống.
  • Tránh mua cá có dấu hiệu bơi yếu, thân trương phình, vảy dễ rụng, mắt đục hoặc lõm sâu, thịt mềm nhũn, bụng trương, có mùi hôi lạ.
Cá khoai tươi có mắt trong, mang màu hồng và thân óng ánh

Cách chọn rau cải cúc tươi

Cải cúc ngon và đúng chuẩn sẽ giúp món canh giữ được mùi thơm đặc trưng và vị ngọt dịu. Do đó, hãy lưu ý các điểm sau khi chọn mua:

  • Nên chọn những bó cải cúc có màu xanh đậm, còn tươi và không bị dập nát, héo úa hay có nhiều vết sâu cắn.
  • Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay sờ hoặc bấm nhẹ vào cây cải. Nếu cảm thấy quá cứng, đó là cây già, ăn sẽ bị đắng. Ngược lại, những cây mềm, non sẽ ngọt và thơm hơn.
Chọn cải cúc màu xanh đậm, lá không dập nát để món ăn thêm ngon

Mua rau cải cúc (tần ô) giá tốt, tươi ngon, đầy đủ VAT tại Kamereo

Kamereo là nền tảng cung cấp sỉ rau củ quả uy tín đồng hành cùng doanh nghiệp F&B. Chúng tôi hợp tác trực tiếp với các nông trại rau cải cúc đạt chuẩn, đảm bảo quy trình chăm sóc – thu hoạch – vận chuyển khép kín, giúp nông sản luôn giữ được độ tươi, sạch và giá cạnh tranh khi đến tay khách hàng.

Mua cải cúc tươi ngon, giá tốt, hóa đơn đầy đủ tại Kamereo:

Mua rau củ quả tại Kamereo, khách hàng sẽ nhận hóa đơn VAT đầy đủ ngay sau khi thanh toán qua email. Tính năng này giúp doanh nghiệp quản lý chi phí minh bạch, đồng thời tiết kiệm thời gian trong khâu theo dõi giao dịch – một giải pháp phù hợp cho các cửa hàng kinh doanh F&B. 

Bên cạnh cải cúc, Kamereo còn cung cấp hơn 3000+ sản phẩm thực phẩm và nguyên vật liệu F&B, từ rau củ quả, thực phẩm đông lạnh, nguyên liệu pha chế đến dụng cụ bếp. Tất cả được tập trung trên một nền tảng duy nhất, giúp khách hàng dễ dàng đặt hàng nhanh chóng mà không cần tìm kiếm ở nhiều nguồn khác nhau.

Với hệ thống kho lạnh hiện đại và đội ngũ giao hàng linh hoạt, Kamereo luôn đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi nhanh – đúng – đủ. Đặc biệt, khách hàng có thể đặt hàng đến 12 giờ đêm và nhận hàng trước 6 giờ sáng hôm sau, đáp ứng tối đa nhu cầu hoạt động liên tục của các đơn vị F&B.

Kamereo cung cấp các loại rau củ quả tươi ngon, đầy đủ hóa đơn cho nhà hàng

Lời kết

Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ tự tay nấu được món canh cá khoai nấu cải cúc thơm ngon, ngọt mát để chiêu đãi gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của Kamereo để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm:

0/5 - (0 vote)
Chia sẻ bài viết
Tag:
Thảo Lê

Thảo Lê

Là một Content SEO Writer có niềm đam mê trải nghiệm các văn hóa ẩm thực và luôn cập nhật thông tin mới nhất trong ngành F&B, tôi đã biến sở thích thành chất liệu cho những bài viết của mình. Với mong muốn mang đến những góc nhìn thực tế, đa dạng giúp độc giả hiểu sâu hơn về những câu chuyện đằng sau từng món ăn và mô hình kinh doanh ẩm thực, tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin giá trị và hữu ích trên website Kamereo.View Author posts

Bài viết liên quan

Mục lục bài viết