Chuyển tới nội dung
CTA Banner
CTA Banner
Trang chủ > Blog > Từ điển thực phẩm > 2 cách làm bào ngư xào cải thìa​ đơn giản, thơm ngon và dinh dưỡng

2 cách làm bào ngư xào cải thìa​ đơn giản, thơm ngon và dinh dưỡng

  • Thảo Lê 
  • 929
  • 5 phút

Bào ngư xào cải thìa là món ăn tinh tế, vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà. Từng miếng bào ngư giòn ngọt kết hợp với cải thìa xanh mướt tạo nên hương vị thanh mát và cuốn hút. Cùng Kamereo tìm hiểu ngay công thức chi tiết trong bài viết dưới đây để chinh phục món ngon chuẩn vị nhà hàng nhé!

Cách làm bào ngư xào cải thìa

Để chuẩn bị một món bào ngư xào cải thìa chuẩn vị, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200g bào ngư
  • 300g cải thìa
  • 3-4 tép tỏi
  • 1 quả ớt đỏ 
  • 2-3 thìa dầu ăn
  • 2 thìa nước tương
  • 1 thìa đường
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu hào…
Nguyên liệu tươi ngon cho món bào ngư xào cải thìa
Nguyên liệu tươi ngon cho món bào ngư xào cải thìa

Mua nguyên liệu bào ngư xào cải thìa giá tốt tại Kamereo:

Sơ chế bào ngư và cải thìa

  • Ngâm bào ngư trong nước nóng khoảng 5 phút để thịt mềm và dễ làm sạch hơn, sau đó rửa kỹ và để ráo.
  • Dùng dao tách vỏ bào ngư cẩn thận, loại bỏ phần ruột và các tạp chất bám trên thân bào ngư.
  • Cải thìa ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch nhiều lần rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Để riêng bào ngư và cải thìa trên rổ hoặc khăn khô để đảm bảo không còn nước đọng.
Bào ngư và cải thìa sau khi sơ chế sạch sẽ, sẵn sàng chế biến

Xào cải thìa và bào ngư

  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng với 2-3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thêm tỏi và ớt băm vào chảo để phi thơm, vàng.
  • Tiếp đó, cho bào ngư vào chảo và xào đều tay khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt bào ngư săn lại và bắt đầu ngả vàng. Nêm 2 thìa nước tương và 1 thìa đường vào, khuấy đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng bào ngư.
  • Khi bào ngư gần chín, bạn hạ nhỏ lửa, cho cải thìa vào xào nhanh trong khoảng 3-4 phút và nêm thêm một ít muối, tiêu và dầu hào để món ăn thêm phần đậm đà.
  • Tắt bếp, bày bào ngư xào cải thìa ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm hoặc ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt.
Xào bào ngư cùng tỏi ớt để dậy mùi thơm hấp dẫn

Thành phẩm

Món bào ngư xào cải thìa hoàn thiện có màu sắc hài hòa: bào ngư vàng óng, cải thìa xanh mướt, nước sốt sánh mịn và thơm nức. Thịt bào ngư giòn ngọt, kết hợp vị thanh mát của cải thìa và vị đậm đà của gia vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa sang trọng vừa bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Thành phẩm bào ngư xào cải thìa xanh mướt, hấp dẫn 
Thành phẩm bào ngư xào cải thìa xanh mướt, hấp dẫn

Cách làm bào ngư xào cải thìa nấm đông cô

Món bào ngư xào cải thìa nấm đông cô là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món xào giàu dinh dưỡng và thanh đạm:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200g bào ngư
  • 200g cải thìa
  • 100g nấm đông cô
  • Tỏi, gừng và hành tím
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, dầu hào.
Nguyên liệu tươi cho món bào ngư xào cải thìa nấm đông cô

Mua nguyên liệu bào ngư xào cải thìa nấm đông cô giá tốt tại Kamereo:

Sơ chế nguyên liệu

  • Bào ngư rửa sạch, ngâm với nước cốt chanh khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó tách ruột và để ráo.
  • Cải thìa ngâm nước muối loãng, trụng nhanh qua nước sôi rồi cho vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh.
  • Nấm đông cô bỏ gốc, ngâm với nước trong khoảng 15 phút, sau đó thái miếng vừa ăn.
  • Gừng đập dập, pha cùng nước mắm, muối và đường để làm nước chấm ăn kèm.
Bào ngư, cải thìa và nấm đông cô sơ chế kỹ, giữ độ tươi ngon

Xào bào ngư cùng cải thìa và nấm đông cô

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.
  • Tiếp theo, cho bào ngư vào chảo, xào nhanh cho đến khi thịt săn lại và ngả vàng nhẹ rồi cho nấm đông cô vào xào chung, khi nấm mềm dần thì thêm cải thìa vào. Sau đó, bạn cần nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu, hành ngò và một chút dầu mè để món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
Xào bào ngư cùng nấm đông cô và cải thìa giòn xanh
Xào bào ngư cùng nấm đông cô và cải thìa giòn xanh

Thành phẩm

Bào ngư xào cải thìa nấm đông cô có màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng từ dầu mè và gừng. Nấm đông cô mềm ngọt hòa quyện với thịt bào ngư giòn dai và cải thìa giòn xanh, mang đến hương vị thanh đạm nhưng đầy dinh dưỡng.

Thành phẩm bào ngư xào cải thìa nấm đông cô đậm đà hương vị
Thành phẩm bào ngư xào cải thìa nấm đông cô đậm đà hương vị

Lưu ý khi làm bào ngư xào cải thìa

Để món bào ngư xào cải thìa luôn thành công và giữ được hương vị thơm ngon nhất, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ dưới đây.

  • Chọn bào ngư tươi ngon: Khi mua, bạn hãy chọn những con bào ngư có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu bã xanh hoặc mùi lạ. 
  • Làm sạch bào ngư kỹ lưỡng: Sau khi mua, bạn cần tách vỏ và làm sạch bào ngư thật cẩn thận. Lưu ý, bạn phải loại bỏ hết phần nội tạng, cặn bám trên vỏ để món ăn được sạch và ngon.
  • Cắt cải thìa đều nhau: Cắt cải thìa thành từng khúc đều nhau sẽ giúp chúng chín đều và đẹp mắt hơn. 
  • Xào bào ngư nhanh tay: Bào ngư rất nhanh chín, bạn chỉ cần xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chúng săn lại và có màu sắc hấp dẫn. Xào quá lâu sẽ khiến bào ngư bị dai, mất đi độ giòn tự nhiên.
Chọn bào ngư chuẩn tươi có vỏ sáng, thịt săn chắc, không mùi lạ

Kamereo – Ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ tối ưu, minh bạch cho doanh nghiệp F&B

Kamereo là ứng dụng cung cấp thực phẩm sỉ tối ưu và minh bạch dành cho doanh nghiệp F&B, nơi khách hàng có thể dễ dàng đặt mua rau cải thìa tươi ngon với giá cạnh tranh. Nhờ hợp tác trực tiếp cùng các nông trại chuẩn VietGAP, Kamereo cam kết kiểm soát chặt chẽ từ khâu chăm sóc, thu hoạch đến vận chuyển, đảm bảo tươi – sạch – an toàn.

Mua cải thìa tươi ngon, giá tốt, hóa đơn đầy đủ tại Kamereo:

Song song với chất lượng, Kamereo còn cung cấp hóa đơn VAT đầy đủ ngay sau thanh toán qua email, giúp các doanh nghiệp F&B quản lý chi phí rõ ràng và tiết kiệm thời gian đối soát. Đây là lợi thế quan trọng khiến việc mua cải thìa và các loại rau củ tại Kamereo trở thành lựa chọn minh bạch – tiện lợi – tối ưu cho mọi đơn vị kinh doanh.

Ngoài cải thìa, Kamereo hiện cung ứng hơn 3000+ sản phẩm thực phẩm và nguyên liệu F&B, từ rau củ, thực phẩm đông lạnh đến nguyên liệu pha chế và dụng cụ trong bếp. Tất cả đều tập trung trên một nền tảng duy nhất, giúp khách hàng tìm kiếm và đặt hàng nhanh chóng mà không cần phải phân tán nhiều nguồn. 

Kamereo chuyên cung cấp thực phẩm tươi sạch cho doanh nghiệp F&B

Đồng hành cùng khách hàng, Kamereo còn đầu tư hệ thống kho lạnh hiện đại và đội ngũ giao hàng chuyên nghiệp, luôn đảm bảo nguồn nguyên liệu đến tay nhanh – đúng – đủ. Đặc biệt, với dịch vụ đặt hàng muộn đến 12 giờ đêm và đảm bảo nhận hàng trước 6 giờ sáng, Kamereo trở thành đối tác tin cậy của các doanh nghiệp F&B có nhu cầu nguyên liệu tươi mới mỗi ngày.

Lời kết

Hy vọng với hai công thức trên, bạn đã có thể tự tay vào bếp để chiêu đãi gia đình món bào ngư xào cải thìa thơm ngon, bổ dưỡng. Ngoài ra, đừng quên ghé thăm chuyên mục Ẩm thực và Đời sống của Kamereo để khám phá và biến tấu thêm nhiều món ngon cho thực đơn hằng ngày nhé!

Xem thêm:

Chia sẻ bài viết
Tag:
Thảo Lê

Thảo Lê

Là một Content SEO Writer có niềm đam mê trải nghiệm các văn hóa ẩm thực và luôn cập nhật thông tin mới nhất trong ngành F&B, tôi đã biến sở thích thành chất liệu cho những bài viết của mình. Với mong muốn mang đến những góc nhìn thực tế, đa dạng giúp độc giả hiểu sâu hơn về những câu chuyện đằng sau từng món ăn và mô hình kinh doanh ẩm thực, tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin giá trị và hữu ích trên website Kamereo.View Author posts

Bài viết liên quan

Mục lục bài viết